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归一云思
吃太咸降智商
时间:2023/11/9 作者:
意林·少年版
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圆圆
研究人员在实验中用高盐食物喂养小鼠。一段时间后,小鼠的记性变得很差,甚至无法完成挖穴打洞等本能活动。随着研究的深入,发现原来摄入过量的盐分会使小鼠体内的一氧化氮缺乏,这将导致Tau蛋白过度磷酸化。Tau蛋白是构成神经元细胞的重要物质,过度磷酸化会使它从细胞中脱离,并在大腦之中聚集,导致阿尔茨海默病,也就是我们常说的老年痴呆。
除了做饭要少放盐,还要少吃零食,因为这些深度加工的食品含有大量盐分,常吃会损害健康和降低智商。
启明星摘自《青少年科技博览》
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