尝过一颗如乌紫珠玉般的杨梅，便感到真正的夏天来了。满街欲红燃。这边红了樱桃，那边艳了荔枝，杨梅也恰恰妍丽。

　　我虽为南方人，幼时却从未吃过新鲜的杨梅。少年时代零食都是“九制”的天下，话梅、杨梅、陈皮，那时下課之后总爱去小卖部买一包来吃。它们味厚甜浓，只需一颗，就能提振一天的精气神。黑晶般的杨梅干最惹眼，身裹如雪的糖粒，甜中寓酸，果肉格外紧致有嚼头。

　　“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸”，方岳在《咏杨梅诗》里早已道出玄机。不似一些糖分浓厚的水果，只是一股脑儿的甜，甜中携酸的杨梅浆甘汁丰，吃起来往往暗自销魂。微深染紫的一颗颗，泡过盐水，丢进嘴里，任口齿收割这一茬茬清郁的甜汁，舌尖还逗留着一丝俏皮的酸，溽夏狰狞的暑气顷刻烟消云散。

　　杨梅的酸很轻盈，如雨如丝，若即若离。蜻蜓点水一般将舌头晕染，再速速消弭，正契合了夏日里那些隐秘又颤动的情愫。

　　因为昙花一现的娇柔，只得将杨梅熬成酱制成干，或是浸在酒里存其丰韵。母亲最喜做杨梅酒，只需用清香白酒、黄冰糖作配。轻酿一月，杨梅酒清醇而甜酸萦齿，小酌一杯，气舒神爽。

　　在酒里酣过几天的杨梅直接掏出来吃，味道甚是飒爽。本是轻巧巧的曼妙滋味，一下子沾染上馥烈的酒气。细若游丝的酒意在肆意奔涌，时而低回，时而升腾，感到一股绵延的热气在身体里游弋，让人上头。

　　杨梅可制酸梅汤。不同于干爽且带着烟火气的熏乌梅，杨梅的鲜嫩劲儿让酸梅汤增了一分清爽的果香。将山楂干泡软，同杨梅甘草冰糖熬煮，晾凉，冰镇过，饮之畅怀。午后碎光流溢，人和杨梅球都懒散地浮游在一盏嫣红里，盛夏就这样涓涓而去。

　　江南富庶，杨梅亦俏。梅雨霏霏，杨梅应时争艳。吃完东山温润的白玉枇杷，西山灼艳的杨梅又接踵而至。

　　杨梅是苏州人心里的千般好。有诗云：“怪杀吴人不出乡，杨梅五月荐新尝。”一到五月，被美味牵绊的苏州人宁愿不出门远行，都要趋之若鹜地奔去各个山头大啖杨梅。

　　更有资深吃客，还未见得梅子真容，已经在迫不及待思量杨梅出山的时间了。毕竟，那赤红可人的骊珠，谁不爱呢？

　　说杨梅还不得不提浙江。浙江人论起杨梅总是眉飞色舞，满满傲气。《越郡志》载有：“会稽杨梅为天下之奇，颗大核细其色紫。”其中说的会稽即为现今余姚慈溪一带， 实际上浙江各地的杨梅都声名远播。台州仙居号称“中国杨梅第一县”，尤以东魁之品为最。

　　杨梅品种繁多，东魁，顾名思义，是东方的魁首，因其色艳味珍在浩浩杨梅界一举夺魁。大如乒乓，紫红圆融，真像一团烧得炽烈的火炭。因为个头饱硕，吃这杨梅不能一口囫囵，只得扬起肥厚的肉球一片片开垦。听充沛香甜的汁水尽情在口腔里漫漶，占领城池。吃得尽兴了，哪管脏污，无怪乎说食杨梅要“十指纤纤尽红染”才算意趣双全。

　　流光容易把人抛。所以枇杷熟了吃枇杷，樱桃红了就去采撷，也是在这些鲜盈的味觉光色的感知里，方才感到自己是真真切切地活着，没有虚度锦绣四季。杨梅也要赶着趟儿吃。她十分骄矜，只在五六月现身，甜蜜期短促。骄纵小姐似的，风火而来，抖落一身浓艳又决然离去。

　　她又像是王佳芝那样的女子。装着决绝的信念与使命，只身将自己付于危难丛丛的险境。纵使结局凄惶，她那些杳渺的眼神，朱唇鬓发与墨绿旗袍透出的欲说还休，频频的秋波暗送，却是每一帧都能将男人女人的心魂勾去。

　　想到这，再看看手中的杨梅，更想怜香惜玉地吃起来，不愿辜负一丝一毫。