我被手机铃声激醒，这才睁开眼，看见一弯新月挂在窗前，自觉自己已经自己家的沙发上睡了一个下午了。现在已经是傍晚时分了，我迅速掀开被子，穿好衣服，走向厨房，准备今晚的饭菜。
　　
　　母亲到叶县亿丰超市工作了，父亲在城关乡卫生院工作，此时，他们都还没有下班。所以我要赶在他们回来之前做好饭菜。入冬以来的冬瓜掺粉条是我的首选。我把淘菜盆里内装半盆压井水，把昨天削好的冬瓜放在水里浸泡、洗涤干净，再把冬瓜捞出来搁在菜筐里控控水。然后，我把淘菜盆里使用过的水倒掉，打开茶瓶塞，把瓶内的开水倒进淘菜盆里，再把硬粉条丝放进热开水里，用手按按，使硬粉条丝均匀地沾沾热气，使它们变软起来。
　　
　　冬瓜和粉条丝准备好后，我打开煤气，在放锅的铁圈地方放上炒菜锅，拧开开关，让蓝蓝的火苗围绕着锅底渐渐上升。之后，我往锅内倒些许花生油，待油热前，切上一些昨天未用完的葱，切成碎花状。油锅一热，我右手拿刀，左手护着刀上的葱花，就着炒菜锅，把葱花放进去。把菜刀放在案板上，腾出手来，用铲子来回翻滚。放下铲子，抓起菜筐内的冬瓜，并在案板上把冬瓜切成片状后，放进锅内。我用铲子铲了一会儿葱花和冬瓜片，隔了三分钟，约摸它们半熟的时候，打开盐罐，用铲子铲些许盐均匀地放进冬瓜片和葱花的里里外外。然后，捞出淘菜盆里的软粉条丝，并把它们放进炒菜锅内，又往窝内对了点压井水。待水没过这些菜后，我迅速盖上锅盖，在煤气罐旁等待菜熟。
　　
　　炒菜的间隙，我在另一个放锅的铁圈的火苗上放上盛今中午的剩稀饭的烧汤锅，并拿一个篦子放在烧汤锅内的剩稀饭上，再在篦子上放几个馒头，盖上锅盖。待菜炒熟时，一打开烧汤锅锅盖，馒头和稀饭的香气就直扑鼻孔了。

赞(0)