吴湃玲

　　【适用话题】食物与食客 饮食文化 精致生活 物质与精神

　　你是否曾在深夜饥肠辘辘时，点开一张张深夜报社图直咽口水？或者面对朋友圈的九宫格美食暴击，牙痒痒地留下“拉仇恨”的评论？那些让你垂涎三尺的食物影像，被西方人称为food porn，借“porn”一词来夸大人类的感受。

　　这个词最早在1984年美国记者Rosalind Coward的《Female Desire》一书中出现，作者认为准备食物的过程是一种“取悦他人的标志”。

　　在这个“看脸的世界”里，西方有句名言叫“吃饭先靠眼”，就很精准地诠释了人类的这一天性。据美国Harris Poll的一项调查表明，有八成受访者认为自己在购买新鲜食材的时候会注意食材的外表。

　　除了爱晒美食，人们还热衷于研究怎样把美食摆得更诱人——构图、光源、摆盘、布景、道具，为的就是令人无法抗拒的美食照片。

　　人类一向不太喜欢耗费过多精力去解读信息，更容易被表象特征说服。因此面对漂亮的食物，我们往往把好看等同于好吃。

　　枯燥生活中，人们喜欢用仪式来点缀和调节。某一个时间节点、某一个细微动作，都因为被赋予了特殊意义，显得和其他平常的时刻有所不同。而“吃”这件事，便是日常里最好的仪式感素材。

　　无论是餐具器皿还是餐桌礼仪，东西方都能拆解出一套套意义非凡的规矩；而在今天，人们或许可以在仪式感list里加上“饭前拍照”——精细地调整食物位置、摆放餐具角度，甚至加半天滤镜，只为能生产出值得发朋友圈拉仇恨的高颜值美食照片。这样的“开光”仪式，让我们对眼前的这一餐赋予了更高的期待。而令我们陶醉的，究竟是吃到嘴里的酸甜苦辣，还是滤镜渲染下的某种幻觉，恐怕只有食客自己知道了。

　　人们往往认为，卖相好的食物总是出现在高大上的餐厅里，而街头的馆子虽然味道也不错，但鲜少有人会煞有介事地对眼前的简餐摆拍一番。

　　在某种程度上，晒美食是一种身份象征的外显。在社交网络上晒美食，能让自己进入某个大家广泛认同的阶层圈子中，大家因为你秀了精致的食物而点赞，进而使你的社交价值得到某种升华。

　　在社交网络上，国内外都活跃着一群美食大V——素食主义也好，满汉全席式也罢，但都反映出了一种精致考究的美食审美取向。

　　当然，也有“不走寻常路”的美食博主。这类博主画风清奇，动作夸张或搞笑，不过推荐美食的功效却不可小觑。比如，美食博主“野食小哥”，没有精致的布景和厨具，没有多余的画外音解读，但本真幽默的一面也博得好评。有粉丝表示，“看着小哥大口地吃东西，有一种踏实的满足感”。

　　腹之欲人人皆有，美食之于我们，也是平凡生活中的精神寄托。

　　（摘自微信公众号“全媒派”）

　　【素材分析】饭前拍照，发朋友圈，几乎是每个人都做过的事。卖相上佳的美食在很大程度上慰藉了人們的心灵，因为美食不仅满足人们的口腹之欲，也让人感受到生活的美好。即便是阴郁的心情也变得晴朗，这就是美食的巨大功效。

　　【速用名言】

　　1.一生没有宴饮，就像一条长路没有旅店一样。——古希腊哲学家 德谟克利特

　　2.口腹之欲，何穷之有。每加节俭，亦是惜福延寿之道。——北宋文学家 苏轼

　　（特约教师 倪丽彬）endprint

　　意林·作文素材 2017年18期