94．替死
就算牛干事在傍，杀狗这等小事，其实他不在意，革命小将心肠更硬，肖大、二胡，见识还短着。阶级仇恨是血海深仇，阶级斗争是毫不留情，杀条狗算啥子。
悔不该那次没把老地主打一顿，揍死了黎爷，轰动一个乡，多半就结合进公社班子，公社牛干事，就好风光。黎家老太婆假慈悲，说是救过我老娘，晓得她安什么心！咦，这话似曾相识，谁批发给他的？是上海的小将们，斗资本家的口头禅呀。
如今什么形势，别说王进喜、陈永贵，中央委员中，造反红人也多了去，敢做敢为，一步登天！况且，上书中央文革，也已酝酿良久。
卫革跟阿牛，思想一致，一旦斗争展开，她手段狠得起？还剩着一根仿军品武装带，铁头的；正宗军品是铜头，铜锡合金，也硬如铁，好处更是不生锈。学生时代的招弟，气力不够，总要邀男生来帮忙抽敌人；如今已拙壮成长了，没见出手，只是神气已足，力气已足；傍了阿牛后，更十分傲气了。中央委员顾阿桃吧，就凭着忆苦思甜讲用会么，还不识字。卫革也盼着轰动一回，跟定牛哥就对头。
他俩一心斗争夺权，咋估得到，肖大拉条狗来替死，用意是两边有个和局。
杀狗是在沟边，脏物会顺水漂走，漂净良心的不安么？扯球，从来心安理得的。烧皮狗可麻烦，好处是得多吃，且熬出好汤汁；皮子又有头，耐嚼。大火堆上燎去狗毛，臭烟四散，狗身烧成糊黑；接着用炭火烤皮，臭烟里嗅到一丝焦香，就知皮表已焦酥。枯枝、桔杆不能成炭堆的，先已砍棵柳树架上了。田埂上自生的树木，还有红椿、香椿、攀枝花、苦楝、乌桕之类，砍不得，要养着，柳树最贱。
湿树截段扔在上层，没咽气的狗再扔上去。失血太多，它挣扎无力，逃不出火堆了，一盅茶功夫就撑直四肢不动弹了。水沟对面的包谷林遮去这副惨状。想来他们不信报应，否则该怕来世罚做耗子，让猫狗去抓。
最后将死狗拖出炭灰，脏黑的一砣，边泼水，边刮刨，终于打整出一条黄澄澄的、撩人食欲的烧皮狗，像变戏法。见过广东的烧乳猪？看似像，但乳猪浑身烧熟，烧皮狗只烤黄皮表。
头蹄先卸下，丢了么？反正闲着，慢慢打整，也一盆肉呢。挑开腹腔，今次得了付好肚肠；再挑开胸腔，隔膜里一汪热乎乎心窝血。若是猪羊心窝血，在场的汉子俯低身，用麦管一人吸一口，大补；狗血腥，冲洗去。打整烧皮狗烦人，可几个老伙子凑一起，说说笑笑又开心事。大队部会计、干事之类，既全脱产，又没啥事；今次失望，就牛干事没凑拢。
二胡来知青户，一向话咕噜，这回虐杀狗，却忍住没说，也确乎女姓不宜。他但将狗肉宴说得精彩，确乎是正式大队干部才有的资格。我去朱哥那儿，也听这事，他另有个说头：人的善心，象田里禾苗，恶意则如杂草；自家在心头除草，才养成善良。一听就知，是从郝爷批发来的佛喻。老辈爷们，爱惜畜牲，既便吃狗肉，没这么凶残，小辈的失教了。我也学着对畜牲下毒手的，为了吃肉；唉，想当年。
肖大们不堪，心荒念杂，狠毒杀狗；随后揪斗刘家人，倒不致于残忍，没学着红卫兵的更其酷虐，对人还存着点慈悲。
牛鬼蛇神，死有余辜，自杀的，也实在是受不了，但红卫兵们何等气壮：自绝于人民，罪上加罪！这一比，我想要是阿牛和卫革赢了，揪斗肖家，又会咋样？他俩相互鼓励哎。
——干部们“吃嘎嘎（开荤）”，影响不好，那天是过了晌午饭，小天井关上门，门上粉笔字：医生下乡了。大队部没专职炊事员，男人们都夸口会做吃，所以灶房不缺人；今天掌勺，非肖会计不可，大男人，大厨。
刚好上午有人用四两香油，来供销点换一斤水火油，这水火油，当然折成挥发损耗了。大铁锅里先下那四两香油，温火炒豆豉、辣子，瓦房大院，即时满溢辣香。豆豉再酿造，就成酱油，可这地没酱油，县城也没。上海产固体酱油，专供知青；知青不懂，老乡下豆豉，实跟酱油异曲同工。
豆豉好吃与否，插友们众口不一，其实要看那家媳妇会不会“捂”，大多带点酸臭的。眼下肖大用的豆豉就香出来了，再将切片的腊肉下锅，捹出油。有这些，就别下盐了，将剁块的狗肉倒进去，翻炒缩水。
得了，见肉块收紧，再加滚水，盖上焖着；三尺八寸口面的大锅，已盛满了。十来人，都大胃王，不下田，吃劲不比劳动力差。乡下人老了，怪不得都胃下垂，撑的。
——勾起了个吃涨死的壳子，是说那个憨包：他下田才评四级工，所以情愿去水沟边打食；立夏那节气，瘟死鸡仔多，好运是那天沟里漂来只小猪仔。这就撑着他肚子了，像个要临盆的女人。
那么脏臭一个憨包，谁背他去看医生啊，有人上大队部，跟尹二胡要了包药粉给他。憨包果然就拉肚，未料拉了两天不止，竟拉稀至于屙血，死了。巴豆粉能泻肚，有几个老人懂的，还能泻死人，这下全村都懂了。憨包倒也值得一死啊。
嘎嘎半熟，又下个纱布包，是卫生站的献宝，包着附片、桂皮、干姜、麦冬等，前几味热补，麦冬去燥。卫生站每年进药材，还带稍许草果，益脾气的，但不开在药里，都备着“做嘎嘎”；这上乘的香料，舂细，要等出锅前和葱花一起下。
日头偏啦，大队部院门关死，里面喜洋洋，都在剥蒜头；白玉般的蒜瓣，剥出一升多，下锅，腾起辛香啊，逗得满嘴口水。上海人是吃不消这重口味的，除非出过臭汗、服了滇西水土的；知青是服了水土，巴不得这一口，但没份。
“这帮地头蛇”！吃不着葡萄就酸咒；知青们，然后闷声自顾玻璃汤淘饭了。饥饿的老乡嗅觉更灵，但不敢骂出口。就村野小孩丢脸，一副馋像，在院墙外嗅香气，久久不去；草筐还空着那，小杂种！一直到校长驾到，有威严的，小子们自知不合王法，万分不舍地走开。
（200-94·待续）
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