过桥米线起源于云南，一位农民的妻子在家吃过午饭后，觉得昨晚剩的鸡汤可惜了，她想起了在外干活的丈夫，遂把家里的生火腿切成薄片，加上豆芽、生鹌鹑蛋，几块煮熟的鸡肉，她把这些生的食材，加上熬好的鸡汤，一起送到丈夫干活的地方。由于离丈夫干活的地方，还差过一个桥的距离，妻子在桥头上，把米线、生豆芽、生火腿、生鹌鹑蛋一起加到鸡汤里。被油裹住的鸡汤冒着热气，一转眼过桥的功夫就把这些都烫熟了。丈夫吃完妻子送来的这碗米线，直夸好吃，又由于这是过一个桥的功夫做出来的，就把它取名为过桥米线。
这道美食的由来，不由得使我们生起好奇的感觉，大家都嚷着吃过桥米线，然而，方圆几里，我们一路开车过来，哪里有见到卖米线的地方呢？正一筹莫展之际，我突然见到在一个不知名的菜馆旁边发现了一家米线店。不过它的店名有点奇怪，叫憨包米线，米线就米线，还憨包，这么古怪的店名亏得店主想的出来。这究竟是怎么回事，这家店的米线好吃吗？我们在心里打了一个大大的问号。就这家吧，只是名字不太吉利，来探亲家的我们全家人都觉得名字丧气。不过这是21世纪，不讲究那些迷信，既然大家都敲定了主意，我们还是决定去这家米线店试试。
来到店门口，只见一个一米八左右的大男人在向我们打招呼：“各位里面请，来吃米线哇！”说话声里带着几分傻气。我们大家进店挑了一个桌子坐下，大家都对这个店主一脸雾水的疑惑。怎么这么大个子，人长得又帅气，还是个傻子呢，说傻呢又不傻，他还在灶台上给我们煮米线吃。见我们疑惑不解，店主的父母从屋里走了出来，据他们说，那店主是他们儿子，本来好好的在部队当兵，是一个一米八大高个的人才，谁知谈了个女朋友，要他回来结婚，结果回家的路上出了车祸，本来就伤到脑袋，结果女孩子家不乐意，就退了这门亲事，他们儿子就变得傻里傻气的。亏得他儿子当兵的时候是个厨子，学了一手好厨艺，所以开了这家米线店，人都38岁了，还没有结婚。听到他父母这么说，我们瞬间对这位店主充满了同情。
米线端上桌了，一见米线浓郁的鸡汤汁，里面加了各种配菜，豆芽、皇瓜，还有母鸡体内没有见过天的软蛋黄。这，这能吃吗？我们都在问，那厨子过来傻兮兮的叫到：“能吃能吃。”于是我们摆脱了疑惑，开始大快朵颐的吃起米线来。
浓郁的鸡汤汁很烫口，上面飘了一层韭菜末子，本来就饥肠辘辘的我们，吃的酣畅淋漓，那母鸡体内没有见过天的软蛋黄，被浓郁的汤汁烫的火候刚好合适，味道十分鲜美，吃完了米线，我们把碗里鸡汤全都喝完了。
吃完了米线后，我的父亲对厨子竖起了大拇指，因为我父亲就是一个残疾人，身体残了之后该做了小本生意。天不遂人愿，人生不如意之事十有八九，就看你经过挫折之后怎么面对困难。有的人在困难的打压下，一振不起说什么也没有用，有的人身残志坚，就像我的父亲，也如同这个出了车祸的店主。人生不能被困难压垮，而是要在困难中砥砺前行，不畏困苦，坚强不息。
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