申屠

　　【适用话题】生活方式 文化象征 坚持与执着 求变与创造

　　英国人嗜茶如命，平均每人每天要喝掉3杯茶，由他们创造的“下午茶”也是最具英伦范儿的代表。人们调侃说，就算天塌下来，英国人也要先把下午茶喝完。

　　英国人对茶的狂热始于三个半世纪以前，1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁到英国，随身携带的嫁妆中就有一箱茶叶。凯瑟琳婚后并不幸福，只有喝茶能稍微带给她一些慰藉，于是她便经常邀请其他人到王宫喝茶聚会，然后贵族们也开始纷纷效仿，慢慢地就成了潮流。

　　因为英国本土寒冷，无法种植喜好温暖潮湿气候的茶叶，所以一直以来英国的茶叶都靠进口，而英国人则凭着本民族对茶叶的狂热嗜好，让英国红茶成了世界最知名的红茶品牌。这其中的秘密就在于英国独特的茶叶加工。

　　英国人将来自世界各地的茶叶单品汇集，然后由“茶叶拼配师”，将几种甚至几十种来自不同产区、不同品种或者不同季节的茶叶进行混搭，从而调配出独一无二的英国红茶。英国知名的茶叶品牌都有自己专属的拼配师和配茶秘方，这些秘方是品牌的立足根本。

　　拼配师的工作跟香水调配师类似，他对茶必须非常敏感，对每种茶的口感、香味、特性都了如指掌。要成为一个拼配师，必须有至少10年的工作经验，去过世界各地的茶园，在茶园接受过训练，对同一个茶园、同一品种、只是出产季节不同的茶叶，都必须能快速区分出来。拼配师平均每天需要尝600杯茶，这是调茶的必要环节，因为要喝的茶太多，所以他们不能咽下去，只是尝出味道就吐出来。他们还要经常刷牙，不然牙齿会被染上茶色。为了维持味蕾的敏感度，他们也要特别注意忌口，诸如咖啡、大蒜这些重口味的东西，都要远离。

　　拼配师不仅为各个茶叶品牌搭配专属味道，也为军队、王室工作，每年英国女王的生日，都会有专门的拼配师为宴会搭配特殊的茶叶，这是一项殊荣。而资深茶叶拼配师也在英国备受尊重，英国最大的茶叶品牌就曾为自己的首席拼配师麦凯利斯的味蕾投保100万英镑。他们如此大张旗鼓，是因为他们的茶叶味道和品质之所以能够保持始终如一，靠的就是拼配师。

　　茶对于英国人来说不只是一种饮料，也是一种很好的社交方式。英国人认为，喝咖啡时是泡一“杯”咖啡，而喝茶时是泡一“壶”茶，需要同别人一起分享。跟中国人对茶的看法不同，茶在英国从来不是什么“陶冶情操”的“道”，它是热热闹闹的。

　　茶在英国更是一种文化象征和精神支柱，“没有什么比一杯茶更具英国范儿了”，英国人还相信“一杯好茶能够创造奇迹”，据说二战时丘吉尔就曾经认为，茶叶比军火更重要。“没有茶叶，我们不可能撑过战争。”

　　茶不离口的英国人，早上起来先喝茶，下午休息也要喝茶，晚上临睡前还要来上一杯，茶已经融入英国人的骨血，如果他们身上哪里破了，流出来的大概不是血，而是茶吧。

　　（一米阳光摘自微信公众号“文茜大姐大”ID：sisy-world）

　　【素材分析】无论是作为一种饮料，还是一种交际方式，茶已经融入了英国人的骨血，成了英国的一种文化象征和精神支柱。这对一个因为气候无法种植茶叶的民族来说，确实不易。英国的茶范儿，更多体现的是他们那种骨子里的坚持与执着，不断求变与创造才造就了这个民族的独特的茶文化。

　　【速用名言】

　　1.我们在热爱世界时，便生活在这世界上。

　　——印度诗人 泰戈尔

　　2.人是文化的创造者，也是文化的宗旨。

　　——苏联作家 高尔基

　　意林·作文素材 2016年24期