看到《舌尖上的童年》这个题目，你肯定频频吞咽唾液，各种香气四溢的美食开始在眼前乱飞.....如果你是这样的反应，那只能说明你根本就不是我的同类，你根本就不懂俺。

    我们的童年怎么可能在舌尖上渡过？过去不久的三年自然灾害让田里几乎没有粮食，十年动乱又毫不客气地降临，农民不种地，工人不生产，学生不上课，人民群众天天勒紧裤腰带上街游行示威，想把谁揪出来斗争就把谁揪出来斗争，欢乐倒是欢乐了，肚子呢，饿得咕咕叫。

    为了应对全民饥饿的局面，政府就实行票证管理，定量供应，让你吃不饱也饿不死。票证管理的范围可大了，大到粮食煤炭，小到花生瓜子。票证管理的种类也极广，有粮票、布票、油票、煤票、肉票、糖票、豆腐票、花生票、瓜子票、粉条票、带鱼票......反正，凡是进口的东西，通通要票。

    尽管贫穷困苦，大人们还是会想法设法地给孩子们搞些吃食。而人也真是一种奇怪的动物，在极度缺吃少穿的环境里得到的一点吃食，必将成为你一生中最最难忘的美味佳肴。那一缕香气、一丝味道已经深入骨髓，再也无法抹去。

    白砂糖：白砂糖居然排列在我的童年美食的第一位，你一定哑然失笑了。然而的的确确是这样，它就是我童年的零嘴儿，即便这样，也还得靠偷窃才能吃到。

    下面这段对话出现在儿子四年级的亲子作业PPT里，作业的题目是《妈妈的童年》，由我和儿子共同完成。

    一个陶瓷坛子搁放在高高的柜子上，梳着妹妹头的小女孩站在一张小凳子上，将手伸进坛子里，外婆走了过来。
    外婆：妹妹，你把手伸到坛子里干什么？
    妈妈：我在拿白糖。

    外婆：你拿白糖干什么？
    妈妈：我想尝尝白糖甜不甜。

    每个月家里就只能供应几两白砂糖，那都是留着待谁生病了化点糖水喝的。为了防止我们偷吃，妈妈将白糖坛子搁到高高的柜子上，柜子就摆放在她的床头，被她明亮的大眼睛监视着。我绞尽脑汁编织出了这么一套说辞，最终还是被妈妈赶下了凳子，明偷白砂糖的计划宣告流产。

    甘蔗：一个除夕夜，窗外北风呼啸，雪花乱飞。屋内，暖融融的火桶上围坐着一家大大小小，被盖上洒着花生瓜子，这时妈妈会从床底下拖出一捆甘蔗，选出一根最大最好的削起来。每到这个时候，我姐也会展开她丰富的幻想：这会儿要是能再啃上一个卤鸡爪、卤猪蹄儿......
          
    寒冷的天气，温暖的火桶，沁凉的甘蔗，欢乐的孩子们， 甜到心里的味道，那是一幅多么温馨的合家欢画面啊。

    现在，每到冬季，我都会条件反射地去买上几节甘蔗。啃着，啃着，又回到了童年，回到了那个温暖的家。 

    油渣：油渣居然是让我念念不忘的美食，似乎有点令人难以相信。由于食油缺乏，每到冬天易于储存之际，一般的家庭都会买一些猪板油或肥猪肉来炼猪油，这样一年下来，菜碗里也可以多见到几滴油星儿。

    炼猪油的时候就是我们小孩子过节的时候了。猪油我是捞不着吃了，但我可以闻喷喷香的猪油味、吃喷喷香的猪油渣。这个时候妈妈是比较慷慨的，炼出的油渣会让我们饱吃一顿。外表憨憨的油渣散发着浓郁的油脂味，热乎乎的落到嘴里几乎就化掉了，那种让人眩晕的香气一直在我的五脏六腑里回旋......直到今天，每到客家菜馆，我必点的一道菜就是猪油渣炒菜心。

    那会儿我最羡慕的一份职业是在食品厂当工人。但凡爸妈在食品厂工作的同学，都会时不时地把一块黑不拉几、硬邦邦的东西带到学校来和要好的同学分食，那就是炼油后剩下的猪油渣。这些油渣会用麻布打包好堆砌在墙角，等待运送出去制作馅料。同学就会偷偷撕开包装，扯下几块作为零嘴儿。为了也能分上一小块，我时不时地去向那些同学献媚示好，努力成为他们的好朋友。想来那会儿的自己真是没有什么出息，为了那点黑呼呼脏兮兮的东西就可以出卖自己的尊严。我现在长大了，像刘胡兰一样坚强勇敢。不信你现在拿美食来诱惑我试试，我保证不瞟一眼。唉，那是因为肚子里的油水足啦。

    包面（馄饨）：包面是我童年时代的大爱，但是极难吃到。那时候家里的饭食都不全是白米饭，时不时地得掺杂些玉米、红薯、杂豆等煮成杂粮饭，包面只有在逢年过节的时候才能够吃上。但是，每当我发烧的时候，我的这点小小的心愿就一定能够得到满足。

    妈妈将她温暖的脸贴到我烧得通红的脸颊上，心疼地问：“妹妹，你想吃点什么？”“妈妈，我想吃包面。”我楚楚可怜的样子让妈妈几乎掉下泪来。“妹妹，你等着，我叫姐姐马上去馆子里端一碗来。”

    我姐以百米冲刺的速度端回了一碗包面，上面浮着一层亮亮的红油，碧绿的葱花漂漂荡荡，一股令人颤抖的香气直冲天灵盖。 我弱弱地吃下了那碗包面，连一滴汤都没有剩下。我姐在旁边吞咽着口水。

    现在回想起这个场景，我痛心不已，我怎么那么自私小气，连一口汤都没有留给跑腿的姐姐，那时的她也才七八岁呀，也是个小孩子呀，她需要多么坚强的意志才能按捺住内心的渴望啊。

    时间走过去好几十年了，现在终于不用再饿肚子了。现在的问题是，怎样让肚子饿下去，怎样让美食吃出更美的味道。

    我的眼前浮现出来的是电影《甲方乙方》的一个镜头。富翁被葛优遗忘在了那个乡村，村里的鸡早已被他逮光了，富翁披着一件老棉袄，蓬着一头乱发，蹲在村头的石磨上望眼欲穿地盼着葛优。他现在是吃嘛嘛香！ 

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