蔡澜

　　“你有没有吃过我们家乡的×××？那简直是天下美味，没尝过实在可惜。”网友常这么向我发表意见。

　　对这种家乡情结，我只是想说：天下之大，也许有更好的呢？

　　“不不不，那绝对没有可能！”他们又说。

　　那你有没有吃过？没吃过怎么知道？对方已回答不出了。

　　一有反对意见，即刻伤了他们的自尊心，你说海南菜不好吃，那么整个海南岛的人都会围攻你。

　　只有回答：不錯不错。或者，学洋人的外交辞令：Interesting（有趣）。一说有趣，对方分辨不出你是赞或贬，也就放过你。这句有趣，变成我的常用语。到一些普通水准的餐厅，主人前来问意见，我总是“有趣、有趣”地回答。

　　除了有趣，还有一句叫Different（不同），这比较中肯，也不一定是敷衍，各有各的做法，的确不同。

　　不同才好，为什么一定说自己的东西较别人佳？一比国家的，更是大件事。

　　法国菜难吃透顶。你一向法国人说，他们一定跳起来。但你有没有想到法国人来到我们这里，说中国菜不好吃，你有什么反应呢？

　　不单国家与国家斗，本国人也和本国人斗，东和西斗，南和北争，总之不能批评，没有人会容纳相反的意见。

　　我妈妈做的菜最好，这我同意。我妈妈是某某地方的人，你说这地方的坏话，就等于污辱我妈妈，这就太过分了。

　　地域性的根，是拔不起来的。你是四川人，当然说四川菜好吃。有个人问我：“我们的红烧牛肉做得最好，为什么欣赏韩国的？你不是中国人吗？你有没有地域性的分别？”

　　“有呀。”我说，“我的地域，是这个地球。”