「一章」
　　幡幡瓠葉，采之亨之。「1」
　　君子有酒，酌言嘗之。「2」

　　「二章」
　　有兔斯首，炮之燔之。「3」
　　君子有酒，酌言獻之。「4」

　　「三章」
　　有兔斯首，燔之炙之。「5」
　　君子有酒，酌言酢之。「6」

　　「四章」
　　有兔斯首，燔之炮之。
　　君子有酒，酌言醻之。「7」

　　《小雅·瓠叶》篇幅较短，共四章，每章四句，共十六句、六十四字，而且多为叠咏，特别是二、三、四章都只是替换了几个字，或仅仅是更换下字句的顺序。全诗四章所采用的表达手法均为赋。

　　从字面上看，全诗描写的是这样的一个温馨场景：有客来访，主人家老少欣喜。于是，全家动员，忙里忙外，款待客人。少女从前园采来肥嫩瓠叶，少男自后院抓来几只刚长大的兔子，男主人从酒窖里搬出上年酿造的米酒，而女主人则系上围裙下厨忙活。少倾，桌上盆盘叠放、杯著双分。宾主围席而坐，推杯换盏，热情的主人还不时地为客人夹菜添羞，双方一边饮酒，一边畅谈。席上虽无山珍海味，却闻瓠叶清芬、兔首薰香、陈酿厚醇，酒食薄自薄矣，待客之礼却自诚矣。

　　无论是毛亨郑玄、方玉润，还是朱子、今人，都不否定《瓠叶》所写场景的温馨欢心。不过，关于这首诗的主旨，各家理解差异却大。毛郑以为诗文所描写的场景是为了“刺”，《毛传》：“《瓠叶》，大夫刺幽王也。上弃礼而不能行，虽有牲牢饔饩，不肯用也。故思古之人，不以微薄废礼焉。”也就是所谓的“以古刺今”，这是毛郑解《诗经》的一贯立场。孔颖达《毛诗正义》解道：“言古者不以微薄而废礼，尚亨瓠叶而用之。今乃有牲牢饔饩而不肯用，故以刺之也。”

　　而方氏则以为诗文所写场景是为了表达“礼”，却不认为此诗具有刺今的意味，尤其对毛郑的“刺幽王”之说不以为然。《诗经原始》：“不以物薄而废礼。《序》谓‘刺幽王’，固凿。大抵古人燕宾，情真而意擎，不以丰备而寡情，亦不以微薄而废礼。”古语有云“千里送鹅毛，礼轻情意重”恐亦此等意吧。

　　至于朱子与今人，其对此诗的解释则停留在“以文论文”的层面了。朱子在《诗集传》该诗第一章的注解中说：“此亦燕饮之诗。”《古诗文网》亦深以为然。

　　瓠叶、兔子头、自酿米酒，在古代农业社会不是什么奢侈的食物，所以，毛郑、方氏、朱子都说“是薄物也”。是故，此诗为表“不以微薄而废礼”。

　　俗话说：“诗无达诂。”其实，甚者可以将此诗理解为一个农夫在忙碌了一天后，自我犒赏一番的刻画。农家自然没有什么山珍海味和琼浆玉液，有的只是就地取材的瓜果菜蔬、家禽家畜，以及土制米酒。

　　以上关于此诗主旨的众家之说，鄙人以为毛郑之说为上。至于实际孰是孰非，或谁家之解更优，我想还是留给读者自行品评界定去吧。但不管读者如何评判，诗中若干字词却须了解清楚，且听下文一一道来。

　　第一章，赋。诗篇原文：
　　幡幡瓠葉，采之亨之。
　　君子有酒，酌言嘗之。

　　首二句“幡幡瓠葉，采之亨之”。 幡（fān）幡，是对瓠叶随风反覆翻动的样子的描述，翩翩之意。瓠（hù），葫芦科植物的一种，结的瓜果长长的圆筒状，在安徽巢湖称之为瓠子，在上海称之为“洋开花”，有的地方称之为“西葫芦”。瓠子嫩时可以当蔬菜吃，其藤蔓很长，叶子嫩时也可以炒了吃，或盐渍做咸菜。故《郑笺》曰：“熟瓠叶者，以为饮酒之菹也。”这里的菹（zū）就是指用瓠叶腌制而成的咸菜。采，采摘之意。亨（pēng），同“烹”，煮的意思。两个之字都是指“瓠叶”。

　　三四两句“君子有酒，酌言嘗之”。君子是指主人。酌，指斟酒。言，语气助词。尝，品尝之意。“酌言嘗之”就是“斟而嘗之”。

　　第二章，赋。诗篇原文：
　　有兔斯首，炮之燔之。
　　君子有酒，酌言獻之。

　　首二句“有兔斯首，炮之燔之”。有，这里用作词缀，无实际意义。有的这种用法，常在名称、动词和形容词前。斯，《古诗文网》认为是语助词，《郑笺》认为是“白（色）”之意，说“斯首”即“白首”。窃以为这两种解释皆不当，当按朱子的《诗集传》：“有兎斯首，一兎也，猶數魚以尾也。”即此处的斯用作量词。但说“一兎也”，似不妥，应该是不止一只兔子。炮（páo），是将未除毛的动物裹上泥放在火上烤（熟）。燔（fán），是将动物除毛后用火烤（熟）。

　　三四两句“君子有酒，酌言獻之”。古代饮酒礼仪有“献、酌、酬”。饮宴时，首先是主人端起酒杯给客人敬酒，主人将杯中的酒一饮而尽，客人陪饮，这称为“献”；接着，客人给自己的酒杯斟满酒，端起酒杯回敬主人，客人先将杯中的酒一饮而尽，主人陪饮，这称为“酌（zhuó）”；然后，主人自饮一杯，再亲自给客人的酒杯斟满酒，双方对饮一杯，这称为“酬”。酌，也作“酢（zuò）”的，如下一章。

　　第三章，赋。诗篇原文：
　　有兔斯首，燔之炙之。
　　君子有酒，酌言酢之。

　　这一章是上一章的叠咏。与上一章相比较，文字上只有两字不同。

　　炙（zhì），将肉类在火上熏烤使熟。第二章中的“燔”是将整只动物去毛后，架在火上烤。这里的炙，则是将肉切成小块，用竹签之类的签串起来架火烧烤。《毛传》《郑笺》对“炮、燔、炙”的区别做了解释。《毛传》：“毛曰炮。加火曰燔。炕火曰炙。”《郑笺》：“凡治兔之宜，鲜者毛炮之，柔者炙之，乾者燔之。”唐孔颖达《毛诗正义》对郑玄这段话的解释是：“言凡治兔之所宜，若鲜明而新杀者，合毛炮之；若割截而柔者，则脔贯而炙之，若今炙肉也；乾者谓脯腊，则加之火上炙之，若今烧乾脾也。柔，谓杀巳多日而未乾也。”

　　酢（zuò），回敬酒（见上文）。

　　第四章，赋。诗篇原文：
　　有兔斯首，燔之炮之。
　　君子有酒，酌言醻之。

　　这一章也是第二章的叠咏。与第二章相比，只有一“醻”字不同。酬，见第二章的解释。至此，我们可知已“酒过三巡”，到了饮酒礼仪的最后一个环节，即宾主对饮。

　　「一章」
　　嫩嫩瓠葉隨風擺，采來做菜真清芬。
　　主人搬出陳年酒，招待客人情誼深。

　　「二章」
　　殺好兔子裹上泥，架火烤來香氣熏。
　　醇釀席上杯斟滿，貴客請喝第一尊。

　　「三章」
　　兔肉穿成一串串，坑火烤來香噴噴。
　　米酒杯中再倒上，回敬主人是來賓。

　　「四章」
　　裹泥炮來兔頭嫩，火中烤來芬香熏。
　　推杯換盞盡歡笑，賓主相敬兩下親。

　　注釋：

　　「1」 幡幡（fān）：形容植物枝葉（這裡是瓠葉）在風中翩翩翻動的樣子。瓠（hù）：一種瓜果類蔬菜，藤蔓生，果實長圓筒狀。不同地方名稱不一，安徽巢湖稱其爲“瓠子”，上海稱其爲“洋開花”，還有的地方稱其爲“西葫蘆”。亨（pēng），同“烹”，煮的意思。之，代詞，指瓠葉。
　　「2」 酌：斟酒。言：語氣助詞，無實義。嘗：品嘗。
　　「3」 有：詞綴，用在名詞、動詞和形容詞前，無實際意義。斯：《古詩文網》解釋爲“語助詞”。《鄭箋》解釋爲“白（色），兔之小者也”。朱熹《詩集傳》認爲是“量詞”：有兎斯首，一兎也，猶數魚以尾也。竊以爲朱子之解較爲貼切，采之。首：兔子頭。炮（páo）：將未除毛的動物以泥裹之放火上烤。燔（fán）：動物除毛後用火烤熟。
　　「4」 獻：古代飲酒禮儀環節之一，“酒過三巡”中的第一巡。飲宴伊始，主人首先端起酒杯給客人敬酒，主人將杯中的酒一飲而盡，客人陪飲，稱之爲“獻”。
　　「5」 有兔斯首，燔之炙之。「5」
　　「6」 酢（zuò）：古代飲酒禮儀環節之二，“酒過三巡”中的第二巡。客人將自己的酒杯斟滿酒，端起酒杯回敬主人，客人先將杯中的酒一飲而盡，主人陪飲，這稱爲“酢（zuò）”。在有的文章中稱爲“酌（zhuó）”。
　　「7」 醻（酬）：古代飲酒禮儀環節之三，“酒過三巡”中的第三巡。主人先自飲一杯，再親自給客人的酒杯斟滿酒，然後雙方酒杯相碰對飲一杯，這稱爲“酬”。

　　2021年10月28日星期四，上海