四川人善饮茶，其茶文化颇具地方特色。
       四川人饮茶渊源自古。早在西汉资中人王褒著的《僮约》里就记载了在蜀中一个叫杨惠的寡妇家里烹茶的情况：“舍中有客，提壶行酤。烹茶尽具，已而盖藏。”这是四川人饮茶最早、最明确的文献记载。
       川人饮茶历经千年，冲着唐“天生我材必有用”的豪放包容，泡着宋“杨柳岸晓风残月”的柔情忧思，啜着清“我劝天公重抖擞”的愤懑无奈，在巴山蜀水间连续发酵，终于裁成如今这张川人饮茶的剪影。
       因此，承载着川人饮茶情趣的茶馆到处都是。
       在广安等地川东地区的茶馆也不例外。规模小的只几张桌子，茶具也只是常见的玻璃杯。高档些的就讲究多了，里面有隔开的独立的屋子，每个屋子都起个名字，或雅或俗。推开门，里边装潢的典雅古朴，有仿制的名人字画，风格也是怀古念旧的，连茶具也是十分的讲究，疑是到了北宋汴梁的茶肆。
       川东人去茶馆并不是为了追求高雅，而是体验一种轻松和幸福感。因此，川东人常常将茶文化与各种文化娱乐活动联系在一起。几人相邀品品茶，打打麻将，玩玩扑克，听听川剧，看看电视，啥也不做的就摆摆龙门(即说说话）。川东茶馆除了休闲功能外，还是重要的社交场所。在旧社会，三教九流相聚于此，不同行业、各类社团在此了解行情，洽谈生意，看货交易；黑社会买卖枪支、鸦片也常在茶馆进行；袍哥组织的”码头“也常设在茶馆里。这让我想起了老舍先生写的著名话剧《茶馆》，里面写的北京茶馆跟这里差不多，主人公王利发惨淡经营茶馆，在民国初年还见证了太监买老婆的事儿。可以说，一个茶馆就是一个浓缩的社会。
       说到茶馆，就要提到茶和茶具。
       四川本是个产茶的地方。四川盛产茉莉花，所以窨制花茶在四川具有悠久的历史。茉莉花茶的特点是：香气清芬鲜灵，味道醇厚清香，汤色黄绿澄明。
       茶具体现在"盖碗茶"上。盖碗茶包括茶盖、茶碗和茶船三部分。茶船又叫茶舟，是承托茶碗的茶托子。相传是唐代德宗建中年间（即公元780年至783年）由川西节度使崔宁的女儿在成都发明。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是，崔宁的女儿就运用奇思妙想以木盘子来承托茶杯，为防止喝茶时杯子倾倒，就设法用蜡在木盘子中央环上一圈，使杯子固定，这就是最早的茶船。
       四川有一种工夫茶，冲水时居高临下，俗称"高冲",其动作要不缓不急，并做到三点头，俗称"凤凰吐水三点头"，表示对客人的敬意。可惜在川东无缘见过，倒是在十余年前去江苏宜兴参观一紫砂壶厂时见过，当时感到很惊奇。这种饮茶待客方式于我这个北方人来说完全是陌生的。
       川东人品茶决非传统意义上的解渴，而是一种生活情态。“走，茶馆撒。”一句川话在耳畔响起，几人便没入附近的茶馆。笔者去过简陋的茶馆，也去过像华蓥"凤凰岛休闲会所"等较为高档的茶馆。看川人轻啜浅饮品茶的悠闲样儿，你会体味到川东人在盖碗里捧揽乾坤之博大，品尝日月之悠长的神态。那轻掀茶盖，拨动浮叶，听茶盖在碗壁上扣响，恍如庙宇上晨钟暮鼓般令人心定神闲，细啜清茶入口，又好似山间清泉滑过苔石一样润物无声。“啊。”一声感叹从茶客口里吐出，平淡的日子一下子就被拉得悠长而有弹性，仿佛徐志摩笔下那充满寂寥而又有悠长的雨巷。