用3D打印煎饼
阿 丽
吴一黎是清华大学的高材生,毕业后曾先后供职于著名的甲骨文和IBM公司,薪资不菲。但在外企的高压下工作,在带来丰厚收入的同时,他也出现了严重的亚健康状态。于是,他和年薪50万元的妻子刘佳雪,以及在甲骨文的同事冯伟一拍即合,辞职下海,在2014年创办了“食好运”煎饼店。
他们决定利用自己擅长的IT技术,将“食好运”做成一家互联网餐饮店,提供微信支付、线上订外卖等服务,立志打造中国第一时尚煎饼品牌。
因严把健康卫生关,同时还研发推出了其他特色小吃及饮品,吴一黎夫妇在建外SOHO商圈的煎饼店开业后,每天都食客盈门。6块钱一份的煎饼,再配上一杯饮品,就是一顿高效又美味的早餐,这在高消费的首都,简直是个福音。很快,这间巴掌大的小店,每月的纯利润就攀上了6万元。
虽说“食好运”的煎饼供不应求,可是三个人纯手工制作,每天最多也只能做出250张煎饼。于是,他们开始在北京各繁华地段复制这种小店,但每个品牌煎饼店的发展,都被“供不应求”束缚住了手脚。有的店虽然月赚数万,一旦除去房租等各项开支,就所剩不多了。怎么才能突破这一瓶颈呢?正当吴一黎陷入冥思苦想的时候,机会来了!
一次同学聚会上,吴一黎遇到了清华软件学院的同班同学施侃乐。对方在读到博士之后,去了法国从事3D打印研发工作。回国后,他和身边的一帮清华校友开始创业,成立了“清软海芯”科技有限公司,力争在3D打印上寻求突破。两个人各自介绍了情况后,吴一黎突发奇想说:“能不能用3D打印机打印煎饼呢?”身边几位同学立即笑喷了:“3D打印可是世界前沿科技,用它做煎饼,简直是用核导弹打蚊子啊!”
但施侃乐却饶有兴致地对老同学说:“你的设想很有意思,为什么不试试呢?”他一直期望把3D打印拉下高科技神坛,让其渗透进人们的日常生活。
不久后,吴一黎和施侃乐共同出资成立了“小飞侠”科技有限公司,用高大上的3D打印技术去“摊”煎饼。科技和美食,至此搭起了一座奇妙的合作桥梁。
煎饼打印机操作界面很简单,交给一名从未操作过打印机的员工后,可以迅速上手,并且能一人看多个摊。吴一黎算过,用传统方式摊煎饼,再娴熟的师傅最多能同时摊三张饼。但用上煎饼打印机后,一名员工可以同时照看20台机器!一个人每天可打印近2000张煎饼,是人工的十倍!而口感却丝毫不会打折,还是原来的配方,还是熟悉的味道。“劳动力的解放,才是真正的革新!”吴一黎自豪地说。
在京城热卖的同时,吴一黎盯上了全国乃至全球这个庞大的煎饼市场。如今,这种食客自己可以充当3D设计师的新潮煎饼不仅出现在了北京、上海等城市的CBD和地铁口专卖店中,甚至连美国和韩国的一些中餐厅,都有了它们炫酷的身影!
编辑钟健12497681@qq.com
莫愁 2017年8期
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