昨天中午与朋友一起吃饭，主食之一是一盘苞米面饽饽，谓之“黄金塔”，宾主吃得不亦乐乎。当然，现在我们吃在嘴里的苞米面饽饽已经不是纯粹的苞米面了。其中被掺以栗子面、豌豆面、白面、红枣等等，吃起来绝对没有原来苞米面那种粗糙的感觉了。据说现在有一种叫苞米粉的面粉，使用八十度左右的温水浸泡十分钟左右就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米清香。凉拌、放汤或炒面均可，苞米面完全保留了其中的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

　　那天单位组织我们检查身体，把体检结果拿给一位医生朋友看，他针对我的身体状况对我说，多吃一点粗粮，比方说苞米面之类。我说，别说是吃，就是现在想想，心里都恶心得慌。他介绍说。苞米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，苞米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现苞米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。听过之后，我直怀疑他不是治病的医生，原来是卖苞米面的小贩儿偷穿了一件白大褂。

　　其实，我对苞米面并不陌生，在原来以粗粮为主的年代，它是人们的主食。记得那时候我才六七岁，就已经学会了贴苞米面饼子。早晨起来，父母已经起早去生产队出工了，早饭必须得我来做。我将大白菜切了，清洗干净，放少许荤油炝锅，然后把洗好的大白菜倒进锅里，放入盐，揽炒一会儿，倒入适量的水。锅台一旁盔子里，是母亲起早就和好的苞米面，我抓起一块，双手揣一揣，这时候锅的边缘已经热得烫手了，我一挥手，“啪”是一声，一块苞米面饽饽就被贴在了锅沿上。随后，一块又一块，前面的锅沿已经贴满了，后面的够不着，我就踩在小板凳上，直到整整贴满一个圆圈，盖上锅盖，用屉布将锅盖的缝隙盖严实，炉膛里加大火，不一会儿，鼻子里就闻到了苞米面饽饽的气息，这时就可以停火了。少许时间，揭开锅盖，熬白菜熟了，苞米面饽饽也黄橙橙的直冒热气，挨着锅的那面，是稍稍糊了的嘎嘎儿，我们孩子们不懂事，专剋一层焦糊的嘎嘎吃；饽饽的正面，还留着我的五个细小的爪子印儿呢。

　　苞米面饽饽还有一种做法，叫熬小杂鱼贴饽饽。我们海边，相对来说还是吃鱼方便一些。熬小杂鱼贴苞米面饽饽的做法基本上和熬白菜差不多，关键是熬白菜贴苞米面饽饽的时候，白菜汤切不能太多了，否则，开锅的时候，白菜汤将周围的饽饽浸湿了，那饽饽要咋不好吃有咋不好吃；但是熬小杂鱼贴饽饽正好相反，要相对的多加一点汤，小杂鱼开锅的时候，正好将贴在周遭的苞米面饽饽的下半边浸在汤里，等到慢慢加火，鱼汤渐渐熬干了，那苞米面饽饽挨汤的一边也渐渐硬朗起来。这样吃起来，鱼鲜味浸到饽饽里，简直是人间美味。

　　随着日子越来越艰难，苞米面也被不断赋予新的内容。比方说掺进一些粉渣子，掺进一些白薯面，最后还掺进过苞米骨头粉碎后的面。用这些混合面做发糕，也不知道大人们是怎么做的，一斤混合面能做十斤发糕来。吃过后不仅肚子胀得慌，而且一点不禁饿。

　　海边是一望无尽的盐碱滩，盐碱滩上生长着一种叫“盐吸菜”的野菜。这是海边人的救命菜。我们把盐吸菜採回家，用开水焯一遍，切碎，攥成团子，然后放进苞米面里面打滚儿，待菜团子沾上一层苞米面之后，就放在笼屉上蒸。饿了，就抓一个盐吸菜团子吃。

　　时光荏苒，物非人非。当我们早已经告别了过去那种吃不饱穿不暖的时光时，留在记忆里的，已经不仅仅是苦涩了，其中掺杂了些许的留恋也未可知。这究竟属于一种什么样的情绪？不清楚，只有留待今后的生活里慢慢品味吧。