聂小川

　　【适用话题】食品安全 利益与良知 社会发展

　　前幾天，我收到了来自家乡的问候，那就是家里自制的粽子。我妈的口头禅就是：“你在外面买的那些吃的都是垃圾，里面都是添加剂！”

　　我以前还真没好好关心过“添加剂到底能不能吃”这个问题，我们也都知道食品添加剂被称为“食品工业的灵魂”不是没有道理的，如果没有它，超市货架上的食物起码会少90%。

　　比如说，防腐剂的出现让人们可以买到需要长途运输的美味，而膨松剂和乳化剂、增稠剂成就了我们最爱吃的饼干、雪糕。只要在国家规定的范围和剂量内，在食物里加入食品添加剂是不会有任何安全问题的。

　　那么，为什么这种食品工业的宠儿，到了大众眼中，地位如此之低呢？我觉得要怪就只能怪食品工业行业这个小妖精是真的不争气。

　　食品添加剂作为帮助大家过上更好生活的小明星，本来应该在万众欢呼中C位出道，但是黑心商人把这一切都毁了。事情要从200年前说起，那时候刚完成工业革命的英国风光无限。在集市上，一个普通的伦敦居民可以随意买到牛奶和肉类，生活可以说是非常幸福了。作为资深吃货的阿库姆，他和大家一样，也爱买买买、吃吃吃。只不过他还有一个爱好，那就是搞化学。

　　他没事就爱测测这个测测那个，偶然一次他发现了自己爱吃的面包里有明矾，明矾可以使得面包蓬松，更细腻、更白，但其中的铝元素会导致儿童神经发育受损、成人骨质疏松。作为一个珍爱生命的吃货，阿库姆当场就崩溃了。他拿起了手中的化学仪器，为每一样自己能买到的食物做检测，这不测还好，一测他发现自己可能真的没几年命了。

　　在当时的英国市场上，黑心商人用铜化合物把蔬菜染得鲜绿，用朱砂和红丹把糖果弄得色彩鲜艳……这样对比下来，掺了水的牛奶还是其中最安全的。1820年，震惊的阿库姆写了一本名叫《论食品掺假和厨房毒物》的小册子，啪啪啪地打醒了当时的英国人民。但是，黑心商家却一点都不慌，因为没有法律可以制裁。一直到55年后，英国的《食品与药品销售法》才颁布。

　　意林·作文素材 2018年14期