34．野味
街天，社员群众吃两餐，是响应上级号召。我表现特好，干脆不做饭的。睡个懒觉，就往街上去，四里多路，到了就满街找吃食。老乡说：“你一街子怕要用一块钱噢！”其实我要带两块钱的。旱季的话，蔬果稀缺且贵，大可一角五买支莴笋，削了皮啃着，权当水果。这样就化不掉两块了，除非大食堂卖“嘎嘎（荤菜）”。大食堂和小食堂，老乡照旧称大馆子、小馆子。
无多买卖的街市眼看快散了，我肚皮也圆了，于是往回赶，赶回村，那打得的野食，就一并当午饭晚饭好了。完了就去场坝打蓝球，兔和幺子不肯去了，趁傍晚还要干些活。
过街天，容易想起上海过礼拜日，主要节目也是吃，逢周日总要开罐头吃。凭票供应的副食哪里够，亏得陕西路上“采芝斋”，有高档食品专柜，免券。其实是清仓罐头，马口铁都锈了。沓辰光毋没过期额念头，罐头万古长青，不印保质期的。有得吃蛮好唻！
价钿弗忒大，但食家心有余力不足，一分洋钿也要省，所以高档柜弗排队。爷唯一乐趣，就是拎以前买书额包，去买罐头。伊是做学问老实头，也学会了伪装，可以庆幸：罐头装书包里，覅让弄堂里人看到；眼睛侪盯勒嗨，监督牛鬼蛇神！
罐头第一好处，油水足；油汁侪染上铁锈色了，毕竟难得。姆妈就规划肉罐头、鱼罐头额油，分别用来烧啥菜。文革有几年弗用佣人，姆妈自家烧小菜。造反派抢占了房，合家搬到四楼，毋么佣人房了。父母并不告诉小人，老谋深算的工人造反派，先已混在学生里，抄没了我家房产证；爷娘强忍苦恼和焦虑，照样开罐头，让小人有点开心。
上海屋里厢，猜得到我街天吃啥弗？拏从来毋没吃过哎。小菜场倒也卖过野兔、野鸭，冷冻额，邪气弗新鲜，又遍体铁沙弹，真坏了野味名声。野食最鲜美的，莫过吊连子肉这次。先是耐心静等，匀火烤熟了，擦一下盐巴，一入口就极感意外，好味直透脑髓，无可形容，真是此味只应天上有！
吃罢，老兔盯着我笑，意思“怎么样”？咋说呢，他们说味道，没几个辞，比如看见知青用油炒菜，很惊讶，馆子里才油炒菜啊。但见没放辣子，就皱眉头：“吃不成！”日常的咸辣蘸水菜，“吃得成！”白米饭不掺包谷面，“好吃！”杀年猪那一顿，“要得！”若碰上薑汤燉驴肉、蒜瓣麻辣焖狗肉，“好吃得狠！”
这番鼠肉烧烤，妙不可言，说“珍馐”、“绝佳”，老兔听不懂，我也只盯着他笑而已。他有小心计，但话少，赶车也默默地，还嫌我噜嗦，问个没了。这下我却没话答他了，尽管讲云南土话已能乱真，奈何美味无可名状。
自小吃遍名店名菜的：父亲请客吃粤菜，去南京路上“新雅”，点上煲龟，结果仍似火腿开洋（虾干）蒸甲鱼，无多稀奇。当然，店堂楼上请，跟土灶脚底弗好比。但在少年心性，沾一屁股灶灰，衣裤上抹些黑烟渍，都无所谓；没长辈在跟前皱眉，说脏，更无所谓了。
这样胡乱玩一天，晚上静躺下，才理会蜂螫作痛的臂膀，油灯照着，确乎肿成了大萝卜。不要紧，既然老兔他们都不在乎。假如深螫一下，大概半个身子都肿？不要紧，既然老兔他们都不在乎。
那种刺骨的隐隐的痛，从未体验过的；但只要不碰它，不想它，也就这样子过了。过了三天或五天，肿胀处竟发了奇痒，但千万不能去挠，一碰就疼得要惊跳。哦，这下我明白了，无怪那装病的被识破：说是上海有个知青要装肝肾肿，去乡下网兜了马蜂，螫腿上……。是啊，腰腿肿胀是肯定的，但医生也肯定要按一下啊，吃一瓶止痛片，也抵不住按一下的。
到下个街天，胳膊无事了，再去田间巡猎，又将何种奇遇？诗意的乡情遗俗，鲁迅也曾念念不忘，惦记着教他雪地罗雀的润土；小儿科把戏，耐烦呢，况且这边从没下过雪。我的润土能耐大着，这回，老兔又手遮日头朝天上看，是鹞子，在远处的大椿树的上空绕翔。他念叨：“等着看，等着看”；果然，一只大鸟箭似射进浓密树影里。斑鸠，兔说：“要出窝了”，小幺子明白，他俩相视一笑，兔独自回村去。
幺告诉我，去拿火枪了，窝里小鸠要试飞了。噢，鹞子先偷窥了鸟窝！我要不马上猜到，就枉然这三人行。
赶到红椿树下，见大斑鸠停旁枝上，一伸一缩脖颈，诱引鹰鹞；一边又咕咕地，警告高杆密叶中巢里的雏。它已全然不顾树下人来。
枪响，大鸠栽地，鹞子云遁无踪。
兔慢条斯理再往枪筒里装药，用细铁扦捅实药面，再灌进一撮豌豆当散弹。正如他所料，一对雏受惊，飞扑田埂上，活泼泼的，叫咕咕的，又相互步步靠拢。幺子又有说道：斑鸠会走步，若麻雀只会跳，老人说万一看到麻雀步步走，会发大财。哈，西郊公园动物的属类、习性，我能倒背，这鸟步小节，真未留意。
火枪管底有个孔，用来插引捻，枪托上钉个铁夹，是夹火绳的；兔再把火绳点着，向着一对雏，摁一下火绳夹：一碰上引捻，枪响，了事。——这类枪有过几百年了：火铳。一对新羽鲜亮的可爱小斑鸠，应当供养在鸽笼里，还是烧烤？枪一响就有答案了。
豌豆打进肉里，无碍嚼咽；打大鸠是用独弹断了它脖颈。鸽子半斤鸠四两，这顿烧烤可填胃。干农活，一饭能耗一斤米呢。他俩又有主人的姿态，高兴我作客多吃，恰好我生就吞狼嚥虎的肚皮。——乡娃请客上海小人，直让我想起晋文公逃难，跟班的割自己腿肉侍候他。后来晋文公是发达了，那将来我发达了……。屁，三人中，只有老兔成份好，可能发达，假如他当兵入伍……。
他俩让我多吃，却不让我插手烧烤；照我急脾气，一定烤糊糟踏了。年轻，都性子急，长辈会喝斥；现实也教他们耐心：庄稼一天天长的，乡村慢节奏的。
我由此又想家了：以前弄糟过无计数食材，配菜的想象力又特别丰富，母亲却从不责备。炒小菜要付学费，排除错误找到正确，困境中找出路，西式讲法。更要紧是别用责备去损伤兴趣，孩子的兴趣是学习的动力。——对了，我之所以兴致勃勃在乡下，就因为兴趣广泛呀。
（200-34·待续）
最新评论