第二章 餐饮行业让刘宇成长起来
第一节 刘宇和蓝色酒店的故事
脚步依然是这样的匆忙，忙碌的人们依然是这样的忙碌。刘宇又一次站在北京西站的候车室，这一次你没有失望，没有伤感，是带着愉快的心情踏上回家的路程。看着回家的行人，看着到北京生存的朋友。刘宇仿佛又一次回到很多年以前，也是一个人踏上让很多人向往的大都市——北京。很多年过去，你没有刚到北京的兴奋和神秘，我已经很了解这座城市。这座城市带给我的是伤心和快乐，也带给我从天堂到地狱的感受。也带给我迷失在迪吧和按摩院，在迪吧和按摩院我才能找到真实以及蓝色酒店的海林，玫瑰迪吧的蓝儿，微微。康宝莱的心雨，人寿保险的晓旭，按摩院的小丽——也是他们给予我的真爱让心灵感动。
刘宇本来不打算再写作的。可是回到家之后的某一个夜晚，刘宇想到在家呆半年，这半年你不可能一点事情也不做。你可以找工作，工作是重要的，其次就是你的写作——写什么？在脑海中突然闪过“让我在你的灵魂深处停留。”怎么会出现这样的名字？刘宇真的是迷茫在打工的路上，为什么会迷茫在打工的路上？在一个下午刘宇找到一个文学网站名字叫短文学网。你将曾经的日记发表到这个网站，发表的这段时间里。你去重庆的合川和太和——已经十几年没有回去。也是在合川和太和你感悟到真爱可以感动人的心灵，也可以转变一个人，于是让我在你的灵魂深处停留成为情感故事的名字。这其中是有很多故事和原因的。你应该写谁？写蓝色酒店的田经理和张部长，立水桥老鱼锅吴斌店长，京福居的谷总，六里桥老鱼锅直营店的店长黎店，经理刘瑶。是他们让你认识餐饮和了解餐饮这个行业，也让你发现身上存在的缺点。在他们的身上你看的是激情和智慧。他们用智慧解决很多的投诉。
为什么会感悟到这些？是刘宇心灵眼睛已经敞开还是你已经会给自身的心灵兑糖。也是他给予你太多的感动，太多的真实。田经理走的那天。你真的好想跟他一起走。在他的身边能学到餐饮行业中有用的本领。可是刘宇没有能和他一起走。“田经理，我能和你一起回重庆吗？”刘宇激动的问田经理。“你不能和我一起回重庆。”田经理严肃的说。站在街上，刘宇的心情非常的低落，没有想到得到的结果就是这样。更没有想到公司后来发生的一切让刘宇的心再一次受伤。
刘宇只能看着他远去的背影，默默的祝福他。有人给你的心灵架起爱的桥梁证明她是爱你的，也是关心你的，这样的爱和关心会感动刘宇的心灵，会教刘宇怎样给别人的心灵架起一座爱的桥梁。蓝色酒店有太多出色的领班，主管，经理，也是蓝色酒店刘宇找到自身要超越的目标。当心中有目标时，就会向这个目标去奋斗，去拼搏。张部长和田经理是一起走的。曾经刚到蓝色酒店时，现在的张部长是营业部的主任，被调回重庆总部回来之后提升为部长的。他们同时被调回重庆总部上班。
他们是如何走的？这其中也是有故事的。在蓝色酒店也有很多优秀的员工，他们都给刘宇留下深刻的记忆。他们给你心灵兑过糖，也给你的心灵架起爱的桥梁。没有他们你无法成长起来，也无法对餐饮行业有这样深刻的认识。要认识就要去了解，了解才能喜欢上它，只有喜欢上它才能爱上它。谷总也是给刘宇心灵架起爱的桥梁的人，也是给你心灵兑糖最多的一个人。他并且是你的老总也是他让你认识到餐饮真的是一门艺术。你离开京福居时他已经成立公司。也是在这里你成为优秀员工。如今你不知道他的公司怎么样？你在网上搜索看到的还是让你比较欣慰的。公司还在健康的成长。假如你没有认识这些人，没有和他们生活过，你心灵的眼睛永远也不会敞开，你也许永远会堕落下去。就是他们挽救你，让你的生命从新有新的色彩和光芒。
2003年那个深秋的早上刘宇告别父母带着你的梦想，也带着父母对你的爱和关怀。走进蓝色酒店的培训基地，培训基地在重庆九龙坡区。早上的雾很大，你在重庆生活的日子里，最喜欢的就是重庆的雾。它能带给你很多对人生的感悟，对生活的感悟，也带给你很多的伤心和快乐。伤心是你在这里找工作是这样的难，也许是你身体的原因，也许是别的原因。无论重庆带给你什么它都是你的第二故乡。你看着大巴车在公路上快速的奔驰，看着被雾笼罩的群山和长江大桥。重庆是这样的美丽，这样让你留恋。虽然你对重庆不了解，你就是喜欢，喜欢它那神秘的一面，魅力的一面。重庆的水美，山美，人更美。重庆女孩都是这样的漂亮，这样的刁蛮。你喜欢刁蛮的女孩，刁蛮是这里的水土养育她们的。
她们也有温柔的一面，和她们聊天总是特别的快乐，她们的眼睛仿佛能告诉你，她们接下来将要讲的话。车越开景色也越来越美丽，到含谷镇时已经是中午。大巴车将我们送到基地之后就开走。刘宇与蓝色酒店的故事正时开始。蓝色酒店的基地很大，也很宽敞。在基地培训教学楼里有这样的一句话：“今天不努力工作，明天拼命找工作。”当时你看到这样的话没有给你很大的触动。在培训的7天时间中，感受到公司的待遇是很不错。当时还没有真正到公司上班只是在培训基地。基地的伙食是非常不错的，看到这样的伙食心灵似乎看到一种希望，一种想进入公司上班的欲望。“你们中有想去北京分店上班的吗？”教官平静的问我们。当时你有点犹豫去还是不去，看到另一个伙伴举手你才举手的。“你们俩个等一下收拾行李，有公司的车来接你们到总部报到。”教官微笑着说。
十分钟以后公司的车来到基地。车上走下来俩个中年女人，看来都是总公司的经理。“你看上去身体不太好。”经理很直接的说出这样的一句话。当时这句话没有带给你太多的思考。你当时没有感到这句话会给你的成长带来这样大的代价。这样的代价也让你感到人生路上会遇到风雨的。遇到时真确的去解决和处理。“我的身体很好的。”刘宇平静的说。“我们公司去年有一个伙伴就是身体不好，在去公司的路上死在火车上的。”经理平静的说。她的话给你深思，你不会的，你的身体还没有到那个伙伴那样的地步。“你们都收拾好行李了。”经理平静的说。“是的。”我们平静的说。“我们现在就回总部，车票给你们定在晚上八点半的。”经理平静的说。
我们坐上她们的车。车在重庆市里行驶。看到的依然是这样的美丽，这样的让你心动。我们很快就来到公司的总部。总部很大，也很美丽。让你再一次为这样的选择感到是真确的。也感到经理他们对员工是很关心和负责的。“你们还要等一会才走，还有一个伙伴会和你们一起去北京分店上班。”经理平静的说。我们就在总部等他的来到，都七点四十伙伴才来到。我们一点也不能停留，必须马上去火车站，不然就坐不上重庆开往北京的火车。
我们用二十分钟赶到火车站。站在火车站的候车室，你仿佛感到曾经去部队当兵时的情景。这次是不一样的。这次是工作，是为寻找真实，寻找心灵的眼睛，寻找给心灵一片纯洁的天空。还要寻找让心灵感动的人和事情。坐在火车上看到这样多去北京的行人，这样多的打工仔，你的心灵感受到生存的艰难。火车慢慢的启动，你的心似乎也飞翔起来，这样的飞翔是自信和激情。火车进入北方凄凉的感觉涌上你的心头。北方的冬天总是这样的凄凉，给你一种死亡的气息，一种失去活力的气息。
火车就这样慢慢的行驶在北方的每一个城市。每一个城市都有属于它的故事。每一个故事的背后有一个伟大的人物。经过三天的行程，火车到达北京。北京——刘宇终于拥抱到你，终于实现你小时候的梦想。我们三个在火车站徘徊。公司的经理告诉我们到北京会有人来接我们的。怎么还没有来？还是他找不到我们？一个个问号在心灵中升起。五分钟以后接我们的人出现在视线中，他是一个很年轻的小伙子，特别有精神。“你们是从重庆过来的，去蓝色酒店北京分店朝阳店上班的？”他问我们。“是的。”我们平静的说。
他将我们带上车。你能感受到心跳的加快和兴奋。你向往进入这样的酒店，进入这样的地方来让自身成长起来。成长的过程是艰苦还是顺利？你等待着这样的时刻到来。看到天安门广场你确定到北京，到你儿时曾经梦想的城市。那么这座城市会带给你什么？车在路上飞快的行驶，眼前的房屋好像在后退。北京真的好漂亮，好干净。你内心更加的激动。这样的激动来自什么地方？你现在还在问自身，也许是这里带给你太多爱的感动，太多的曾经无法感悟到的人和事情。
蓝色酒店像迷宫一样，这是刘宇进入蓝色酒店的第一印象。酒店很大，很宽敞，很干净，环境也是很不错的。你看到一位年轻漂亮的女人走进酒店，她穿着职业装，看上去特别有气质。她是经理还是……她的眼睛很漂亮，微笑更加的美丽。早上9点半上班的伙伴陆续到达酒店。“你好，我们是从培训基地调到我们酒店上班的。”你微笑着说。“怎么这次来的全是綦江的？”经理自言自语的说。綦江的怎么？就不可以来蓝色酒店上班？“你们先到传菜部去报到。”经理平静的说。刘宇和另外两个同事一起来到传菜部。刚到传菜部你就看到早上见到那个年轻漂亮的女人。她在传菜部做什么？你还在思考，就听到她甜美的声音进入你的耳朵。
“欢迎你们加入我们的团队，我是传菜部的主管，我叫子勤。”你这时才从思考中走回到现实。“勤主管我们可以明天上班吗？”你带着疑问问勤主管。“当然可以，不过你们先回宿舍，把行李放在宿舍，下午可以去天安门逛逛。”勤主管微笑着说。12月25日你正式在蓝色酒店上班。当你走进酒店的一刻时，似乎感受到人生新的路程已经开启，你要如何面对今后的工作和学习？还有即将认识的经理，店长，很多，很多等待你认识的人。在这些人中有朋友也有敌人。无论朋友还是敌人我都会用真诚的心去对待他们。
“刘宇，你已经上班三天，今天开始值班。”领班平静的对你说。看着眼前这个充满活力和激情的男孩。他也许没有你大，他已经当上领班。你何时才能当上领班？在面试时，你就告诉面试的经理你要做领班，可是经理微笑着对你说：“从基础做起。”也许当时你认为她是不相信你，不相信你的能力。可是你是错的。走进公司之后，你发现面试经理对你说的话是真确的，这里的员工能力都是很强的，看到他们就知道你需要付出很多的汗水和心血。也让你懂得要成为一个优秀的领班必须从基础做起。更何况当初你一点酒店和餐饮的工作经验都没有。没有工作经验就像鸡蛋碰石头自讨苦吃。传菜部的工作很辛苦，前三天你不敢相信你能做下这样的一份工作。你后来发现那是毅力和坚持以及对这份工作的热爱。
音乐在耳旁响起，这是酒店放的背景音乐。这样的音乐让你的心很平静。你在渐渐的了解酒店的经理和同事。很多的时候你都有一种被抛弃在孤岛上的感觉。在酒店你找不到可以说心里话的朋友，你多么向往将心里话对同事和朋友说，可是他们不靠近你，你也无法去靠近他们。你就这样一个孤独的过着每一天。不是找不到朋友还是我还没有把他们当成朋友。更是我没有把爱给他们，当把爱给他们时，他们也会把爱给你的。当你将他们当成朋友时，他们也会把你当成朋友的。
你走进玫瑰迪吧，为什么要走进玫瑰迪吧？这其中也是有原因的。刘宇望着窗外飘雪的天空，这样的天气让你更本不想出门。在宿舍里听着音乐和同事们喝酒，聊天真是件快乐的事情。
“刘宇，你喜欢舞曲不如去玫瑰迪吧，那里的感觉比宿舍强百倍。”同事说。
“可是……要门票。”刘宇无奈的说。
“没关系，我有玫瑰迪吧的会员卡，可以免费进去。”他平静的说。
他将玫瑰迪吧的会员卡给我。
“你有时间就去。那里可以让你得到快乐，得到写作的灵感。”他此时似乎已经用眼睛将刘宇看穿，仿佛知道你的心灵在思考什么。
“刘宇，你不要这样忧郁，它会让你变老的。”他平静的说。
“谢谢你。”
“刘宇，早点休息，明天还要上班。”他平静的说。
“好的，晚安。”
第二天你很早就来到公司，只有一个目的——就是进行创作。当你来到公司时，它安静的像正在熟睡中的婴儿——这样的安静，这样的祥和。你取出笔记本和圆珠笔进行写作。这时公司仿佛宁静的像平静的海洋，像彩虹一样美丽，你爱这个酒店，你爱蓝色酒店进入公司到现在都有这样的感觉。海洋上空有几只海鸥在自由的飞翔，你向往大海。它带给你无数多的幻想。在大海深处都有什么？它给予你创作的灵感和对生命的热爱。
“刘宇，你今天值班去传小吃和凉菜。”领班严肃的说。事实上传小吃和凉菜比传热菜累，你坚持着。你告诉自身：“我不可以放弃，放弃就是一种失败。”当忙碌的一天过去后，你回到宿舍爬在床上写日记。日记里都记录什么？你现在早已经不记得。当你看到那些日记时，就像看到自身的孩子一样，是这样的可爱，这样让你喜欢。“传菜部收到请回答。”对讲机里传出一个甜美的声音。“传菜部收到请讲。”你也不知道当时是从那里来的勇气，你看着在传菜部的大姐和伙伴，他们并没有阻止你。他们相信你会做好的。
“V6走热菜。”女孩平静的说。
“好的，一会就给V6的热菜上齐。”刘宇平静而肯定的说。
原来拿对讲机的感觉是这样的好，好像自身就是领班一样。这毕竟不是真实的，它是虚幻的。可是你怎么也没有想到，拿对讲机也成为你和二毛打架的根源。
“二毛，你一会和昶锋去负二楼下菜。”领班微笑着对二毛说。
“好的。”二毛微笑着说。
我们来到负二楼，看到接我们的那辆车，也看到一个很大的地下停车场。将菜运上酒店已经是8点40分，已经到交接班的时候。刘宇和二毛不值班，将值班的同事叫去吃饭。快到元旦节到酒店订酒席的客人也是非常的多。在这段时间都是非常忙碌的，忙碌却过得很充实。
“勤主管我什么时候能休假？”刘宇微笑着问勤主管。
“元旦节过后你就可以休息，你的身体好像不太好？”
勤主管的这句话在预示着什么？它会给刘宇今后的成长带来什么？一个个的问号像火山爆发一样袭击着刘宇的大脑。“你好瘦，是不是营养不好。”勤主管关心的问你。“我也不知道，只是小时候经常生病。”你平静的说。
晚上当我们站在传菜部准备走菜时。俩个前厅的服务员走进来。气势很凶的样子。
“你们俩个来做什么？”领班平静的问。
“我们来看估清菜都有什么？”他俩凶凶的说。
“不是上班来之前就已经通知过。你们不知道问你们区域的领班和经理。”领班严肃的说。
“怎么问不得吗？”他俩说。
“你们俩凶什么凶？”领班有点生气。
“我们就是这样，怎么了。”
只见我们一个传菜部的兄弟就像其中一个一脚就踹过去。动作特别的快，他躲闪已经来不及，一下就倒在地上。另一个看见马上扶起他就走。可是这件事表面看好像解决。事实上没有解决。接下会发生什么？又会给刘宇怎么的启示？刘宇看见琴姐靠在操作台前，眼中有泪水在轻轻的滑落。
“琴姐，不要哭，我知道今天都是我们不好。可是前厅的服务员也太过分。”你平静的说。
“那你们也不应该动手打他们啊。”琴姐伤心的说。
“琴姐，我们以后不会再犯这样的错误。”你严肃的对琴姐说。
“琴姐，走我们去吃饭。”你平静说。
“我不饿，你们先去吃。”
琴姐此时给刘宇的感觉不对，她有什么事情隐瞒着我们？她为什么不告诉我们？也许是怕我们担心还是怕我们伤心。
“昶锋，琴姐快休年假，你知道吗？”二毛严肃的对刘宇说。
“我不知道，没有人给我说。”刘宇平静的说。
“也许下个月几号回重庆，回重庆主要是治疗身体。”
二毛的话语让刘宇感受到一些不好的事情要发生。
“琴姐，你走之后谁管传菜部，我们不希望你走。”我们认真的说。
“傻孩子们，我休年假又不是不回来，只是半个月的时间。”琴姐微笑着说。
在我们的心灵世界中感觉半个月是这样的漫长。
“我走之后公司会调人来管理传菜部。”琴姐平静的说。来的管理者究竟是怎样的？但愿是和琴姐一样的，否者我们没有好的日子可以过。
调来的不是主管而是部长，她比勤主管严厉很多。她来之后传菜部的兄弟没有过去的快乐和微笑。我们似乎都不想说话。每天都知道工作，盼望着下班。
“刘宇，他们都到什么地方去了？”她严厉的问刘宇。
“我怎么知道，他们去什么地方都不会给我说的。”刘宇严肃的说。
“你去给我把他们找回来。”她依然严厉的说。
“好，我马上去。”
怎么来这样一个部长？对我们这样凶，还是勤主管在的时候好。好希望勤主管早点回来。结束这样的日子，结束这样地狱似的生活。刘宇已经受够，不要再受这样的待遇。刘宇的脚也因为工作忙碌打起很多的水泡，看到伙伴的脚和你的一样，你心里感受到难过。我们依然坚持的工作着。随着脚的巨疼，刘宇终于给部长请假。
“部长，我的脚很疼，能不能休息一天。”你平静的说。
“昶锋，你的脚怎么这样？”伟部长平静的说。
“我的脚上打起很多的水泡，现在很疼。”你平静的说。
“那你帮助大姐他们发夹子，就不要传菜。”伟部长平静的说。
“好的。”我微笑着说。
“明天你休息一天，去医院看一下。”伟部长平静的说。
刘宇的脚在医院检查之后，医生给刘宇开一些药。没有多久就回公司上班。
“你们都怎么了？怎么都不爱说话？我没有走之前，你们都是这样的爱说。可是我回家回来，怎么不认识我吗？”勤主管惊讶的看着我们。
“不是这样的，是我们已经不知道什么是笑，什么是快乐。”我们平静的说。
“勤主管你怎么现在才回来？”一个伙伴说出这样的一句话。
“孩子们，究竟怎么回事？”勤主管平静的说。
她的这句话温暖着我们的心灵，让我们感受到爱，这样的爱是这样的亲切，这样的美丽，像彩虹一样美丽。她已经把我们当成她的弟弟一样看待，似乎已经不是管理员和员工的对话，而是姐姐和弟弟之间的对话。
“勤姐，我们真的好想你，好想你早点回来。”我们委屈的说。
“我现在不是回来，你们应该高兴。”勤姐微笑着说。
二毛的一个消息让刘宇感受到从天堂到地狱的感觉。为什么来得这样的快？她这样的优秀为什么要离开蓝色酒店？刘宇休息的那天，晚上你来到公司。
“勤主管今天生意好吗？”我微笑着问勤姐。
“今天生意不错，休息好没有？”勤姐微笑着问刘宇。大姐和伙伴都看着你笑，你不知道怎么回事？也许是爱，爱才会让大姐和伙伴对你微笑。爱就是这样的简单。
“勤姐，要回重庆看病，也许不会回来。”二毛平静的说。
“不可能啊。勤姐休年假不是回去看病吗？”我平静的说。“也许是严重，也许在重庆有更好的发展。”二毛平静的说。
“勤姐，走后谁管传菜部？不会还是她吧。”刘宇严肃的问二毛。
“当然不是，是小辉。”二毛微笑着说。
早在勤姐修年假以前就已经递交辞职报告，要一个月以后才能批准，就这样一直拖着。
“其实小辉希望我和你去争这个领班的位置。”二毛平静的说。刘宇和二毛不能去争这个领班，结果只是两败俱伤，谁也得不到好处。“经理说过，你的为人没有我好。”二毛平静的说。我承认这点没有二毛做得好。“现在前厅需要服务员和领班，你们有谁要进前厅，可以写申请书。”领班平静的说。勤姐的辞职申请书很快批下来。勤姐走的那天，我们在一个小饭店聚餐。“勤姐，我敬你一杯。”刘宇平静的说。“刘宇好好的干。”勤姐微笑着说。“他真很不错，表现也非常的不错。”大姐平静的说。我们的眼中都有泪水，只是没有流出来。我们不希望看到勤姐伤心。勤姐就这样离开蓝色酒店。
“二毛，你走不走菜？”刘宇严厉的问二毛。
“我不走菜。”他用冰冷的语气说。刘宇不知道为什么会出手打二毛？这是刘宇第一次为工作打伙伴。也许还没有从勤姐走的悲伤中走出来。他没有还手，这是为什么？你现在都问自身这样的问题，是对你的尊重还是其他的原因？你看着二毛委屈的眼神，你知道他一定很疼，你出手也许真的重点。刘宇和他的关系没有因为打架而改变，反而越来越好。
刘宇很快成为组长，他也是。
“刘宇，我明天休息，你下班之后把对讲机拿出寝室充电，一定不要忘记。”领班平静的说。
“我会办好的，请放心。”刘宇微笑着说。
领班休息的那天，刘宇感觉到压力，也是第一次感受到压力，同时也很紧张。你不知道伙伴听不听我的。你的担心是多余的。他们都很配合你。特别是晚上，你没有叫他们走菜，他们也把菜走得很好。
“刘宇，你帮我把蟹退下吧。”服务员平静的说。
“这都好好的，没有问题为什么要退？我不会退的。”刘宇认真的说。此时杨经理走进来。“刘宇就给他退了吧。”经理平静的说。经理一直给刘宇压力最后你还是退掉。在这个时候传菜部也有几个优秀的伙伴调到前厅去当服务员，看到他们走出传菜部人生会发生变化的。不是每一个进前厅的服务员都会发展好，也有很多的因素会制约着他们的发展，其中自身的原因是最大的。
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