刚到眉山工作的我，虽然之前也到过眉山，去过那闻名遐迩的“三苏祠”，听过三苏的故事。但是，对眉山现在的东坡区，也就是以前的眉山县，却不是十分了解。
尽管也知道眉山是苏东坡的故乡，有着举世闻名的苏轼一门三父子都是大文豪的地方。但是对眉山深厚的历史文化底蕴，给人们思维和生活的影响，更是知之甚少，甚至可以说是不知道和不了解。
也就是在一九九八年初的一天吧，有一次，我路过一家挂着“东坡酒楼”匾额的餐饮店门口。看到那餐饮店除了店门面装修得既庄重又古朴典雅之外，门店的两旁还挂着一副对联。上联是“治大国如烹小鲜”，下联是“看乾坤犹似红白两案”。
当时的我，看到餐饮店的门口，心中不禁感叹，这餐饮店竟然挂着这样寓意深长的对联来，心中真的是感道既好奇又惊讶！
好奇的是一般的餐饮行业老板，在店门口贴什么对联，大致情况下都是写一些什么“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”之类通俗易懂的心愿语句。而用老子的话来表明心迹的，作为对联内容的餐饮店，的确让我这个井底之蛙大开了眼界。
说来也真的是不好意思，那时候的我，也仅仅只是从字面上去理解，粗略知道那一副对联的大概意思。对于对联的完整含义真的是不知道。
后来过了好些年，我认识了那个餐饮店的主人，于是向他请教之后，才真正的知道了那一副对联所包含的哲理和寓意。
那主人说：“刘大哥，我之所以在店门用这副对联，是告诉大家前人教导我们‘治大国如烹小鲜’，意思是告诉人们作为一个地方的管理者，不能够翻来覆去的今天这么搞，明天又变一个花样那么搞整。那么，我就取其含义告诉来就餐的人，我们这家做餐饮的店，知道做菜的时候是非常注意菜品的工艺与质量的，我们做菜品的时候一定是小心翼翼地，既要把菜品做得可口，又要将火候拿捏得恰到好处，是非常讲究，且将‘精细’作为目标来追求的！决绝不会随心所欲翻来覆去地随随便便就搞整出一个菜，来应付客人的！”。
那时，听了店主人的话的我，觉得他真的是够得上是一个儒商，把那餐饮做成了一种文化！
再后来，通过百度又才加深了对那对联的了解。尤其是老子的那句名言名句的理解。
由此，我对那两千多年前的老子先生，真的是从内心深处敬佩和折服不已。
我之所以敬佩和折服老子先生，是因为觉得老子他在既没有出将入相，仅仅是做了周朝藏书室的一个很小的官。可是对于如何管理国事，却是有着独特与深刻的认识和见解。其“若烹小鲜”的比喻，言简意赅，寓意深刻且恰十分形象。
与此同时，这让我不由得联想到改革开放的总设计师，敬爱的小平同志的一个基本观点。既在坚持“以经济建设为中心”不动摇的同时，必须时刻维护稳定这个大局。对改革的领导者来说，改革既是为了发展，也要服从稳定，发展成效被用来检验改革道路的正确与否，稳定则为进一步改革创造条件。其中的深刻含义，是不是也多多少少也包含着那“治大国如烹小鲜”的道理呢？我想可能是吧？！
而那对那对联的下阕“看乾坤尤似红白两案”，餐饮店的主人对我说：“那下联是一个姓伍的老师配上去的。意思是说虽然餐饮用料多如牛毛，什么鸡鸭鱼肉，山珍海味林林总总。但是大道至简，在厨师那里只分为红白两案！”。当时店主说完之后，看我似懂非懂的样子，继而说道：“伍老师在配下联时给我说‘大千世界无奇不有，要看清楚万事万物的变化，唯有拨冗和厘清杂物，去把握事物的本质，不能眉毛胡子一把抓。而应该像厨师一样，把所有的食材归结为红白两案，进行分类加工处理，做出美味佳肴让人们品尝的道理一样’。刘大哥，你仔细想想，难道不是这个道理吗？！”。
“孕奇蓄秀当此地,郁然千载诗书城”。作为具有悠久历史文化传承的风水宝地，可能正是因为如此，使得许多的眉山人自觉和不自觉地养成了对文化的爱好与情趣追求。
我不由得暗自揣度，有可能这个原因，让那经营餐饮的老板，也将自己经营的餐饮印记上了许多厚重的文化元素吧？！
有道是俗话说得好：近朱者赤！历史文化熏陶下的眉山餐饮业，历史文化熏陶下的我认识的那餐饮店的主人，还懂得“治大国如烹小鲜”的道理，真的是把餐饮与文化融合在了一起！
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