李开周

　　【适用话题】懂得尊重 理解他人 各有特色 关注风俗

　　一个时代有一个时代的饮食习惯，一个地方有一个地方的饮食风俗。

　　周朝天子吃蜗牛，吃白蚁，后世皇帝以为野蛮；唐朝贵族吃生猪，吃生羊，宋朝贵族以为野蛮；宋朝大多数平民吃生鱼，蘸着米醋和芥末吃，明清平民以为野蛮。

　　有宋一朝，浙江人爱吃青蛙，河南人认为野蛮。可是河南人吃小米、吃麦饭（麦子泡软，捣烂，上笼蒸熟，拌菜吃，口感粗粝，不易消化），浙江人认为野蛮。南宋初年，金兵南侵受挫，落荒而逃，留下来的小米堆积如山，来自南方的宋兵宁可饿死也不吃它。至于麦饭就更不用提了，在淮河以南，只有最不孝顺的媳妇才会让婆婆吃麦饭。

　　苏东坡流放黄州，黄州人不爱吃猪肉，老苏认为可惜，因为他来自四川，四川人是最爱吃猪肉也最会吃猪肉的。后来东坡又流放海南，见海南土著吃蝙蝠，吃老鼠，禁不住反胃，很瞧不起这种饮食习惯。但是他们四川人的饮食习惯也被别人瞧不起过。南宋晚期，福建晋江人林洪写《山家清供》，特别鄙视了一下四川人不管做什么菜都要用川椒炝锅，认为这样会夺去食材的本味。

　　北宋之时，大宋、大辽、大理、西夏、吐蕃，五国并立，各国饮食风俗大不一样，互相都有点儿瞧不起。

　　辽国人爱喝马奶，宋朝人能接受，可是马奶里面再勾兑半碗生猪油，宋朝人就只能嗤之以鼻了。北宋某使臣去辽国出差，只喝马奶，不要猪油，让接待方照办，接待方非常诧异，喝马奶怎么能不放猪油呢？一定得放！该使臣只好让人把猪油盛到另一只碗里，偷偷倒掉了。

　　大理人爱吃生肉，“猪、牛、鸡、鱼，皆生醢（音同海，指肉酱）之，和以蒜泥而食”。生肉剁碎，拌蒜泥吃，吃得顺嘴滴血，相当野蛮，被吐蕃人瞧不起。不过大理人也瞧不起吐蕃人和西夏人，因为后者不吃鱼，河里的鱼一直长到老死，都没人敢捕，大好食材白白浪费，真是可惜。

　　时代不同，地域不同，气候不同，体质不同，信仰不同，口味自然也不同，仅仅因为你吃什么或不吃什么，我就瞧不起，就抗议，实在是很蠢的做法。入乡随俗的做法是，我到了你家，我尊重你的口味；你到了我家，你也必须尊重我的口味。

　　【素材分析】不同的环境、地域，有不同的物产。滋养当地民众的饮食来源，自然也就各有特色，在千百年的变化中，加之文化的差异，也就不尽相同。自己的总是最好的，他人的都是奇怪的，你的最爱，他的憎恶，所谓“彼之蜜糖，吾之砒霜”。其实，何必对他人的饮食甚至包括文化嗤之以鼻，我们在嘲笑、轻视、奇怪他人饮食或文化的同时，别人其实也以同样的方式看你。在民族文化融合的今天，东西方文化渐渐融合，我们当尊重他人的饮食习惯和不同的文化信仰，去尝试接触享受他人的美食和文化，我们的生活才会更加美好。

　　【速用名言】

　　1.明白事理的人使自己适应世界；不明事理的人想使世界适应自己。——英国剧作家 萧伯纳

　　2.既然不能驾驭外界，我就驾驭自己；如果外界不适应我，那么我就去适应他们。——法国思想家蒙田

　　意林·作文素材 2016年14期