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菜市场的流水账

时间:2023/11/9 作者: 金沙江文艺 热度: 20078
不加班的周末,总会和先生一起带着两个女儿去菜市场逛一逛。因为不用赶时间,我们可以先买小女儿喜欢吃的银丝卷,再买大女儿爱吃的烧块,最后再去菜市场里面那家开了十几年的早点铺子煮上三碗热气腾腾的小锅米线,慢慢吃完,然后再慢悠悠地从菜场南边逛到西边。

  逛菜市场的时候,姐姐会指着各色的蔬菜告诉妹妹,紫色胖嘟嘟的是茄子,绿色浑身长着小刺的是黄瓜,红色带着小叶柄的是西红柿......妹妹睁大了眼睛,好奇地盯着这些五颜六色的蔬菜,奶声奶气的和姐姐一起说着菜的颜色和名字。这一路上,人声嘈杂但却不失热闹和亲切,小商贩的叫卖声,还有讨价还价的声音,此刻也是这样的悦耳。这是难得愉悦的亲子时光,整个人的身心会在这如沐春风的心灵按摩中柔软下来。

  瞧,仅仅辣椒就有红色、黄色、绿色、紫色,长得细长光滑的是二荆条,浑身褶皱的是皱皮椒,灯笼样子的是灯笼椒,或紫色或通红短小精干的是小米椒,样子胖嘟嘟有绿色有红色的是甜椒;再看各种瓜,大而肥硕的是冬瓜,墨绿圆润的是珍珠瓜,沁润着季节气息土黄色的是南瓜,嫩绿色的是三叶瓜;接着,饱满温润如玉的是白萝卜,穿着绿衣待切开后里面是粉红色的是心里美萝卜;菜长成花的样子,不管是白色还是绿色都密密匝匝地挤在一起的是花菜......每一种菜都有它独特的气质与味道,只要你用心感受,就能发现它除了让人果腹之外,还用它不同的颜色和形状吸引着人的目光,更洗涤着人的心灵。

  我喜欢逛菜市场,还因为这里有人间最真实的烟火气息,一日三餐,这里是生活开始的地方。在菜市场的肉摊上,有一位讲话稍微结巴的大哥,总是远远地就吆喝着来往的路人。

  “姑娘,你那么瘦,快来和我买肉。这个五花肉可好了,保你全家都爱吃。”

  “妹子,你咋还那么瘦,赶快来买点肉回家给自己好好补补,今天的后腿肉可好了。”

  ......

  那股热情劲让人觉得不去和他买肉,都有点对不起他了,也就是这样,一来二去便熟识了。有时先生下班会去找他拿两个提前预留的猪腰子,回家给我做我爱吃的火爆腰花,有时是我下班去拿几根上好的排骨,他顺便会给我几根筒子骨,说:“这个拿回去熬汤给娃儿们喝,补钙呢。”我家买肉的店就这样固定下来,本是菜市场的寻常买卖,时间久了,就有了信任和依赖。

  我还喜欢去一个固定的摊位买豆腐,总觉得城里的豆腐虽嫩滑,但少了些许黄豆的香儿。卖豆腐的大妈是前场镇人,从秋末到春天,她每晚都会在前场的家里做完豆腐,第二天一早,豆腐和她一起乘车,翻过弯弯转转的东山坡进城再到菜市场,乘车一个多小时的豆腐下车以后和大妈一样的硬朗精神,不会碎也不会坏。找大妈买豆腐的都是熟客,比画一下要哪块或者要几斤,大妈总是能快速而准确的给你想要的分量,过称付钱,麻溜而利索。很多人除了喜欢吃她家的豆腐,也会买她自己做的魔芋、煮熟的红豆、焯过水的地涌金莲,都是她家里自己栽种自己煮制的,良心的亲民价格,关键是味道值得称赞,所以大妈的这些菜品很受欢迎,不一会就卖完了,她常常能收个早工。人不多时,偶尔也会和她闲聊几句,知道楚姚高速公路通车以后,她进城用时短了,也少了路上来回颠簸。

  还有很多人到菜场是买应季时蔬的,我也不例外。当我们还在乍暖还寒的三月里期待着天气更暖和一点的时候,菜市场上的春天气息已经扑面而来,棠梨花、金雀花、白刺花各自在散发着各自的香气。有选择困难症的我,总会在这些好看又好吃的花前,想象一下,今天是要爆炒白刺花还是凉拌棠梨花又或者金雀花炒鸡蛋、核桃花炒腊肉……真是叫人无法不对眼前的日子充满想象和期待。而我常常在买完菜以后顺手买一束花回去,一手提着烟火气,一手提着生活情趣,生活便有了多重滋味。

  春夏秋冬不同的节气里,菜场的菜蔬在四季里流转,人们也就感知了时间的交替和四季的冷暖。夏天菜市场野生菌交易的场面,绝对是一场属于菌子的大戏。每年6月,第一场雨水之后,野生香菇悄然上市,煮汤、清炒或者蒸鸡蛋都是鲜美滋味。又过些时日,木耳、牛肝菌、各种过手青、铜绿菌、大黄菌、青头菌等都涌了上来,铺天盖地霸占了小半条街。每年菌期,彼菌落,此菌出,一潮歇,另波起,从青头菌起,到11月大黄菌落,这场大戏能持续半年时间。作为土生土长的姚安人,自然每年都不会错过这些人间至味,菌子火锅、菌子腌菜、炸过手青、炸鸡枞油、生吃松茸.....必定是要饱餐几顿的。今年网络神曲“红伞伞,白杆杆”风靡一时,人们用调侃的口吻辅以朗朗上口的旋律,让人对菌子之毒铭记于心,所以也不忍让人想说一句:吃菌有风险,烹饪需谨慎。

  秋冬季节的菜市场依然五彩缤纷。虽然当下现代农业快速发展,温室大棚让茄子黄瓜等各类菜品已经打破时序每天都可以上人们的餐桌,但本地的玉米、红薯、胡萝卜正当时,菠菜、芫荽、小茴香也初长成,光禄的莲藕、前场的百合、左门的山药开始纷纷登场,这些菜蔬往往成为像我这样挑剔人的首选,因为我相信,一粒种子破土而出,然后日日享受阳光并饱经风雨,被农人们精心呵护的菜蔬,必定有时间节令的味道。

  周末总有半天,让自己慢下来,去菜市场买回新鲜的排骨和莲藕,排骨清洗焯水,莲藕要切成不规则的三角形,生姜片、香叶、八角可适当来一两颗,把他们一起放入砂锅小火慢炖,这个过程往往需要两到三个小时,在这段时间里,可以辅导大女儿做完作业,或者带孩子们下楼打上一场羽毛球,如果孩子们都不在,那就可以捧上一本自己喜歡的书来读。彼时,厨房里会有“咕嘟咕嘟”的声音在响,那是生活最真实最美妙的音乐,在一阵阵的“咕嘟咕嘟”中,莲藕的鲜和排骨的香在小火中慢慢酝酿、慢慢融合、慢慢释放,可以想象排骨的质感在慢炖中变得酥软,莲藕在慢炖中又甜又糯,最后看孩子们把做好的饭菜都大口大口吃完,这一天也就幸福而圆满了,也是深冬里最暖心的阳光和安慰。

  “只道当时是寻常”,生活的真实、光辉与灿烂,美丽与幸福,其实就在菜市场这样普通而美好的地方,走进去就是扑面而来的活色生香,让你感到自己不只是一串代码、一个报告、一颗螺丝钉,看到为两三块钱跟菜贩讨价还价的大妈活得那么响亮起劲,你就有了更多的力量拥抱生活。

  是的,生活在四线小城,看不了高大上的展览,听不了唯美的音乐会,但,不妨去菜市场逛一逛。这真的是一个温柔又治愈的地方,它就在我们生活了很多年的街角,走两步,就到了。

  作者简介:刘娅娟,1986年11月出生于楚雄州姚安县适中乡适中大村。文学爱好者,少量作品发表在《荷城文艺》等刊物。现供职于姚安县委编办。

  责任编辑:李军学

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