作为一名资深吃货,我最喜欢的美食就是“喷火小螃蟹”了。
日出东方,江水滔滔,在岩石下饿了一晚的小螃蟹都出来觅食了,这是捕捉这一新鲜食材的最佳时间。食材最重要,但工具也不能少。喷火小螃蟹最好用土灶烧制,这样才能保留螃蟹最初的美味。
外公是做“喷火小螃蟹”的能手,每次都能把这道美食做成一绝:将几根绿莹莹的朝天椒切成小段,放在倒了油的锅中熬制,然后放入白花花的蒜泥调香,不一会儿,一股令人心旷神怡的香味就会冲开锅盖扑鼻而来。接下来将小螃蟹的上壳剥去,放入另一个锅中不停地翻炒。它们红通通的样子,真让人口水直流啊。将螃蟹烧至半熟后,把之前熬好的酱汁浇在小螃蟹上用大火煮,很快,香而辣的汤汁会钻入小螃蟹里面,使其外酥里嫩。
我吃过无数次这道菜,每次都会吃出不一样的感觉。小螃蟹的外表金灿灿的,如同镀上了一层金子,似乎还有点耀眼。味道就更不用说了,先不说吃,就是闻一下,那感觉就如同身在仙境般奇妙,爽酷至极。夹起一只小螃蟹,它还滴着热腾腾的油,黄里透红,一口咬下去,里面的汁又鮮又辣,直钻我的味蕾,在我的胃里荡起阵阵涟漪。哪怕不吃里面的肉,光尝尝壳就已经非常鲜美了。我超喜欢吃螃蟹的那两个大钳子,因为里面的肉非常入味。每次吃到,我都会啧啧赞叹:“嗯,辣得我直喷火!”正是这样它才叫“喷火小螃蟹”。
不光我爱吃小螃蟹,就连鸭子也爱吃。上次外公抓了一麻袋小螃蟹,然后放在了鸭圈里。没想到鸭子们看到螃蟹,竟奋不顾身地飞扑过去,为此展开了一场大战。其中一只大鸭子,猛地冲开鸭群,一躲,一闪,一跳就越过了所有的阻拦,成功吃到了美味可口的小螃蟹。见此情形,其他鸭子也一拥而上。看着鸭子们大快朵颐,在一旁的我馋得也想上去抢一口。
每次有人向我夸外公的手艺有多么好时,我也会很骄傲地回应他们:“一般,一般,世界第三。”现在外公家马上就要拆迁了,小螃蟹也很难再吃到了。但无论何时,无论何地,我都不会忘了“喷火小螃蟹”的味道,因为它是我童年时最美好的回忆。
小作者观察生活很细致,善于从生活中提炼有趣的细节。小作者把外公做喷火小螃蟹的过程描写得很细腻。细节决定成败,这方面小作者做得不错。
小作者用鲜活的语言,生动的描写,把喷火小螃蟹写得很传神哦!
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