厨艺本来是家庭主妇们应该掌握的技能，但实际生活中，却成了许多男士的特长。在我家就是爸爸做的饭菜比妈妈做的饭菜好吃。爸爸是个善于钻研的人，因此在过日子方面也研究。妈妈曾经说从他们结婚以来，在厨房中，基本上是以爸爸为主的。爸爸为了能做出好的饭菜，还买来菜谱进行琢磨。别说，经过一段时间锻炼，爸爸还真能做出几个象样的好菜来。
　　
　　可是随着爸爸的离去，我们再也吃不到馏肉段、稣白肉和肉丝面。妈妈也就自然而然地成了厨房里的主角。一开始，妈妈的确做不出什么好吃的。过年的时候，也做不出来几个好菜。在这个时候，我们更加地想念父亲了，因此，在父亲刚去逝的那几年，每一个春节全家人都会沉浸在对父亲的深切怀念。
　　
　　面对这种情况，妈妈觉得父亲既然去了，就应该让他安心在天堂，活着的人就应该更好地活着。所以为了全家人能够吃得好些，聪明能干的妈妈也有了办法，那就是经常地给我们包饺子吃，妈妈每隔一定的时间就包饺子，久而久之，妈妈包的饺子越来越好吃了。
　　
　　包饺子的技巧在于调饺子馅。而妈妈调出来的饺子馅是非常有滋味的，饺子煮熟了，还没有落出来，就已经是整个房间里弥漫着香味了。吃到嘴里，那真是味道好极了。这饺子不仅是馅调得好，更包含妈妈对我们的爱。为了把饺子做得更好，她总是经常地做，有时妈妈洗了一天的衣服，或做了一天别的家务，但是到了晚上看见家中没有什么好菜时，还是要我们包饺子吃。妈妈包的饺子品种还不单一呢。妈妈用东北特产酸菜包饺子，可谓一绝。有的人说酸菜馅饺子有种臭味。妈妈说那是因为没有把酸菜水挤干净的原故，而妈妈在做酸菜馅饺子的时候，总是先把剁碎的酸菜馅的水份给挤出去，所以妈妈包的酸菜饺子没有那种臭味，和猪肉拌到一起，吃起来非常地好，你吃过一次还想吃第二次。
　　
　　在春天的时候，妈妈还到公园里去挖荠荠菜，用荠荠菜来包饺子，使我们品尝到没有污染的绿色食品。挖荠荠菜的时候，正是东北的早春咋温还寒之时，妈妈早早地就起来了，拿上一把刀来到公园里，挖荠荠菜。荠荠菜是非常不好洗的，需要耐心一点一点儿地清洗，吃荠荠馅饺子是最费时的，但是当妈妈看到我们大家吃得非常开心时，妈妈的心里也就乐开了花。她做事情总是以别人满意为标准的。每次妈妈包饺子，我们吃得越多，妈妈越高兴。
　　
　　妈妈除了饺子包得好吃之外，鱼做得也非常好吃。妈妈做的好没有腥味，只鲜味。这也是妈妈常年锻炼的结果。
　　
　　妈妈不光是饺子包得好吃，鱼做得鲜美。而且也学好了做其他的饭菜，过年的时候，也能给家人露一手。在吃着妈妈做的饭菜时，我也深深地体会到了妈妈的良苦用心，她本来不怎么会做饭，但是为了她的孩子们，她不得不学着做，而且越做越好。这是一种无言的母爱。
　　
　　写于二〇〇六年五月三十日