千里

　　从古到今，中华大地上都存在着一股可怕的黑暗饮食势力，它们神秘且势力庞大。

　　传说中的八珍，大猩猩的嘴唇

　　八珍即八种顶级食材，这么高大上的皇家特供，你知道是哪八种食材吗？明代俞安期所辑《唐类函》指出：

　　按《礼》所谓八珍者……后世则侈云龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。

　　什么，豹子的胎盘？再珍贵我也不会尝试好吗！另外，猩猩的嘴唇到底好不好吃，如今除了还在吃猩猩肉的非洲朋友们之外，大概也没人了解了吧？

　　古代老干妈才是真火辣

　　古人喜欢吃酱菜，把这叫作醢，也就是用各种肉，搭配盐、酒、香料、发酵用的曲所制作成的调味品，当然，也可以直接当菜吃。那么，这种听起来比老干妈还好吃的肉酱，“黑暗”在哪儿呢？

　　请看他们使用的诸多食材中的这几种：蠃醢（蜗牛）、螷醢（蛤蚌）、蚳醢（蚂蚁）。是不是顿时感觉难以下咽了？

　　古人多甜党，甜到很忧伤

　　从南北朝到宋明时期，从民间到皇室，古人都超级爱吃甜。

　　吃货陆游曾经在自己的书里记载过一款蜜渍豆腐；而堪称甜党撒手锏的一道菜，叫蜜渍逐夷。听着挺文雅，但真相是什么呢？

　　逐夷，就是河豚，蜜渍逐夷就相当于蜜糖腌鱼肉。《南齐书》记载：帝素能食，尤好逐夷，以银钵盛蜜渍之，一食数钵。如此诡异的黑暗料理，南朝齐明帝居然一次能吃好幾小盆。

　　做菜搁香水，一桌薄荷味

　　唐宋时期，东南沿海一带多有西域大食人旅居，时间长了，也很能影响当地的饮食习惯。

　　其中一种习惯就是，吃什么都要加香料！动辄撒以蔷露，散以冰脑。蔷露就是玫瑰露，属于可食可用的古代香水，看过《红楼梦》的朋友应该对这玩意印象深刻。冰脑就是冰片，可药用，味道很像薄荷但是有点儿苦。

　　所以大家感受一下，满桌子食物散发着玫瑰花露水和薄荷味，这饭还能吃吗？

　　唐人请喝茶，水煮老虎菜

　　我们今天说泡茶，在唐代就是煮茶；今天喝完茶有茶渣，唐代喝茶都是茶末，喝完干干净净。唯一能体现他们味蕾别致的就是：唐代人喝茶要加盐，还要加葱姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷……一起放水里煮开。

　　万物皆可咸，随时要带盐

　　古人不光嗜甜，也极爱吃咸。新上市的水果，用盐腌！路边买的饮料，咸的！

　　李白也在《梁园吟》中写过：玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎如雪。吃杨梅、橙子时“佐以吴盐”，能渍去果酸，使水果的口感更甜。

　　若子摘自《城市早8点》endprint