土豆烧熟了，再加牛肉的汤

　　天热，人懒，没有胃口，甚至连“秀色”也不想“餐”了。忽然想到小时候，那时的胃口真好啊，凡是能够吃得下的东西，都是那么的香喷喷，令我回味无穷的，就是“土豆烧熟了，再加上牛肉汤”。

　　土豆，比较普通，在那个年代，时常可以买到，有些时候，菜场里面，堆得像座小山，每天一早去排队，每户人家，基本上可以买到2斤，不要凭票、凭证的，只不过有些发芽的土豆，需要拿铅笔刀削去法律的芽位。

　　那时，姐姐中学快毕业了，除了学军、学农、学工之外，时间比较空闲，买菜、洗菜、烧饭、洗衣等家务事就全部交给她了。有一段时间，大概是75年的下半年吧，菜场里面全部是土豆，满地滚。饭桌呢，自然也是在土豆里面打滚了，普通的清蒸土豆、清炒土豆丝，中等的红烧土豆、青菜炒土豆等，最上等的，是榨菜炒土豆丝、青椒炒土豆丝。那时我刚刚成为编外“红小兵”，在幼儿园里面天天喊口号、背诵毛主席语录，体力、脑力消耗极大，急需补充蛋白质，经常拿着筷子，在菜碗里拨来拨去，撅着嘴，嘴里念念有词：“土豆烧熟了，就是没有一点肉，连根毛都没有”。

　　“土豆烧熟了，再加牛肉”，那可是传说中的“共产主义生活”啊，我们五口之家，每月凭票才能买4斤猪肉，平均每天才1。3两猪肉，而且那些肉票，平日里左右邻居相互调剂，都想留待过年时候大快朵颐。至于牛肉，我在年三十晚上吃过，绝对清楚记得牛肉的味道。

　　有一天，父亲带着哥哥和我，出去闲逛，正好路过石门一路口的“吴苑饼家”，“吴苑饼家”是沪上老字号餐饮店，最有名的是“蟹壳黄”和“生煎馒头”。看见门口有好些人在排队，很远就闻到一股特殊的香味，一打听，原来店里正在卖“咖喱牛肉粉丝汤”，父亲立刻叫哥哥和我排队，他呢，到家里拿个饭盒，来回也就几分钟时间，等他拿着饭盒匆忙回来时，也快要轮到我们了。我们非常兴奋，“咖喱牛肉汤”啊，极少罕见，据说一定要来的巧才能买得到，而且数量极少，我也只是听说过，从未吃到过。

　　小心翼翼的端着饭盒回家了，一路上，有说有笑的，多么幸福的一天啊。我父亲，最聪明了，告诉我们，今天晚上，我们先把土豆烧熟了，再把咖喱牛肉汤加进去，就是神奇的“土豆烧熟了，再加牛肉”了。

　　从来没有这么乖，居然耐心的坐在家里，没有出去玩，姐姐在楼下的厨房烧饭炒菜，听得见锅碗瓢盆的碰撞声，牛肉的香味，飘满左邻右舍，亭子间的蛛网上，似乎都散发油光。

　　饭菜上桌了，极其丰盛的菜肴，炒青菜、炒黄芽菜，还有一个砂锅，里面就是期盼已久的“土豆烧熟了，再加牛肉”。

　　我大口大口的吃着饭，大口大口的吃着土豆，越吃越香甜，越吃越皱眉头，还直摇头：奇怪了，真的奇怪了，全部是土豆，没有一点点的牛肉，只有咖喱牛肉味，就是没有一丝牛肉啊，什么“土豆烧熟了，再加牛肉”？牛肉呢，我们不是排队买来“咖喱牛肉汤”了吗？应该有点牛肉的啊？

　　哥哥比我大五岁，就有见识了，耐心的开导我：“弟弟啊，你也太笨了，咖喱牛肉汤就是咖喱牛肉的汤，里面不能有牛肉的；就像我帮你倒掉的洗澡水，洗澡水只能是光秃秃的洗澡水，里面不能有你啊，否则，你就要被倒进马桶里了，明白了吗？”

　　牛肉虽好，不如汤鲜，真的。