对于做菜,我不内行,充其量也只能算个业余级别的。可从我多年的吃菜的感觉来看,无论是萝卜还是大白菜,只要再加一些荤肉,吃起来那真叫舒服啊,另外,也肯定对身体健康有好处的。
如果追根求源的话,我对萝卜白菜的钟爱,也是有缘由的,在早年那个困苦的年代,我吃够了山芋面电光窝窝头,吃够了煮山芋和山芋糊糊汤(我的老家叫那是喝糊涂),也吃够了玉米面馍馍,到如今生活条件好了,看到大街小巷卖的和酒桌上的这些杂面馍馍,我还是一点食欲都没有,我对这些从胃口上和心理上都有一种本能的拒绝,一看到这些,我就想起了那个年代。可是对于萝卜和白菜,我在那个年代就有一种好感,这萝卜白菜加上粉丝再仅仅就放点盐和油,就好吃的很呢,正因为如此,我对萝卜白菜的好感和喜爱就一直延续到了现在。
吃饭吃菜是人生的第一大要务。常言道,人是铁,饭是钢,一天不吃心发慌,无论穷人还是富人,一天都是吃三顿饭,在这一点上,穷人和富人还算是平等的,区别只在于所吃饭菜的好孬而已。我觉得,无论饭菜好孬,只要你胃口好,吃的香,吃的甜,那就是幸福,那就是享受,那就是金不换的,你吃的好,吃的香,就说明你身体健康,试想,当一个人面对山珍海味都提不起胃口来了,那还有什么享受和幸福可言呢。我对于萝卜白菜,就感觉它们好吃,吃下去舒服,放开肚皮的吃,吃下去也不难受,当然,我也不排除喜欢吃色、香、味惧佳的美味,过分讲究这些,那是有权有势有钱人的做派(普通百姓讲究这些也没什么过分的),至于一只螃蟹吃半天,连螃蟹那些小美腿里的肉都要用专用工具掏的干干净净的那种吃法,那是在吃什么呢,是在吃一种心情吗?还是在吃什么呢?我不知道,我也不愿意去多想,每个人都有自己的生活方式和态度,我只知道,当他们一只螃蟹还没有吃完的时候,我萝卜或白菜炖肉,再外加一碗大米饭,把个肚子吃的圆圆的,然后再拍拍肚皮,惬意的离开饭桌,走人了,呵呵,呵呵。
我日常吃饭要求不高,每一顿有米或面食自不必说了,同时要既有蔬菜,又要有肉,这两样一样也不能少,所谓不能少,就是少了这两样中的哪一样,我这顿饭都吃的不舒服,至于我所吃到的一些色、香、味、形俱佳的菜肴,那都是偶尔沾领导或朋友们的光,跟他们下馆子撮一顿的时候,有幸过过瘾的,说真的,那吃起来味道还真不错,舒服,可惜咱没有那个命,不能常吃,还是萝卜白菜是我的真爱、最爱。
萝卜白菜养人,专养咱们老百姓。
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