说说《水果传》·关于水果的“百科全书”
《水果传》共两季，第一季六集以变身、异族、滋味等六大主题讲述有温度的水果故事，第二季增加到了八集，把水果做拟人化处理，从“穿越时空的我”“我的生命密码”等八个角度讲述水果的故事，只要是你能想到的亮点，一个都不少。在这些分集中，水果犹如万花筒般切换，马吃了会瘦的仙人掌果、强势进军料理界的菠萝蜜……不为人知的水果和它们的做法、吃法，令人大开眼界。
《水果传》两季的拍摄跨越六大洲15個国家，走进了50座城市：你可以看到他们去日本埼玉拍摄青梅；去澳大利亚采集指橙；尤其是去马来西亚品尝争议极大，却叫人欲罢不能的魔性果实——榴莲……可以说，该片以水果为媒介，展现了不同文化、不同信仰、不同民族之间的差异与交融，讲述了水果与人的种种温情故事：越南胡志明市，两个法国人踏上旅程，寻找巧克力的前世今生；黄土高原上，人们想方设法留住柿子的甜美；大兴安岭森林里，鄂温克族老奶奶熬的蓝莓酱开启了小女孩对甜蜜的认知……水果以丰富的内涵和甜蜜的能量，展示了千奇百怪的样貌、达到极致的生命力，带着观众感悟人与人、人与自然之间的历史更迭。
而在猎奇之余，《水果传》对我们身边最为常见的水果也进行了科普。比如，世界上的苹果有7000多种，生产栽培能看到的有1000多种，中国能看到的只有100多种。在大航海时代，苹果跟随欧洲人来到美洲，此后，美洲的苹果又旅行到日本，诞生出如今最著名的苹果之一：富士。《水果传》，妥妥的一部水果“百科全书”。
剧透·讲述有温度的水果故事
1.水果的变身
《水果传》第一集第一个故事，讲述了住在阿里山深处的“邹族”是如何采集野生水果爱玉的。每年10月中旬左右，部落长老会带领一批善爬树的族人，来到深山老林，采集爱玉。爱玉有个特别之处——常附生于高达三十多米的参天大树上，所以如果想采集它，就需要徒手攀爬上树，每年都会发生多起坠落事故。看到人站在三十多米高的树顶摇摇晃晃，恐高的人光是看都觉得心慌。那他们靠什么保障自身安全的呢？靠祈祷……
等爱玉被采集下来后，还需经历一段烦琐的加工过程，切皮、剖开，烘干后借助手指巧劲将爱玉果内部翻出暴晒，最后刮下爱玉子，包上无纺布把里头的果胶搓出来，制成一道纯天然无添加，超Q超爽滑的爱玉冰——夏天冰镇以后再吃的话，简直能把人爽到绽放！看见它的原形以及爱玉果的采摘过程，相信你去吃爱玉冰，都得怀揣敬畏之心。
这正是《水果传》第一集主题“变身”的含义：讲述一颗水果如何由原果，一步步经由加工制作，变身成街头巷尾最常见的模样。
2.与“另类”水果打交道的人
在交通和物流日益发达的今天，我们已经对各种奇怪的水果见怪不怪。然而在广袤而奇妙的水果王国，总有一些“另类”的存在，蛇皮果就是其中之一。
生活在印度尼西亚爪哇岛默拉皮火山脚下的人们，每年11月，都要用蛇皮果举行仪式祭拜火山之神。Vivi是那里的居民之一，她17岁就从父亲手上继承了蛇皮果种植事业，经过20多年，她的蛇皮果园在当地非常有名。但一次默拉皮火山喷发，造成了300人死亡，Vivi逃过一劫，房子和果园却受损严重，所有的东西都死了，蛇皮果树也不例外。默拉皮火山平复后不久，Vivi他们便重返家园，继续生活。两年后，意想不到的奇迹发生了，曾被火山灰压倒的蛇皮果树竟然结出了果实，甚至相比之前甜度更高。因为富含矿物质的火山灰融入土壤成为最好的天然肥料，蛇皮果因祸得福。而今Vivi的蛇皮果园生机勃勃，植株茂盛，果实累累。
蛇皮果的树干上有长达5厘米的硬刺，它们需要借助外来的力量完成授粉，可是那些尖刺让动物们望而生畏。Vivi从小在父亲的带领下在这些浑身带刺的树枝间长大，她从父亲那里继承了驯服蛇皮果的秘诀——温柔以待，用轻柔的动作为蛇皮果人工授粉，还用叶子折成一个小伞，呵护着脆弱的花朵，防止雨水的冲刷。从花朵授粉到果实成熟，需要等待漫长的6个月，Vivi在等待中理解了父亲口中耐心和温柔的含义。
影片番外
1.解说风格很皮
“最初，小果野蕉和野蕉是自由恋爱，杂交出了口感较好的果实。当人类发现他们的秘密恋情后，便开始有意撮合，最终培育出今天高产的食用蕉家族。”《水果传》解说风格的关键词是新鲜、色彩、活力，语言的年轻化是整部纪录片的亮点。
2.拍摄：为擦亮观众双眼，不停换“角”
香蕉的纹理、水蜜桃的“皮肤”、草莓的果肉……果汁四溅、充满爆炸力的水果动态瞬间，仿佛果香溢出屏幕。《水果传》运用大量的微距摄影，延时摄影，擦亮了观众的双眼。
两季《水果传》拍摄过程中最大的对手就是大自然。水果有季节性，而每年的成熟期也会有变化；突发的天气状况会对水果产生致命影响，导致原定的拍摄计划落空。计划赶不上变化，不得不更换“水果主角”的情况，几乎贯穿了两季《水果传》的拍摄，《水果传2》每集五个故事，没有一集是按原计划把五个故事都拍完的。
意林·作文素材 2019年22期
最新评论