叶婷婷

　　摘 ?要：营养与健康关乎幼儿未来发展，是现代幼儿教育中一项非常重要且值得研究的教育内容。根据小班幼儿的年龄特点，我从游戏入手，渗透环境教育，创设区域营养游戏，让营养“看得见”，让食材“可以玩”“更好听”“动起来”“巧搭配”，开发不喜食材教玩具，让幼儿通过多感官参与，玩在其中，快乐、轻松、自然地改善不良饮食观念，从而改善挑食偏食习惯。

　　关键词：区域游戏;小班幼儿;挑食偏食

　　一、背景与现状

　　当今幼儿挑食偏食等不良饮食习惯一直困扰着无数家长，营养与健康关乎幼儿未来发展，营养教育将会成为主流教育之一。我园作为温州学生营养与健康的第一批实践园，在营养课程研究、营养绘本创作及营养教玩具研发等方面是营养教育研究的先行者。同时，我园又开展了营养教玩具研发的课题研究，我作为课题研究组长，在针对幼儿挑食偏食不良的饮食习惯，该投入哪些有效的营养教玩具，以及如何将营养教玩具与区域游戏融合等方面取得了一定的研究成效。

　　二、概念的界定

　　区域游戏是幼儿一种重要的自主游戏形式，它是以快乐和满足为目的，以感知、操作、把玩为途径的自主性学习方式。我们班级已设的区域有“美工坊”“益智王国”“生活区”“宝贝书屋”“娃娃之家”“疯狂建构”。本次我将幼兒不喜食物进行汇总与分类，分别融入区域游戏中，我以改善幼儿挑食偏食为目的，使幼儿在游戏中提高对此类食物的新鲜度、认识度。不仅满足幼儿的游戏需要，而且改善幼儿对不喜食物的拒绝度，以达到改善饮食方式，除去家长对幼儿不良饮食习惯的一块心病，促进幼儿健康成长。

　　三、在区域游戏中改善幼儿挑食偏食的策略

　　（一）让营养看得见

　　设计具有针对性的区域大环境，区域牌、区域标识，以及区域墙体柜体，分别由膳食宝塔的各类食材为主题元素，融入区域环境中，促使幼儿在区域环境中有带入感，似乎身临其境食材王国，对各种食材充满好奇。充分利用区域中的墙体、柜体，进一步展示各类食材的外部内部样子，设置操作墙，增加幼儿与食材环境的互动关系。小班幼儿对营养概念是无法理解的，但是我们可以创造出富含营养的教育环境，让孩子与这些营养食材做朋友，久而久之，亦会“日久生情”。

　　（二）让食材可以玩

　　在益智区打造针对幼儿不喜食物的教玩具，果蔬吃吃牌、营养麻将对对碰、洋葱超人消消卡、食物拼拼乐、美食迷宫等，让幼儿通过动手动脑实际操作，对各类不喜食物有更深入的了解。每种教玩具都针对不喜食材的外部特征或内在营养功能设计游戏玩法，巧妙利用生活废旧物品，进行后期设计改造，并融入营养健康饮食的主题元素，以低结构或中结构为主，配以高结构游戏为辅，打造出幼儿喜闻乐见又贴近生活的营养游戏。在后续游戏开展过程中，不断跟进游戏现状，推进游戏发展，从而让幼儿玩出营养更多可能性。比如幼儿喜欢吃膨化垃圾食品，拒绝果蔬健康食品，我利用区域柜体空白处贴上垃圾食品与果蔬健康食品迷宫，只有一直跟着健康食物才能顺利走出迷宫。在游戏过程中，幼儿自然而然对果蔬健康食品产生好感。又比如洋葱超人消消卡，首先将洋葱的功能绘制成各种图卡，在其中加入多张洋葱超人卡片，将卡片背面朝上，小班幼儿采用翻一翻的游戏方式，两人一起轮流翻牌游戏，当翻到洋葱超人卡时，可以将之前翻到的洋葱功能卡片全部吃走，最后看谁的洋葱战胜病毒的卡片多，谁就获胜。由于洋葱超人消消乐卡片游戏属于低结构游戏，幼儿还可以根据自己的喜好进行游戏再创造。在游戏过程中，幼儿每当翻到洋葱牌都快乐无比，对洋葱能消灭各种病毒产生崇拜感，久而久之便不再拒洋葱于千里之外，以达到从主观思维上改善挑食偏食的饮食观念。

　　四、区域营养游戏开展所取得的成效

　　（一）区域营养游戏改善了幼儿挑食偏食的现状

　　在区域营养游戏中，幼儿自主自由参与游戏，充分享受着游戏带来的快乐与满足，与唾手可得的不喜食材玩成一片，拉近了彼此的距离，增加了亲密度，有了更多进一步认识的可能性。在游戏过程中，幼儿对不喜食材有了新认识，不喜食材本领大、营养好，是我们的好朋友。幼儿还会发挥主动性，发散思维，自己去寻找对不喜食材的喜爱之路。幼儿开始会尝试去吃，想办法学吃，慢慢习惯着吃。

　　（二）区域营养游戏改善了幼儿营养饮食的观念

　　区域营养教玩具让幼儿对健康食品与不健康食品建立了基本的认识，让幼儿明白洋葱、大蒜、葱这些个“臭臭的不好吃的”食物的本领特别大，让幼儿对瓜果蔬菜有了新认识，有了尝试配着吃更营养的想法。幼儿将游戏知识与游戏经验自然而然转化成生活经验，再实践于生活中，不断更新以往错误的饮食观念，建立不挑食不偏食的新营养饮食观。

　　（三）营养游戏促进了家园共育

　　幼儿在游戏中不断改善挑食偏食观，在日常生活中开始会尝试不喜欢吃的食材，看见孩子一点点的改变，家长参与家园共育的积极性也被调动了起来。有的家长反映孩子在家会对家长的不良饮食习惯开始指指点点，像个小老师一样，同时家长意识到自身榜样示范作用的重要性，开始和孩子一起努力改善饮食结构与饮食方式，纷纷表达想和孩子一同成长的愿望。

　　在幼儿区域营养游戏持续开展过程中，我获益良多，并有了更多思考。观察与研究越深入，越是不断发现新问题，如何将游戏经验真正地服务于幼儿的实际生活，转变幼儿的饮食观念，一定要及时结合实际生活，依靠教师后续策略的推进，获得来自家长多方面的支持，更能达到好的效果。在创建区域营养游戏的同时，如何优化及升级营养游戏，还需要后续不断更近。只有做好最基础的观察记录，才能在字里行间里找寻到“敲门砖”“金点子”。好好做一件事，做一件好事，做一件关乎幼儿营养与健康的事，一劳永逸。

　　参考文献

　　[1]钱玲娟.玩具伴幼儿健康成长[M].北京人民卫生出版社，2000.