夜晚，赶写完一篇文章，我感到饥肠噜噜，想吃点夜宵，于是走进厨房，打开天然气炉，蓝蓝的火苗轻舔着锅底，几分钟就做一碗热腾腾、香喷喷的鸡蛋面，真是方便极了。此刻，我不禁想起一些用火做饭的变迁。
　　
　　我生于上世纪50年代，从记事起看到的是用风箱烧火做饭。家乡是平原，柴草少，大多时间是烧煤。烧煤生煤底时需格外小心，首先将干煤面稍加点水拌一拌，然后点燃一把麦秸放在锅底门里的炉齿上，左手轻轻拉动风箱，右手用烧煤铲撒上适量的煤，等煤燃着了才能用力拉风箱，大铲添煤。我七八岁时，大人生着煤底就让我拉风箱烧锅。在儿时的记忆里，每逢过年家家户户都要蒸几锅馍，年幼的我拉一晌风箱，胳膊疼得都抬不起来了。
　　
　　随着生活水平的渐渐提高，冬天在卧室里生个煤火，用来做饭和取暖。面煤要搀粘土和匀才成团好烧。和煤是个挺费劲的力气活，先要在煤池里将胶泥土浸泡一会儿，再搀煤和匀。穷人的孩子早当家，十来岁我就开始和煤，因体力弱，胳膊没多大劲，胶泥土又黏，和一池煤往往累得满头大汗。晚上封火是个技术活，扎的煤火眼儿过大过小都不行，否则煤火不是乏死就是闷死，再找劈柴生火就麻烦了。70年代末，开始推广使用蜂窝煤，这比生煤火革新了一步，省事干净节煤。但煤球炉适应于四五口人的小户型，人多了或者家里来了客人，半天还烧不开一锅水，会急得你心急火燎，无奈只得加柴煽扇，烟熏火燎地忙活半天才吃上饭。封火也难，对不住哪路煤球的小脾气，它就会使性子，寻死觅活的让你防不胜防。
　　
　　改革开放似春风，生活条件大改善。先是有了液化气罐，春夏秋三季做饭用液化气。冬天为取暖才生煤球炉。万一煤球炉灭了，还可用液化气做饭，以解燃眉之急。开始自己用自行车驮着罐去液化气站装气，后来有送液化气的了，打个电话就会送上门。
　　
　　近几年，家里通了天然气，做饭、取暖实现了现代化。两个炉盘，一个煮饭一个炒菜，三下五除二就把饭做好了。使用天然气做饭比液化气罐每月节省一半钱还多，既经济实惠，又干净省事。冬天利用壁挂炉烧暖气取暖，再也不用害怕中煤毒了。
　　
　　天然气进入家庭，这是一场“蓝”色革命，是改革开放30年结出的丰硕成果。如今做饭，再也不会有烟熏火燎的烦恼了。