秋风起，蟹脚痒。是吃蟹的时节了。

   中国的文人最喜的便是这吃蟹的季节了。几阵秋雨劈头盖脑地这么一浇，硬生生地把旱魃的尾巴压了下去，蛰伏了一个夏季的才情，趁着天凉便滋溜溜地冒了出来。可究竟是文人，终不至于疯疯癫癫没来由地就仰天吟咏？但凡是称作文人的，吟诗作赋时，意境是断不能少的。于是这秋日重阳，南窗弄菊，景是有了，这金秋里的螃蟹，因为美味，便不幸地爬进了风雅堆，成了老饕们的佐酒物。文人骚客们便可以沐着金风趁着月色执着螯去把酒问青天了。

   连娇滴滴的林黛玉也喜欢吃蟹，她有诗云：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。”诚然是有些做作，满口蟹黄的时候谁又会去可怜这蟹有八足，更有好这腿螯之中的细肉者，惟盼这螃蟹多生个十几二十只脚。不过，古人对吃蟹时态度的隆重是今人至少是我辈万万及不上的。记得张岱在《陶庵梦忆》里有这样一段描述：“一到十月，余与友人兄弟立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之，从以肥腊鸭、牛乳酪、醉蚶如琥珀，以鸭汁煮白菜，如玉版；果瓜以谢橘、以风栗、以风菱，饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。”惭愧，我吃蟹只不过双手掰开蟹壳，匀以姜醋，希里呼噜一阵舔吮，吃光罢手。所以不敢自诩为文人了。

   虽说这些年蟹价不高，可也总是有身价的。于是想起童年了，幼时吃一回螃蟹，谁也不当回事。逢秋日食蟹时令，街上随处可见，行人提着草篓，简单的就用稻草扎成一串。青黪黪地看着就觉得可人。母亲也会提着回来，吃得多了，也不急，于是就放在水缸里，淋上蛋清，盖上盖子，过得数日，这蟹肉便给催得肥了。这几日里，童心难抑，总会在夜里听着水缸里的悉悉簌簌，忍不住伸手去摸出一只来玩，想是惊醒了螃蟹的美梦，给螯了手，方罢休。

   红玛瑙般的熟蟹端上桌来，馋涎便开始下来了。我很幼的时候就会认蟹，雄的尖脐，雌的团脐。母亲会细细地掰开蟹壳，挑几只满膏满黄的，用细筷挑出蟹肉，白嫩嫩的满满一碟，堆在我面前。螃蟹性太凉，母亲是不敢给我多吃的。饶是如此，依然会有满满的一桌蟹壳残肢，其规模之大令现在想来亦是叹为观止。

   时已过，境已迁。生活的水平是今非昔比了，吃蟹，却是昔非今比了。尤其是母亲精心挑出来的那一碟蟹肉，终于因为人已长大，即便是有福也是不敢消受了。

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