榆树的种子叫榆钱,其外形圆薄如钱币而得名。民间有吃了榆钱有“余钱”的说法,这就让许多没能逃离人类视线的榆树们年年都要遭受到轮番折腾……
农村有俗语说:闰四月,吃树叶。今年闰四月,人们会拿着这个冠冕堂皇的理由光明正大地去打榆钱了。从前,大约上世纪六七十年代,人们遇到荒年时,春天吃榆钱,夏天吃榆叶,青黄不接饿得实在不行了就扒榆树皮吃。因为好奇,我曾尝试吃过。榆钱、榆叶洗一下可以生吃,也可以伴面粉蒸熟了吃。吃树皮有点复杂,得先把树皮洗净捣烂,捣成浓稠状,掺合一定比例的地瓜面或者玉米面,攒成团或者做成窝窝头,上锅蒸,这是熟吃;生吃呢,把树皮顺丝撕成小条,卷起来,放在嘴里爵,开始有点硬,扎嘴,慢慢爵一会就软了,越爵越黏糊,因为纤维粗长,所以不好下咽,味道一般,好处是能撑肚子,充饥。
以前吃榆钱,是为了活命;现在吃榆钱,有些人是忆苦思甜吃回忆,有些人是奔着“余钱”吃寓意,还有些人则纯粹是矫情吃。
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