江意

　　

　　意大利人卢卡·多蒂喜欢烹饪，他喜欢和朋友们在厨房里谈话，度过一天中的愉快时光。某一天，一位朋友偶然翻看了他厨房书架上的书，发现了他母亲很多年之前收集的食谱，然后感叹说，卢卡你应该出本书——《奥黛丽·赫本食谱》！

　　不错，他的母亲就是那位人间天使奥黛丽·赫本。最近卢卡在美国网站上撰文回忆了母亲的厨艺。

真实的罗马假日

　　卢卡的父亲是赫本的第二任丈夫安德烈·多蒂。“你知道被一块砖砸中脑袋是什么感觉吗？”赫本这样形容她与意大利医生多蒂浓烈的爱情：“这就是我第一次见到安德烈的感觉。这感觉一下子就把我从悲伤中解脱出来。他是如此热情、快乐，我越了解他，就越发现他也是个多思、善感的人。”那是在1970年，赫本的第二个儿子卢卡也在这一年出生。赫本自己做出决定，慢慢退出聚光灯下。于是赫本一家人开始了在罗马的慵懒生活。

　　在此期间，赫本经常带孩子去公园，去上游泳课，会见孩子的老师。更重要的是，赫本非常喜欢在家里用美食招待朋友，一有空，她就会召集六七个朋友欢聚一堂，热热闹闹地吃一顿晚餐。

　　她会花很多时间采购食材，给餐桌铺上漂亮的桌布，摆上鲜花，布置好精美的瓷器和银质餐具。有时候为朋友们奉上的是煎得刚刚好的牛排，用新鲜翠绿的蔬菜做成的沙拉，上面撒几顆鲜红的覆盆子。当然，通心粉和可爱的巧克力蛋糕是一定不会少的。“她煮的饭就像她的长相”，赫本最好的朋友奥黛丽·怀尔德说。

　　你也可以在自己家里做出“赫本的晚餐”。除了番茄酱拌面，这道她最喜欢的意餐，搭配一款合适的葡萄酒也非常重要，生命如此短暂，我们没有理由不为自己多准备几件华服，几瓶红酒，好庆祝那些转瞬即逝的美好。

　　不过爱情童话最终破灭了。最后由于多蒂出轨，赫本与之离婚。

“二战”中挨饿的小女孩

　　在电影镜头和杂志封面上，赫本经常穿着纪梵希的漂亮裙子，但是从内心深处来说，她更喜欢穿牛仔裤和t恤。同样，她的私人食谱，这份表明她做一位完美妻子的努力，也一样的简洁而实用。

　　对儿子卢卡来说，有意思的不是妈妈的烹饪才能，也不是其是否像一位蓝带厨师一样讲究，而是妈妈与食物的关系，开始于她的菜园。

　　赫本对食物的看法，很大程度上受到第二次世界大战的影响。1940年5月，奥黛丽·赫本刚满11岁。之前，她一直在英国的一所寄宿学校生活。但是自希特勒入侵波兰之后，英国不再是安全之地。于是母亲决定带着小赫本和两个哥哥一起回到荷兰的亲戚家。

　　没过多久，德国人开始入侵荷兰。到1944年冬天，德国人甚至切断了所有的进口食品，以此来惩罚荷兰民间对纳粹的抵抗。就是在这段艰辛的日子里，小赫本和她的家人只能靠吃胡萝卜和郁金香球茎维持生命，但更多的时候他们什么食物都没有，只能靠喝水度日。这使得赫本患上严重营养不良症、贫血症和呼吸系统疾病。

　　当荷兰重获自由的时候，赫本的身高1.68米，体重只有41公斤。战争胜利后，赫本一口气吃下了英国大兵给的7根巧克力。

　　赫本非常尊重食物，不仅仅是因为“世界上还有很多人挨饿呢”，还因为她非常尊重耕耘土地和饲养家畜的农民。赫本不是素食主义者，但是她不怎么吃肉，蔬菜沙拉，从胡萝卜、土豆到青豆经常出现在赫本的餐桌上。蔬菜从来是餐桌上的重要组成部分。

　　终其一生，赫本都努力工作，她的目标不是成为电影明星，而是拥有家人、家庭、花园和狗狗。这些才是她想拥有的。很多成为明星、得到世界关注的人都忘掉了他们的初心，而赫本则始终如一。她始终关爱着家人和家庭，以感恩的心迎接每一天。这也是她的美永留人间的原因之一。