杨方德

　　“兵”字的定义，按《康熙字典》，第一解为“械也”，即枪械；第二解为“执兵器从戎者”，即军事组织的成员。因为军事组织里的绝大部分成员都有枪，所以也可简明地说成：兵，就是带枪的人，不过，其逆定式——带枪的人就是兵——显然是不能成立的。

　　“我是一个兵，来自老百姓。”——这说明了兵之源，“普通一兵”，“非官即兵”，“某人手下的兵”——这说明了兵之广，广到什么范畴呢？——它不仅仅是指那些军事组织的成员，还借来泛指一切干最普通工作的最普通一员。

　　“兵”，如何又演化成“丘八”、“丘三”、“丘二”的呢？——这里就有一个个耐人寻味的故事了。

　　丘八——巧拆

　　“兵”字一拆为二，就演化为了“丘八”，于是“丘八”就成“兵”的代称。那么，何人何时做出了这巧妙的拆解呢？

　　何光远所著《鉴诫录·轻薄鉴》上略有记载。距今约1100年前，在四川的军队中流行一种叫做“击枪”的游戏，具体操作法已经失传，据推测大概就是以枪为戏，颇有花样。一天，前蜀皇帝王建在观看枪击表演后，询问臣下：“这枪击之戏是谁创造的？”大夫冯涓奏道：“乃丘八所置。”王建听后开心地大笑。冯涓故意不说“兵”，而是幽默地将“兵”呼为“丘八”，皇帝听了大笑，说明他是第一次听到以“丘八”代“兵”，故而忍俊不禁了。

　　由此，根据现有资料，把“兵”字巧拆为“丘八”就理所当然地认定是冯涓的首创了。

　　千余年来，“丘八”一词流传极广，应用普遍。而应用得最为出色的，当数与冯涓同宗的另一冯氏传人——冯玉祥将军。他行伍出身，数十年担任军职，说话直爽，快人快语，俨然一副大兵风范，常自诩为“丘八”。他好写诗，其风格带有顺口溜、打油诗的某些特征，不若文人追求风雅，故自命名“丘八诗体”，独具一格。

　　丘三——巧用

　　1944年11月，在重庆新生市场内，新开了家专卖炖鸡和炖鸡面的小餐馆，取名“丘三馆”，门前还挂有一块写着“前清御厨”的牌子。上至达官显贵、富绅巨贾，下至平头百姓、贩夫走卒，都想领略御厨手艺及宫廷风味，加之丘三馆的食物每天定时定量出售，所以生意格外红火，顾客踊跃如潮，开门后仅一个多小时即被争购一空。

　　丘三馆老板韩德，旗人，毕业于大清陆军学校，当过军机大臣张之洞的卫士、上房师爷，常给张大人端菜送饭，耳濡目染，故而懂些御厨手艺。辛亥革命后，韩投靠黎元洪，青云直上，当上了第十军的少将旅长。抗战中部队伤亡惨重，韩随军长溃逃到了重庆。恰逢蒋介石排挤非嫡系部队，撤销第十军建制。于是韩德脱下军装，改开餐馆了。他说，我这个丘八，如今退了伍，就成“丘三”了。所以他的餐馆就取名为“丘三馆”。显然，韩将军“８－５＝３”的数学，虽不复杂，但也非常精到和巧妙！

　　抗战胜利后，韩德关闭丘三馆，携带大卷钞票回故乡湖北黄陂县去了。

　　1950年，内江有人在重庆还看到过“丘三公寓”的牌子。据当地人讲，那是丘八退伍后的寓所。但显然不是韩德留下的遗产，而是另一批“丘三”了。也就是说，巧用“丘三”也还另有其人啊！

　　丘二——巧借

　　丘三馆停业后不久，重庆又新冒出了家丘二馆，跟丘三馆一样，也是专卖炖鸡和炖鸡面，而且口味也与丘三馆一样。于是一传十，十传百，在山城就传开了：丘三馆老板的哥哥来重庆开馆子了，现就取名为“丘二馆”。

　　这个传言正中丘二馆老板们的下怀！他们就是巧借丘三馆的声誉，以达到提高丘二馆知名度的目的。当然这也不是胡乱冒名的顶代，“丘二”和“丘三”确有独特的渊源。

　　其实，“丘二”这个词儿的出现，远比“丘三”的历史还要悠久。“丘二”者，帮工、佣人也，不知从哪朝哪代起，就已开始这样叫了，当然不会是在冯涓创立“丘八学说”之前。实际上“丘二”是“丘八”的翻版，它的创立者正是那没有资格获得冯涓亲授的得意门生们。试看，“兵”不就是“丘”和它下面的“二点”构成的吗？由此就派生出了“丘二”。如前所述，“兵”也泛指一切干最普通工作的普通一员，所以，“丘二”就成为帮工、佣人的有趣代称了。

　　丘三馆里的帮工——丘二，大多学到了韩老板的御厨手艺，当然能烹制出与丘三馆无异的风味来啊。丘三馆关门后，这帮丘二们为了谋生，就决定合伙开办一家馆子。操作上他们驾轻就熟，完全经营原来丘三馆的品种。命名嘛，自然就取名为丘二馆——显然，这里包含有两层意思：一是这家馆子是我们几个“丘二”开的；二是也借丘三的名声沾点光嘛。

　　由于巧借了丘三馆家喻户晓的好名声，丘二馆果然生意兴隆，长盛不衰。如今，位于渝中区五一路的丘二馆，已是重庆有口皆碑的著名小吃店，早就增加鸡汁锅贴、鸡汁抄手、怪味鸡、棒棒鸡等若干新品种了。

　　（压题图选自《三百六十行大观》谢颖画）(责编朱飞)