两个月前，约两层楼高的香椿树的三厘米左右的椭圆形叶子就嫩绿嫩绿的愉悦人的眼。透过厚厚的眼镜，远远地，我就发现那嫩叶的绿色将要成为镜片这保护膜一般，离我很近、很近，越来越近，近得将知它每滴绿液的轻微呼吸。

用端头带铁钩的长竹竿钩折香椿树枝，从香椿树枝上捋掉香椿叶，并把香椿叶放在菜筐里。使用时，先用压井水淘洗干净，再在案板上把洗净的香椿叶切成许多小片。炒菜时，把几枚鸡蛋碰破，去壳放进碗里，加上些许盐，用筷子搅拌均匀，把切成的香椿叶小片放进打好的鸡蛋里面，然后将鸡蛋和香椿叶倒进事先放了花生油的铁锅里，翻炒起来。十分钟左右，一道香椿鸡蛋就出锅了。

采用用盐腌咸菜的普通方法，把预先洗净的整片香椿叶，放进腌缸里和蒜薹腌在一起，半个月到一个月就腌制好了。用筷子或勺子从腌缸里，把香椿叶和蒜薹一并取出来放到海碗里。就着馒头，它就成为一道可口的美食了。

有一年，好几群蝴蝶都来凑近入鼻清香的香椿叶，飞飞落落。可能是贪心的蝴蝶太偏爱香椿叶了，隔年的春季，就有许多毛毛虫拖着大肚子在叶子上爬。等到我和小堂弟发现时，香椿叶就变得零散破碎了。只见大肚子的毛毛虫还没有离开之意，为了保护香椿树，我们就想方设法治治这些贪嘴的毛毛虫。我本想用灭虫剂消灭毛毛虫，可小堂弟拦着我说，毛毛虫可以变蝴蝶的，我们不如把它们捉住再扔掉得了。听了他的话，我就马上停止了我的设想，便和他一起捉起毛毛虫来。我们各自用一根长竹竿使劲儿敲着香椿树的枝桠，不一会儿毛毛虫连同碎叶子就簌簌地落了下来。又过了十天左右，香椿树又冒出漂亮的青青的新叶来。奶奶知道后，庆幸地说，还好孩子们及时发现呀，不然今年就食用不上香椿叶了。

作于2014年7月2日上午

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