在我们豫北老家，有一种古老的职业——劁匠。劁匠以阉割家禽家畜为生。据说有位老劁匠，有种剡牛的绝活，只要在牛背一拍，再暴戾的公牛都会乖乖站着，任由老劁匠阉割，而且不用打麻药，也不用捆绑牛腿。
小时候我要碰上劁牛可是件稀罕事， 非去看热闹不可。更何况劁牛奔着牛毬蛋子使劲，白刀子进红刀子出，一古脑地挤出它的卵黄子，掐折它的祸水子，大伙儿心底都轱辘着牛后裆里吊着的那两个蛋，揣满了自个儿明白别人清楚的小激动。 
 挨劁的那头黑牤子就捆在架子上，胸前胯后已别上了横杠，连脏乎乎的尾巴也被顺到一边绑在桩子上。 
这头黑牤子忒壮实了，一打眼就知出活的主儿。它圆鼓隆咚的脖子，比墙根那头小母牛的腰还粗；脖后耸起的肩头，就像一匹大骆驼背上高高的独峰。它的前腿稍稍一动，那肉峰便突突直颤，瞅得人心里打怵，整个院子四处都是它鼻孔喷出的腥膻气味。 
　 劁牛的是村里熟悉的劁猪匠。在乡下，大伙儿把精通并从事专门手艺的人统称为“匠”，如什么杀猪匠、泥瓦匠、剃头匠、铁匠、木匠等等。这伙劁牛匠共爷儿三个：老爷子，儿子，孙子。孙子不足二十啷当岁，光秃秃的下巴上还没钻出胡茬子。 
老爷子精瘦，可硬实得像一根干梆梆的杂木棒子。他坐在板凳上，直着身子，眯缝眼睛，嘴里的旱烟袋“嗞啦嗞啦”地燎着舌头。 
他的儿子拎起一桶刚打来的井水，孙子抄起了一只大舀子。 
　“拔！”老爷子发了话。 
 哗——哗—— ， 一舀子一舀子的凉水浇在牛蛋上，砖地上立马洇湿了一大片，黑牤子也一个劲地沥拉尿，颠着腿打激凌。浇了好一会儿，儿子伸手摸了下。 
　“爹，拔透了。” 
　老爷子点点头，伸手从怀里掏摸出一个油渍渍的帆布包，哗啦一声撂在砖地上，一层层打开，原来里面裹着一堆各式各样的刀子：长的圆的尖的扁的钩的直的，有阉鸡的，有劁猪的，有骟驴的，绝对是全套家伙什儿，个个把上缠着黑胶布。老爷子照样眯缝眼，从中摸出一把。儿子双手接过，像是接一道金牌，转身递给那个小伙子。 
其实呢，这把刀子对黑牤子来说，更是亮出的一张红牌，一辈子把它罚出了“情场”。 
“拉！”老爷子开了第二道金口。 
孙子一手托住黑牤子粉嘟嘟的蛋囊，唰唰两下，用刀划开两道口子，血糊糊地翻着皮茬。黑牤子疼得一激灵，要打旁拐，可蹄子已被绑得结结实实，连能扫人一个跟头的尾巴，也一点儿不能动，浑身的肉棱子跟小耗子一样上下蹿蹦。 
　　看热闹的爷们兴奋地直搓手，挤着往前拥，让王家的人推了回去。 
孙子把刀在牛屁股上抹干净，又撩起大襟擦了擦，双手捧给他爹，他爹又捧给了老爷子。 
　　“挤!”老爷子磕了下烟袋锅。 
孙子伸出一只手，捏住牛蛋囊的一侧，轻轻一挤，一颗滑溜溜圆乎乎白噜噜鹅蛋般大小的牛蛋，带着血筋蹦出了伤口。接着孙子又张开另一只巴掌，掐紧牛蛋旋着圈地拧，牛蛋 
上连着的管络筋脉绞成了一绺乱麻绳，渗出的血水顺着他的虎口和手背落下……只听那黑牤子朝天一声长嚎，红眼珠子努出了眼眶，大把大把的泪珠汹汹地淌了下来，再也没见它抬起头来。 
孙子他爹忙用一个白瓷盆接好，一会儿，两颗冒着热气的牛蛋，“叭嗒叭嗒”掉进了盆里，倏倏乱颤，渗出股股牙膏样的东西。 
接着，孙子拿一副缝衣服的针线，里外几下，就给黑牤子缝好了刀口。 
王家的人紧忙把牛蛋兜在塑料口袋里，捧给老爷子，老爷子一歪头，儿子拎到了手上。 
“掫两口就拉倒吧，改日再说。” 
围着瞅热闹的男爷们，全可怜巴巴地瞅着那两个装在袋子里的牛蛋，“这玩艺儿烀了下酒，大补！” 
老爷子头脚迈出门槛，后脚丢下一句话： 
“别叫它趴下，好好溜溜！” 
多年以后，“劁牛”这种古老的手艺早已被淘汰了，母亲说，现在乡上的兽医站到时就找上门来，只在牤牛蛋囊上打一针就好了，当时公牛就能吃能喝，在院子里跑着，只要十块钱就行。