留给孩子的记忆之拜年

看梁实秋先生文章大概以前拜年是很繁琐的，梁先生小时候拜年要拜祖宗的牌位，给长辈下跪磕头，梁先生和他父亲都很不喜欢这些繁文缛节，梁父在长辈过世后仿佛解放一般，拜年时节却带着孩子们逛庙会去了。

乡下人的礼数大概要粗略一些，至少我小时候拜年没有梁先生小时候那么繁琐。在我老家拜年从正月初一开始，初一只给本村人拜年，仪式相当的简单，一般由父亲带着一群孩子挨家挨户去拜年，各家的女主人不管大人小孩首先给每人发一支烟，然后“装茶”招待大家，“装茶”却并不倒茶水，而是用托盘装一些米花糖、花生、红薯片、霜果（一种油炸的点心，样子像冬瓜，外面裹了一层甜的白粉里面基本上是空的，现在见不到了）等小吃。大人们高声朝老人喊“大爸”（大伯）、“椒子”（叔叔，“叔”字老家念椒）“恭喜咯”，“给你拜年啦”等几句简单的套话，孩子们呼地将小吃装进口袋就去了下一家。村里只有二十几户人家，不到半小时就拜完了，初一拜年任务就算成了。口袋里装满了茶点和香烟，孩子们凑到一起吞云吐雾大人们也不制止。初二好像全国都是拜丈母娘的年，小时候和外婆住一起，每年的初二几个姨全家都拜年来了，母亲这天会很忙，家里至少要开两桌。十几个小孩子闹哄哄的把口袋全装满了吃的，玩吹气球、吹叫子（一种很简单的哨子），大人们围着火炉谈天，给老丈人拜年也没有任何特别的仪式，吃完饭都各自回家了。初三可不能随便去别人家，初三叫 “拜花年”，只有当年过世了老人的人家才“拜花年”，因此初三比较忌讳串门，弄得我也不敢去找同学玩，还好县里没有这个的说法，可以去找县里的同学。从初四开始就没有什么规矩和禁忌了，不分辈分、亲疏可以随便去，但拜年一般遵循先亲后友的顺序。

拜年不能空手去，要拿包“换菜”，“换菜”其实就是点心，小时候的“换菜”都是“霜果”。“换菜”这个词直到大学毕业才想明白是哪两个字，意思是带了点心来你家换饭菜吃，非常的直白，农村的习俗是多么的现实。“换菜”家里不给我们吃，拜年时从东家的走到西家，在各亲戚家旅行一遍，拜完了年才可以吃，不过已经变质不好吃了，甚至坏了不能吃。以前农村没有什么娱乐，拜年时大人们有时凑在一起打牌赌博，小孩子只是傻等着吃，相当的无聊。拜年吃是很丰盛的，吃早餐前先要“过早”，武汉人也“过早”，不过他们“过早”似乎就是吃早餐，我老家“过早”是早餐前的预备餐，一般是煮碗面条加鸡蛋或者加一些鸡肉块。面条是自家做的荞麦面，过年前家家户户都要准备很多荞麦面。吃完面才开始正式的早餐，依然是鸡呀鱼啊肉呀的。很小的时候农村很穷，鸡是自家养的，鱼是水里捞的，鸡和鸡蛋、鱼倒是不缺，但肉不能随便吃，肉一般切很大的块和大蒜一起炒了。主人很客气地往你碗里夹，你必须三番五次地推让夹回菜盘子里，然后挑里面的大蒜吃，如果小孩子不明事，大人会给脸色或者干脆就直接夹回菜盘里，人家过年就指望这几块肉招待客人，肉吃一块少一块。中午去另一家拜年，午饭前依然有预备餐，这叫“过昼”，依然是荞麦面，不管早餐吃多饱，“过昼”不能不吃，至少必须把蛋吃掉。“过昼”后又是午饭，一天拜两个年要吃四顿饭，还好晚上是不拜年的，否则肚子实在吃不消。

我兄弟几个陆续离开农村后父母住到了县城，按照城里的规矩拜年，没有了任何禁忌。亲戚们无论哪天都可以来拜年，“换菜”变成了水果和各种各样礼包，大家也就简单的寒暄随便坐坐就走了，不再“过早”、“过昼”。在大城市拜年更加简单，初一一早给亲戚打个电话互相祝福一下，在网上下载短信群发给大家算是给同事朋友拜年了。现在回老家拜年都成了聚餐，都不在自家做，大家轮流请，依旧是吃完上顿接下顿。以前是愁没有足够的肉招待亲友，现在大家对着满桌子的菜，成箱的酒发愁，过一个年不免要醉上几回。

2013年6月