羽辛 雨林

　　清末，福建人林则徐调任湖广总督，被英国领事宴请。席间有一道冰激凌，微冒白气，林则徐以为是热食，便朝碗里吹气，遭了一顿嘲笑。

　　林则徐不动声色，回头也请外宾们吃饭，端上一道甜品。外国人一看：盘中物颜色粉紫，细腻匀润，跟冰激凌差不多嘛，于是兴冲冲往嘴里塞。没想到，这冰激凌却是滚燙的，把他们烫得洋相百出！

　　其实，这道“热冰激凌”实为闽地特产——用槟榔芋做的“芋泥”。

　　选自《博物》