这是堪称“小北京”的平遥县县太爷的每日伙食标准：

　　早餐一凉一炒

　　主食：馒头、窝头、花卷、稀饭

　　菜肴：凉拌豆腐、老成菜

　　点心：薯糕

　　午餐：二凉三炒

　　主食：各种面食、大米饭菜肴炒香菇、过油肉、猪头肉、羊头肉

　　点心：莲菜、穿心酥

　　晚餐：一凉一炒

　　主食：蒸饺、杂面、一八拉

　　菜肴：熏鸡、熏蛋、牛肉、香椿芽拌豆腐

　　点心牙酥、马蹄酥

　　这种伙食标准在当时老百姓生活水平还不高的情况下，应该是相当好了。