那一年我家乡发大水，山塘、水沟、田野里积满了水，这年水势浩大，排不出去，就成了涝灾。有水就有鱼，这些地方生长着数不清的鱼，那些长身腰、歪嘴巴、大头阁，还有什么越南鲫的，满水都是，游来游去，还有一种鱼叫过山鲫的，可厉害呀，没脚能走路，从这山跑过那山，我们叫过山鲫。
我们家乡最有名的淡水鱼叫乌鳢，也许是那层乌黑的底色。但也不全黒，它的腹部有花黄的斑点，我们也叫斑鱼，乌鳢身长，呈圆筒状，象一截棒子，有人也称棒子鱼。乌鳢有一个扁扁的头，嘴里长满利牙，很凶恶的样子。乌鳢生性凶猛，常称霸于池塘沼泽之中，鱼虾蟹蛤，都是它的美食。农家养鱼，必先清塘，把乌鳢捉光，如塘中有乌鳢，鱼苗全给它吃光，那就白养了。
鳢鱼长状很难看，但肉质鲜美，是淡水鱼中的上品，家乡人很爱吃它，但要捉到它很不容易，要使它上钩更难，它总是躲在深水层，或是水中垃圾多的地方，生性多疑，不轻易咬钩。我小时钓鳢，仅上钩几次，每次都給它逃脱。有一次饶幸钓上了一条，才有姆指那么大。
我们村东头有一个大野塘，通海，常有海水注入，那里水源充足，很少干枯过，因此小鱼小虾和螃蟹很多。我上中学的时候，我多次在这里钓鱼，每次总有不少收获。有一次我在鱼钩挂了一条小鱼，活的，放在水里还慢慢地游着，我想钓鳢鱼，因为我听大人说，鳢鱼不吃死鱼死虾，它要吃活的。说也奇怪，我的鱼钩还没放多久，突然看到鱼竿往上一扬，然后慢慢地沉下去，周围还冒出了很多水泡，我知道鳢鱼咬我的钩了，急忙往上一扬，结果，鱼线拉起来了，鱼钩上还挂着小鱼，大鱼就没看到。我太心急了，鳢鱼还没把小鱼咬进肚子里面，只挂在嘴巴上，我这一扬，就給它跑掉了。
我实在不甘心，又把一条小活鱼挂在钩上，重新放在水里面，这一次我可要耐心了，我坐在那里等了一大半天，鱼线在水里纹丝不动，再也没看到鳢鱼上钩的征候。天黒了，我没有把鱼竿收起来，继续留在那个地方，然后把一个大石头把鱼竿压住，回家了。
第二天一早，我跑到野塘一看，我那条鱼竿的一头已经被压在水里面。上钩了，我好一阵激动。我慢慢地收钩，好重啊，又是那条大鳢鱼，我慢慢地收线，又慢慢地放线，经过几个回合，它就被我弄得筋疲力尽。这是我第一次钓上的大鳢鱼，有两斤多重。
拿回家来，很多人都围着看，有人说，这条鳢鱼至少活了几年的光景，结果给你捉了，真有运气。
后来，我用这种方法又钓了几条乌鳢，村里人都说，你不要再钓了，再钓它们就绝种了。现在，这个野塘早已被填平，它和周围的荒地被征用，地产商在上面盖了几栋商品房，我们这里的鳢鱼真的绝种了。
鱼类是人们食物的主要来源之一，多吃鱼对身体健康有益。日本人多长寿，可能跟多吃海鱼有关。我喜欢钓鱼，更喜欢吃鱼，饭桌上有鱼，会增加我的食欲。鳢鱼是我最喜欢吃的淡水鱼之一，不过这种鱼现在不多了，在市场上也很难找到它。偶尔弄到一条鳢鱼，都由我来加工，我先把它分解，鱼头用来熬汤，汤里加点姜丝豆鼓，再配适量的酸菜和芋头茎，别具一番风味。鱼肉切成薄片，加点调料，放在烧热的油锅里，只需三翻二溜，那肉儿就韧滑滑地鲜美极了，看着它就口水直流。
鳢鱼生种期慢，一条小鳢鱼要用三四年的时间才能长到两三斤左右，光靠野生是满足不了需求的，但我现在还没有看到有人养鳢鱼。
2021.4.16
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