小城虽然地处高原之上群山之间，但进山的路却不近，好在现在交通工具多，不论摩托还是车辆，加油即可到达人们眼中的理想之所，奔向大自然慷慨、热情敞开的怀抱。
于是，周末的清晨，鸡不叫、狗不咬，山间小路上就多了这样一群人：背着小背箩，提着小桶或各式手提袋，拎着一把特制的类似锄头的三不像“小抓抓”。当他们在太阳还未起床的山林间东张西望时，三分像做贼、二分像干农活。这群不伦不类的人就是不折不扣的业余拾菌人，连衣服都是专门配备的，像摄影发烧友的马甲，长满口袋，又像徒步爱好者的户外装，五颜六色，却一个个装得像地道的庄稼人，认真地与小精灵们展开一年一季的“捉迷藏”活动。
林间生机勃勃，各类植物在湿润的空气中繁茂生长，清脆的鸟鸣与各种小虫子发出的声音就是林间交响乐。在这个王国，拾菌人闯入它们的地盘找寻，注定不容易，所以进山拾菌不但犹如大海捞针，而且还要带上一双慧眼。
野生菌不但善于伪装，而且精于躲藏。它们披着保护色，随意又随性地生长在山林间任何一个角落，悠然自得，你来或不来，它们都在这儿，你爱或不爱它们仍在这里，不多也不少。
青头菌的小伞呈绿色，若长在草丛中，被人踩烂了也难发现，鸡戴着泥土颜色的小小帽子刚刚钻出土，眼睛懒的人根本看不出来。栗树青略带紫色与枯萎的落叶混在一起，让人傻傻分不清。干巴菌就像一块块经风吹日晒几百年的石头，披着松毛编织的外衣端坐在那，看着像石头，却是干巴菌，看着像干巴菌，却是一块石头。
有些菌子长在陡坡上的古树脚，那儿通常长满了青苔或是尖锐的灌木，许多人总要认真搜寻一番，啥也没有。但是绕到树脚后面，那儿却有一小片裸露的土，上边赫然长着一朵肥大的菌，在那暗自得意，然而它高興得过头了，这毫不掩饰的姿态，怎么逃得过经验丰富，无数次搜山的拾菌人。
有些菌子把自己收拾打扮一番，悄悄躲在跟自己同一个色调的叶子下面，狡诈地看着拾菌人从身边走过却没有发现它。有的菌三两朵长在一块，高矮不一，胖瘦不等，萌萌哒，像是专门在此等候，与人们在这个季节深情相逢。有的菌长在山林的陡坡上，不躲不藏，一朵，二朵，三朵，像撑开的小伞静静立在林间，当清晨第一缕阳光洒向大地，透过密林的光把它们变成风景，美不胜收，让人不忍采摘。
有的菌则大大咧咧、不管不顾，就长在人们经常路过的山间小路旁，或者是明目张胆出现在半棵草都没有的开阔地，公然向你展示它的存在。拾菌人就喜欢这种直性子的菌，不用费尽心思就能轻松收入囊中，这是最友好的菌，让自然与人的合作这么愉快。
有些菌十分调皮，它就顶着一片叶子站在那儿，你只要不是打着瞌睡走过，一般都能看到它。掀开那片盖头般的叶子，它就娇嗔地看着欣喜的你。它乐意落入你的手中，就像婚礼上那个满脸通红，说着我愿意的新娘子。
有些菌却没有这么平易，偏要长在又密又深的灌木丛里，好不容易看见它了，但却无法触及，拾菌人只能拔开长着刺的枝条，像狗一样爬进去，又像战场上受伤的战士，艰难地伸出手，好不容易才把它握在手中。当人们头发凌乱、衣冠不整站起来，傻笑着举起手中好不容易采到的菌，它却咧开嘴嘲笑你的狼狈——小样，还是让你找到了。
人们翻山越岭，眼睛向雷达一样扫射了无数，终于看到已经凋零的菌，小伞一样的帽子已经耷拉下来，有的菌站累了，整个倒在地上已经腐败。人们俯身捡起它们，满心惋惜时，它们好像也含泪埋怨着拾菌者的姗姗迟来，诉说它们怎样苦苦等到长发及腰、花容失色。
山还是那山，进山的人未必还是那人，有的人进了山林视力就莫名地出现问题，好好的菌被他踩在脚下，仍保持姿势向前走了，心碎一地的除了跟在后面的同行者，估计还有那一朵菌气急败坏地大喊：瞎子啊，你。山在拾菌者眼中也不是那山，明明已经地毯式搜索过了，后来者仍在此地捡漏不少，这山好像现代生产车间的流水线作业，只把前者气得干瞪眼。
拾菌人劳累了大半天，饥肠辘辘，背着一背箩，或是提着小半桶菌，满是得意地带着胜利果实凯旋。但下山的路也非一帆风顺，我就有一次“惨痛”的经历。
某天，我幸运地拾到一袋栗树青，高高兴兴提着，“三颠两簸”下山，然而泥滑烂路，稍不留神摔个四脚朝天，那千难万难寻到的菌子顿时满地翻滚，有的已被摔成几瓣，我顿时又气又急，感觉有一朵朵菌子在破口大骂：笨蛋，你的屁股痛，老子差点粉身碎骨。我顾不得一身泥土，慌忙“翻土倒叶”寻找那万分不幸落入手中又趁机逃跑的菌，然后小心呵护着下山。
野生食用菌让人们在这个特别的季节知道了什么叫运气。有时兴冲冲去，只恨不得挖地三尺，却没有拾到几朵菌。有时只想着去山林中转一转，它们却与你撞个满怀，让人捶胸顿足，后悔大口袋准备少了，回家后整晚失眠，于是半夜三更起床，车加足了油，后备厢塞满了各式背箩、小桶，怀着初次约会一般激动颤抖的心奔到山林，却只拾到几朵，甚至只是捡了个寂寞，但睡一觉，这事就忘记了，偷个空，又往山上跑。
滇中森林里野生菌种类繁多，但并非所有野生菌都可以食用，那一丛丛有毒的野生菌长相漂亮、色彩艳丽，大多长在显眼的地方，招摇撞骗一般，只等来人落入其精心设置的美丽圈套，这类毒菌连山林间的虫子都不敢啃食，每年都有人因误食而中毒、甚至丧生。幸好一代代拾菌人积攒下丰富的经验，能有效识别毒菌。拾菌人看到毒菌皆是一通乱棍打翻在地，不但解气，也警示后来者——我在你之前已经把过关了。
尽管吃野生菌风险等级高，可野生菌的美味让人欲罢不能。猪油已大摇大摆占领了家家户户的厨房，恭候着来自山林的野生食用菌，它不仅完美地简化了野生食用菌的烹饪方法，而且让山间野味摇身一变成为高端美食。青头菌、谷黄菌、羊肝菌加上青辣椒、大蒜用一大勺猪油一炒，那即是世间无法复制的美味。鸡加一坨猪油清蒸，味道之鲜，赛过任何一种调味料。干巴菌明明是山林间生长的植物，放上辣椒用猪油炒熟后，却吃出比肉类口感更佳的鲜香。
特别值得一提的是俗称“见手青”的羊肝菌，这种菌味道极其鲜美但长相容易被一些毒菌“模仿”，所以经常有人食之中毒。对于此菌，经验老到的拾菌人总结了一条超级容易的识别方法：用手在菌上轻轻一搓，菌子立马就变成青色，或者把帽子后面附着的一层“牙子”掀起，嫩黄色的菌几秒之后就变成了青色，这百分百就是羊肝菌了。因为它有变色的特点，所以又称其为“见手青”。会变色的羊肝菌有微毒，但高温炒熟后，毒素就自然消失了，所以吃羊肝菌一定要多炒、熟透。
至于其他被称为“杂菌”的野生食用菌类，一旦进了吃货的家，吃货即秒变大厨，八仙过海各显神通，把这些山间小精灵通通拿下，变成餐桌上的美味。更不用说勤劳智慧的人们在吃文化中发明的各种烹饪大法，让野生菌成为大千世界独一无二的美食，令吃货痴心不改，哪怕冒死“试毒”也不愿错过一年一季拾菌、吃菌的好日子。
食用野生菌中毒最明显的特征就是让人产生幻觉，但无毒的野生食用菌同样让人产生“幻觉”：山依然是人们记忆中的绿水青山，植被生长茂盛的林间，野生食用菌就像自留地里的韭菜，割了一茬又长一茬，只要备好背箩与袋子就可，或者驱车几十公里，甚至上百公里，那儿就有专属的鸡、干巴菌、见手青，大片大片长满了山坡，可以弃了袋子，用卡车排队拉回家。
于是，人们带着甜蜜的幻想跋山涉水去拾菌，同时又渴望着大自然的回归，山林回归到记忆中的样子，举目远望，高原连绵不断的群山都是当年的翠绿。森林不仅是野生菌赖以生存的摇篮，更是众多吃货们心中的乐园，他们徜徉在大自然的怀抱，淡忘人生诸多不如意，心情舒畅、身体健康，人生原来这么幸福。
所以，已经“中毒”的人们一年又一年沉醉在千万次的期盼与等待、惊喜与失落中不能自拔又乐此不疲，每一个雨季都幻想着小城四周又多出几片山林，然后迫不及待钻进去，然后与野生食用菌来一场不期而遇的久别重逢，盼望它在那一片叶子下千娇百媚地等着。
责任编辑：李军学
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