▲前屯卫城 ?地名。在今辽宁省绥中县前卫。明洪武二十六年（1393）设广宁前屯卫于此。该城襟带燕蓟，为明季辽西防线咽喉重地之一。清崇德八年（1643） ?11月，为清军夺取。清入关后，属锦州副都统属协领所管西四路第四路中前所路记旗界。随着八旗兵民迁入，渐成满汉杂居之地。

　　▲前旬日卜 ?满族祭祀习俗。凡民间萨满祭祀进行大祭，在当月的前10天内选择吉日。如恐至期不能举行，在大祭前3天焚香以告神灵。如进行单荐，亦可在每月中旬选择吉日。

　　▲前锋统领 ?清代军官名。定制，以巴牙喇为亲兵营，其前哨兵为噶布什贤超哈。统前哨兵者称前锋统领，左右翼各1人，正二品，满、蒙参用，或以王公大臣兼任。其下有前锋参领、前锋侍卫、前锋校等，亦分左右。掌督率前锋，于御营一、二里外安设卡伦（守望处），立前锋旗，列帐守卫。

　　▲首山堡 ?地名。今属辽宁省辽阳县。该堡位于辽阳城西南15里，以近于首山而得名，为明辽阳副总兵所属防守城堡。天命六年（1621）努尔哈赤攻明抚降之，清入关后系辽阳城驻防分汛地。城周隶辽阳城守尉旗界。随着八旗兵民迁入，渐成满汉杂居之地。

　　▲炸丸子 ?满族风味菜肴。猪肉馅和鸡蛋、面粉及葱、姜、盐等拌匀，用手挤成葡萄粒大小的圆球，入热油锅中炸至金黄色即成，食时可佐以老虎酱，外焦里嫩，干香适口。

　　▲炸角子 ?满族传统面食，农历九月祀神时以之为祭品。主要流行于北京及东北地区满族中。将糯米或黄米磨成细面，红豇豆煮熟捣成豆泥。粘米面擀为圆薄饼煮熟，放入豆馅包成角子，用油炸好即成。

　　〔责任编辑 ?端木静蕾〕