陈冬睿

　　在本期美食同题作文PK赛中，特邀名家李铭来点拨。李铭，原名李民，一级作家。在文学、影视、戏剧等领域均有诸多成就。如短篇小说《幸福的火车》获得辽宁省文学奖，《幸福的雪花》获得《鸭绿江》年度小说奖，编剧的电影《妈妈去哪儿》获得第十五届电影百合奖优秀影片一等獎、优秀编剧奖，编剧的舞台剧《代理村官》获得第九届全国话剧金狮剧目奖、金狮编剧奖等。

　　中国的美食举不胜举，有皮脆肉嫩的北京烤鸭、肥而不腻的内蒙古小肥羊、丝滑爽口的云南过桥米线……这些美食无论再怎么好吃，也不可能比过我心中的NO.1——长沙臭豆腐。

　　国庆期间，我有幸去长沙“做客”，那儿的臭豆腐让我流连忘返。走进街道，一股臭味飘来，我循着臭味跑到店前，只见老板把一块块豆腐轻轻放入油锅中，用筷子拨上几下，那锅子便唱起了“吱吱”的交响曲，豆腐还跟着“交响曲”在锅中左摇右晃地跳着恰恰呢！没过多久，一块块小豆腐们穿上了黑色的外衣，一股臭味也迎面扑来。老板把豆腐捞出来放到碗里，撒上香菜、虾米，浇上香喷喷的辣油，来个“万绿丛中一点红”，一份臭豆腐就大功告成了。

　　老板把臭豆腐递给我，我捧着“臭烘烘”的臭豆腐坐到椅子上，猛地咽了口口水。臭豆腐们穿着冒着烟的黑皮大衣，浸在米黄色的汤里，头上戴着顶“红帽子”，活像一个个顽皮的孩子！我凑近一闻，哦，好臭！果然名副其实。不过，再仔细闻一闻，臭味中也透着一种诱人的香味，让人垂涎欲滴。

　　我吃第一块臭豆腐时，还没有经验，一口吞了下去，结果什么味道都没有尝出来，反而还被烫得不轻。之后，我吃了很多块，才吃出了一个小技巧。就是先在臭豆腐上小心翼翼地咬出一个小口子，再把汤汁灌入臭豆腐里，蘸一点酱汁，轻轻咬上一口，啊，外焦里嫩，松脆可口，浓浓的汤汁四溢，充斥着舌尖上的每一个味蕾。我仿佛感觉到细腻的豆腐伴着又香、又鲜、又辣的汤汁跑遍了我浑身上下的每一个细胞，这真是一场味觉盛宴啊！我环顾四周，有的人狼吞虎咽，汤汁溅了一身；有的人细嚼慢咽，边吃边频频点头……还有三个外国人也买了一份臭豆腐，他们咬得太用力，导致鲜美的汤汁溅了他们一脸一身，尽管如此，但他们丝毫不在意，一边竖着大拇指，一边说着：“OK！OK！”

　　每当看到路边的小吃摊上有臭豆腐，我就会想起那令我“口水直流三千尺”的长沙臭豆腐。

　　小作者善于观察生活，把做好的臭豆腐形态描写得惟妙惟肖：“冒着烟的黑皮大衣”“头上戴着顶红帽子”，这样拟人化的写法给文章增色不少。

　　小作者把第一次吃臭豆腐的动态写得很传神，几个动词用得非常好。“咬出”“灌入”“蘸”“轻轻咬”等，这种带着动作的描写，写出了吃臭豆腐的动态美，读者看着也感同身受。小作者的笔法很娴熟。