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时至隆冬，火锅成了人们的最爱。但是当我们在享受美食带来的欢畅的时候，难免担忧商家是否使用了地沟油。然而，一名民警从火锅中找到了灵感，通过不懈試验发明了“地沟油检测法”。2018年1月18日，《人民日报》报道了山西省太原市公安局刑侦支队技术民警任飞与地沟油死磕到底的故事。要知道，地沟油的检测曾是困扰全国乃至全世界的难题。
素材聚焦1 现实版“火锅英雄”：与地沟油较劲的“死脑筋”
“80后”的任飞是山西省太原市公安局刑侦支队技术民警，毒物分析专业硕士毕业，目前是理化检验工程师。任飞说：“地沟油检测是世界难题，因为缺乏定性依据，很多犯罪分子逍遥法外。想着有毒有害物质可能已经流进了千家万户的厨房，我就特别着急。”于是，他支锅熬油、探究工艺，实验记录整整五大本，用半年时间摸清了地沟油中上百种物质的特性。但是想到的数种检测方法都失败了。有一天，任飞吃火锅时突然灵机一动：地沟油主要来自火锅等食品的餐厨废弃用油。如果能从中检出调味品，不就证明是地沟油了吗？又经过上千次试验，一种叫辣椒碱的物质浮出水面。“辣椒碱和油融合性很强，无论水洗、土吸、高温、蒸馏都无法将它们分离。如果检测出辣椒碱，就说明是地沟油。”
素材聚焦2 地沟油快检试纸条取得重大突破
任飞的这个方法通过了卫生部的多轮盲测考核，最终从几百种检测方法中脱颖而出，被确定为四种地沟油检测方法之一，并向国家十一部委推广使用，在多起案件中起到关键作用。2017年1月，该方法获得全国公安机关改革创新大赛金奖。同年6月，任飞成为中国人民公安大学特邀研究员。任飞并没有安享成果，他又投入到此项检测法的完善工作中。如今，地沟油快检试纸条也取得了重大突破。“之前需要专业仪器和人员操作，现在一个纸条就能搞定，成本几十元，百姓在家里就能识别地沟油。”“人们说你真幸运，一顿饭成就了你的地沟油检测法。他们不知道，为了攻克这个难题，我用了整整九年时间。”
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【范文示例】“火锅英雄”任飞依靠自己的头脑、技术与勤奋，挡下了那些射向寻常百姓日常生活中的“暗箭”，用自己的方式书写了“守护”二字。九年的日日夜夜勤耕不辍，他的成功不是靠运气，是水到渠成，是苦心人，天不负。
（特约教师 于晓婷）
意林·作文素材 2018年6期
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