晖 歌

　　茶香氤氲

　　品茗赏壶谈紫砂

　　晖 歌

　　夏日，我闲暇之余与朋友在一家优雅茶居品茗聊天，不知不觉便从品尝六堡茶侃到茶艺、茶道、茶壶与紫砂。我的这位朋友深谙茶道，不但对六堡茶喜爱有加，且对紫砂壶收藏鉴赏尤其精通，谈起宜兴紫砂壶的特性、功能、鉴赏等头头是道。与朋友的一番侃谈，让我觉得收获不少，想不到小小的紫砂壶，竟有如此奇妙的玄机。

　　话说紫砂壶的独特之处就在于它的材质特性。由于它取材于宜兴特有的陶土紫砂泥，经过筛土分级、进入1100°C～1200°C高温烧制后，其材质中的主要矿物原料便产生了物理变化，制成的茶壶，比一般的陶瓷茶壶的透气性能好，更耐热和隔热，哪怕在寒冬腊月注入沸水，也不会由于冷热骤变而出现爆裂。我的朋友认为，当今最理想的泡茶用具首推紫砂壶。

　　紫砂壶的胎质含有多种矿物元素，烧制后，壶的外表往往会产生特殊的纹理，紫色的砂泥、奶色的白泥、枯色的黄泥、猩红的朱泥、黛色的绿泥等五彩斑斓，因而紫砂壶又称“五色壶”。

　　在沏茶、品茶当中，朋友将杯中的沸水环浇在紫砂壶上，顷刻之间，壶身上的水便奇妙地挥发了。看到我面露诧异之色，朋友解释说，这是因为壶身布满了气孔之故。不但如此，若将盛满开水的紫砂壶捧在手中，也只会感觉温暖而不会烫手。据介绍，由于紫砂壶透气的特性，其沏出的茶香久存，宿茶不会变味，可谓一壶在手，怡情养性于心。

　　赏玩紫砂壶，妙趣无穷。鉴别一把紫砂壶的优劣，不但要看壶的胎质、性能、造型、品格，还要看壶的制作人。目前市场上藏品的价值，大多因人而异，如果是名家作品则身价倍增。一般来说，好壶的壶柄（抓手）、壶盖、壶嘴呈“三点一线”，壶身周正、平稳，壶盖严密不会移位，左右轻拨壶纽（盖顶之上的设置）不会出现空隙。壶身水满时，只要用手指摁住壶纽上的小孔，壶嘴滴水不泄，这是检验壶的密封性能的办法。

　　闲聊之中，朋友便示范开来，只见他拿起壶盖，与壶身轻轻摩擦，一阵阵清脆的金属声传来，煞是动听。“这是紫砂壶特有的叩响声”，朋友笑道。懂壶之人只要用手抚摸壶身，还能从轻微的凹凸肌理、滋润不粘的手感中，分辨出紫砂壶与其它陶瓷茶具的区别。

　　在一番闲适惬意的品茗聊天当中，打开了话匣子的朋友耐心介绍说，从造型分类上，紫砂壶分“光货”和“花货”两类。“光货”的壶身没有任何装饰，只是以形状的巧妙变化体现壶的造型，如圆形、方形或圆方结合等。与其相反，“花货”则在壶身、壶柄或壶嘴处，运用雕、镂、捏、塑的手法，饰以花鸟虫鱼、人物山水，以体现艺人的匠心独具。当然，在历代紫砂壶的造型上，各家制壶高手都有不同的审美特点，有的喜欢制作光身壶，以体现作品的简洁之美；有的喜欢题上诗画或镂雕一番，以加强壶身的赏玩意趣。而随着各个时代的审美趣味不同，壶的造型、大小也随之变化，巧思都体现在壶身、壶盖、壶嘴之上，可说是五花八门、精品辈出。

　　目前钟情紫砂壶者甚众，“不见则已，一见爱不释手；不集则罢，一集终生不休”者大有人在。可见，紫砂壶之学问，并非仅仅是方便沏茶、装点门面而已。当然，欣赏一把壶，往往也凭各人的爱好：圆的、方的、长的、异形的，光面的、雕花的各有所爱。

　　与朋友品茶聊天，从六堡茶的红、浓、陈、醇侃到紫砂壶的气、质、形、态，在品茗上瘾的同时，侃壶也上了瘾。这恰好遂了当初老茶客朋友邀我“品一回六堡佳茗”的心愿……

　　责任编辑：黄秀瑜