火腿火腿在冰箱内贮存,其中的水分极易结冰,促使火腿内脂肪起氧化反应,火腿的质量便明显下降。

　　西红柿西红柿会局部或全部果实呈水浸状软烂或蒂部开裂,其表现有褐色斑块,易腐烂。

　　黄瓜在0℃的冰箱内放上三天,表皮会呈水浸状,从而失去黄瓜特有的风味。

　　香蕉若在12℃以下的环境中贮存,会发黑腐烂。

　　鲜荔枝在0℃以下的温度中放一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。

　　米饭米饭存放后由于淀粉老化变得干硬、粗糙,食之乏味,不易被人体消化吸收。

　　(张廷金推荐)

　　选自《石家庄日报》