夫妻经营，没有帮手，食客在这里就得不到在别处出门时有老板热情目送的殊荣。那夫或那妻看的是你吃过的面碗，来不及给你扮笑脸，得把那碗洗了预备给后面的食客用。他们用的是双层不锈钢碗，比其他面馆的碗要大一号，但是面并不比别处多，只是多一些汤。第二个特点就是端上来的面温度适宜，不会吹一口气再吃一口面。再一个是夫妻舍得放油，端出来的面全部油晃晃的，奇怪的是吃起来不腻。
鑫儿这几天肠胃不好，只点了一两杂酱面。等面的时候，进来三个大汉，其中一个腋下夹着文件夹显得斯文些。他们扫了一眼在座的食客，粗声问道：“老板，可不可以放张桌子在外头？”老板说：“不得行哦。不敢惹城管的。”其实剩下的不只三个座位，我们的对面就是两空位，看他们的样子是关系太铁，吃碗面都不忍相距太远。
鑫儿看看我，说：“要不，我们换换座位吧？”以前，在一个食店吃炒菜也遇到这种情况，当时他是板着脸拒绝了我的提议，他的这个变化让我满心欢喜——他也知道为他人着想了。这一回，我不是十分愿意让座，因为这种换位对那三人无实际意义，但是为了肯定鑫儿的进步，我站起来大声说道：“三位，你们来这里坐。”
面端上来了， 鑫儿吃了一口面，把头凑向我，小声对我说：“那些人咋不对我们说谢谢呢？”“我们只是换换座位而已，用不着得到感谢；我们让座位也是自己乐意让的，不是为了得到他们的感谢才让的。”鑫儿不再说话，低头认真吃面，很快就吃完了——他的食欲终于恢复了，我心里一喜，高声喊道：“老板，再来一碗杂酱面”！
一缕缕热气飘散在食客的头顶，那气里裹着香向外面散去，默默地给夫妻打着广告。
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