这是什么植物？头顶红樱，身披绿袍，内藏金甲，真像一位勇猛的武士——噢，是玉米！

玉米，又叫苞谷、棒子、玉蜀忝，它的籽粒营养丰富，具有很高的食用价值和经济价值，是我国的主要农作物之一。

玉米多层次深加工综合利用技术开发，是开封市“星火计划”的重点项目。您想知道星火计划怎样使玉米这位“粮中娇子”大显神威的吗？那就让我们看一看《大有作为的玉米深加工技术开发》吧——  （推出片名）

        大有作为的玉米深加工技术开发

                        （编撰：白头翁）

                   （一）

这儿是开封淀粉厂，一家拥有二百名职工和二百万固定资产的乡镇企业……

这儿是南曹食品厂，一家拥有一百多名职工和一百三十万固定资产的乡镇企业……

它们是开封市科委选择扶植的两个玉米深加工技术开发基地。

淀粉，是这两个基地的基本产品，在生产淀粉的基础上，他们摆脱农村自然经济的束缚，发挥科学技术的优势，通过多层次深加工综合利用，以工促渔牧，以牧养农林，多种经营，全面发展，形成了有利于生态平衡的良性循环。成为多种经营、全面发展的综合型企业。

                    （二）

这，就是他们的生产工艺流程：

玉米，经过清理再用亚硫酸水浸泡，使其结构松软。

玉米浸泡液经过浓缩制成玉米浆，变成生产药品和味精的发酵剂。

泡过的玉米经过脱胚、筛分、磨碎，使籽粒内部各种成份分离。

分离出来的淀粉乳通过脱水、干燥、过筛可制成干淀粉，这是他们的基本产品；

分离出来的淀粉乳通过糖化、提纯、蒸发可制成饴糖，它是生产葡萄糖、高果糖桨的重要原料；

分离出来的黄浆水经过沉淀、过滤、干燥可以制成蛋白粉，该产品即可用于制药也可作为饲料；

分离出来的胚芽通过烘炒、压榨、过滤可制成玉米油。长期食用具有降压和防癌作用；

分离出来的粗渣以及榨油剩下的芽饼用来饲养奶牛、生猪和鲜鱼。

畜粪和芽饼用来为包括玉米在内的各种农作物施肥。

生产玉米浆和蛋白粉所排出的废水经过糖化，可以养鱼也能浇地。

农田中种植的玉米再次成为淀粉厂的生产原料。

                     （三）

通过综合开发、深度加工、变废为宝、一料多用，节省了粮食资源、减少了环境污染、保护了生态平衡、降低了生产成本，也使企业增加了利润。

一九八六年，开封淀粉厂和南曹食品厂生产淀粉三千六百八十四吨；生产饴糖一千吨；生产玉米油一百二十六吨；生产玉米浆三百二十八吨；生产蛋白粉一百三十二吨；喂大牲畜和奶牛六十头，产鲜奶五万多斤；育肥猪一百五十多头，售仔猪二百多头；养鱼两万多斤；育林二十多万株；牧草、蔬菜、瓜果及其它农作物均获丰收。年产值四百多万元，获利润四十多万元。出口淀粉五万多吨，为国家换取外汇十六万五千美元。

开封淀粉厂生产的玉米淀粉达到国家药典标准，被誉为“信得过产品”而免于检查；

南曹食品厂生产的“精制无色饴糖”在八六年全省乡镇企业产品质量评比中被评为“名优产品”。

实践证明：玉米多层次深加工不愧是一项投资少、见效快、收益大的乡镇企业技术开发理想项目。

                     （四）

我国是世界十大玉米生产国之一，播种面积居世界第二位，总产量达一千三百多亿斤，为现代玉米工业提供了广阔的发展前景。“玉米深加工技术开发”事业是大有作为的。

亲爱的朋友——您看这玉米棒上缕缕红缨在晨风中轻轻摇曳，多象是一股股火苗在欢快地跳跃。我相信，“玉米深加工”的星星之火在“星火计划”的春风吹拂下，一定会很快形成燎原之势，燃遍祖国的万里山河。为生态的平衡、为经济的发展、为社会的进步、为人类的明天绽放异彩，做出经天纬地、彪炳千秋的不朽贡献。

（本电视专题片于1987年在中央电视台2频道“星火科技”栏目播出）

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