难忘五月粽子香

和煦的风轻轻告诉我：五月来了，端午节到了。

想起家乡那一片片芦苇荡随风舞动，宽宽的苇叶急着要去包装节日的美味。岸边那一簇簇的艾蒿也散发出缕缕香味。

五月端午，难忘母亲在家里早早泡好大大一盆白的江米、红的大枣，锅里熬着红豆沙馅、煮着绿绿的苇叶，抓上一大把糖放在红豆沙馅儿里。一会儿，豆子的甜香，苇叶的清香弥漫整个院落。

五月端午，难忘和父亲踏着晨露，拿着镰刀走在田间的芦苇荡。芦苇随风舞动，我们也随着芦苇摆动，劈下一片片芦苇叶，扎成一把把，再拿着镰刀割下身边的艾蒿。父亲说艾蒿是药材，能驱虫避蚊，还能驱灾避邪。我们总是高兴把安康、幸福带回家。

五月端午，难忘父亲和母亲一起包粽子，看父母把几片苇叶围成圆锥形，放上米和枣或豆沙馅，娴熟的就这样一扭，那样一转，再系上一根草绳，一个个粽子就包好了。母亲的手最巧，可以用一根绳子包上九个粽子，叫九连粽，提起来一大串，那是我的特权，也是我让小朋友们眼馋的资本。

家乡的粽子，用自己从山上采的粽叶包成，那股清香味，是苇叶包的粽子所无法相比的。

家乡的粽子所有的用料都是自己生产的。先说叶子，我的家乡湖边生长一种木本植物，其叶子就是我们用来包粽子的皮。每当春天到来的时候，放了学的孩子们、在家没事的大姑娘、小媳妇们都会跨上篮子到湖边采粽叶，那时正是樱桃熟了的时候，我的家乡有一个不成为的规矩，就是樱桃熟了的时候，谁都可以摘着吃，但不能摘回家，即管饱自己的肚皮。每每都是先饱餐一顿，再开始采摘粽叶。此时遍野都是红艳艳的杜鹃花（我们称映山红），此花亦可以吃，酸酸的味道，很能止渴。还可以采摘一些花儿拿回家插在瓶子了，好长时间不败。粽叶要挑老点的采，否则包粽子容易破。采回家后要晒干，一打一打的收好。

   包粽子的绳也是一种天然植物，绿绿的，很直、中间是空心的，很有韧性，可以早采下晒干，亦可以在包粽子的时候随时去采。此植物生活在小河边，至今我不知它的名字。记得有一年我和妈妈正准备包粽子时，一看没采棕绳，就让我去采，但是我还小，结果因为石头上满是青苔，特别滑，小弟差一点掉到沟底，多亏一棵树挡住，而恰好三叔走过那里，才把我救上来。多年后，母亲还后悔当初不该让我去采粽叶。

   包粽子的米，我们一般用自家地里生产的黄黏米、高粱米，后来也开始用买来的糯米、八宝米等，小时候家乡的粽子里是不放红枣的，原汁原味，现在一些人家也开始放枣、放肉了。

   包粽子的时间是端午节的前一天，即五月初四，粽叶和棕绳提前一天泡好了。包粽子一般是女人家的事情，母女同包、妯娌同包、婆媳同包、邻居同包等，因为一个人完成不了。家乡的粽子有两盖组成，包出来的形状类似两个枕头合抱在一起，中间、两头各用一根棕绳捆好。粽子要包好多好多，都放在一个大水桶或大盆里，远远看去，像是一节一节的竹节。粽子包好后，用大锅煮，干柴早已准备好，要煮整个一晚上，才会熟、糯、香，粽子快要熟的时候，还会在锅中放入数枚鸡蛋，那种粽子锅里煮出来的鸡蛋味道那叫一个“香”，比茶叶蛋好吃多了。整个一晚上，妈妈们会不时的为锅底添柴，早上起来的时候，香香的粽子已经摆上了桌子，还有热气在冒呢！粽子去掉粽叶，放入碗中，倒入一匙红糖，那种美味呀，想起来就哈喇子往下流。粽子放在筐子里，每顿饭都熟上几个，可以吃好长时间呢。记得儿子初次吃到这种粽子时，小嘴差点粘在碗上了，还把一大堆的粽子盖住，说不让别人吃，留着他自己慢慢吃。

工作以后，远离了家乡，独在异乡为异客，到了端午时节，吃不上母亲包的粽子，嘴馋了，只能去超市转悠，货架上的粽子让人眼花缭乱，买了几只回家，粽子的香味依旧，只是，口感里缺少了一种亲情的味道，似乎也不像以前那么解馋了……

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