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土厨师开农家乐

时间:2023/11/9 作者: 上海故事 热度: 15404
徐风清

  

  

  富春江畔有个贫困村叫陈家岙。年轻的扶贫干部小龚下到村里挂职,摸底后,发现这个村依山傍水,食材丰富,适合开农家乐。一番动员之后,有条件的就开张了。

  其中有戶“来就乐”的农家乐,户主陈金富,是村里的土厨师,烧得一手好菜。“来就乐”一开张生意超过其他农家乐,乐得他一张嘴整天合不拢。

  一天,小龚上门同陈金富商量,说为巩固和发展农家乐,村里准备成立合作社,动员陈金富加入,并聘任他为厨艺顾问,定期为合作社成员培训指导。

  陈金富听了直摇头:“小龚啊,不好意思,我忙得放个屁的工夫都没有,另请别人吧!”

  其实呢,他心里有小九九,教会了徒弟饿死了师傅。女儿月月跑过来说:“爹,政府号召村帮村,邻帮邻,好日子一起过,你怎么能只顾自己?”

  陈金富绷起脸教训女儿:“去去去,一个丫头家懂个啥?”

  小龚也不勉强,站起来笑笑对陈金富说:“陈师傅,合作社里的事都是自愿的,以后再说吧。”

  小龚吃了闭门羹,也就没有再上门动员。可奇怪的事发生了,没过两个月,别的农家乐生意越开越发,而陈金富的“来就乐”越开越清淡,急得他肝火上升,嘴唇起泡。就在他举着菜刀发愣的时候,女儿月月噘起嘴告诉他:“爹呀,上回小龚来动员,你搭臭架子。可小龚城里跑一趟,就请来个大师傅培训,如今哪家手艺不比你这个土厨师强!”

  原来如此,陈金富恨死了小龚,要不是他背后拆台,“来就乐”就会在陈家岙独秀一枝。就在陈金富长吁短叹想不出办法走出困境的时候,月月又扑哧一笑说:“爹,我看你脑子呀,就像没有上油的石轴,转得冒烟也想不出个主意了。”

  陈金富朝月月一瞪眼说:“我想不出,你聪明,替爹想个主意!”

  月月当真歪着脑袋想了会儿,突然一拍手掌说:“哎呀,有了!”

  “什么有了?”陈金富要紧问。

  月月说:“如今的农家乐,没有特色菜,很难留住客人。你以前在镇上专烧过富春江螺蛳,生意好得不得了,这不是一道特色菜吗?”

  月月一提起烧螺蛳,陈金富就来劲了。以前他在镇上一家饭店做厨师时,便宜老板就叫他专烧富春江里的螺蛳。他肯动脑筋,通过炒、蒸、爆、汤、煲,竟然翻出几十种花样来,什么酱爆螺蛳、五香螺蛳、酸菜螺蛳、腊肉蒸螺蛳等,道道螺蛳都受欢迎。想到这里,他一拍脑袋喊:“还是我女儿聪明,只要翻出花样,不愁吸引不住客人。”

  父女俩说干就干,到镇上买回富春江里的清水薄壳螺蛳,大缸里养上两三天,清除壳里的泥沙杂质,一开始就推出二三十种螺蛳菜肴,吃得客人啧啧称赞。可烧螺蛳的脚头刚刚站住,怪事又出现了,像“来就乐”开张那阵子,兴了段日子,生意又一天不如一天了,急得陈金富要跳富春江,可女儿却笑嘻嘻地对他说:“爹,不用着急,不出半个月,保证忙得你螺蛳来不及烧。”

  陈金富叹口气说:“原因爹找到了,做生意讲个市口,我家‘来就乐地处村子底头,位置太偏了,爹手艺再好也做不发的,看来只好关门了。”

  月月信心十足,要陈金富大胆备足螺蛳。陈金富弄不懂这丫头葫芦里卖的什么药,将信将疑,备了三大缸螺蛳。半个月后,来“来就乐”吃螺蛳的客人果然一天比一天多。这些客人大都是中老年,来自上海、苏州、无锡、南京等地,他们大鱼大肉吃厌了,如今吃到味道鲜美,花色繁多,没有污染的富春江螺蛳,都说味道好极了,吃了再打包,回去后带了更多的人又来了。要不是女儿月月上心跟陈金富学烧螺蛳,根本应付不了这一拨接一拨的客人呢!

  生意如此的好,挂职的小龚又来祝贺,再次动员陈金富参加村里的农家乐合作社。陈金富想起小龚从城里请来厨师搞培训,“来就乐”差点关门,心里就来气,冷冷地说:“小龚啊,祝贺用不着,我凭本领吃饭,谢谢你关心啦!”

  小龚脸一红,硬生生被陈金富赶出“来就乐”。气得月月一跺脚喊:“爹,怎么能这样对待小龚?”

  陈金富气哼哼警告女儿:“这种专在我背后拆台的小人,你也少同他接触。”

  “狗咬吕洞宾,不识好人心!”月月咬咬嘴唇,泪水也快跑出来了。

  一天,陈金富的“来就乐”又来了拨上海客人。有位客人举着一本彩印图册,一面看,一面喊老板过去。陈金富乐呵呵上前问:“要点什么螺蛳,菜单上都有。”

  客人指着彩印图册用上海话说:“请侬按上面的烧,阿拉只只都要尝尝。”

  陈金富听了一张脸笑成了花,可伸头一看图册,脸色勃然大变,一把夺过图册问:“哪里来的?”

  陈金富的粗暴举动让上海客人莫名其妙,告诉他:“是朋友从你们村合作社带回去的。阿拉一看到图册上的富春江螺蛳,就想起以前吃的大河滨里清水螺蛳,味道鲜得来,喔唷唷,要紧搭了朋友赶过来。问了几个信,七转八弯才摸到‘来就乐。别的不要吃,就是要吃侬烧的富春江螺蛳,杀杀这些年的馋头。可生意来了,侬还发火,是烧不出,还是发神经啊?”

  陈金富听完上海客人解释,连忙赔笑说照着烧就是了。

  原来,陈金富看到图册上印着的螺蛳菜肴,明摆着烧螺蛳已经不是他“来就乐”独家经营,而是被其他农家乐偷学去了。可会翻花样烧螺蛳的,除了自己,就是女儿月月了。坏了,肯定是小龚,偷偷鼓动月月把手艺传了出去。大家都烧螺蛳,还有自家“来就乐”的活路吗?等忙完了活,他把画册扔到月月面前,怒气冲冲地问:“是不是喝了姓龚的迷魂汤,吃家饭屙野屎,把烧螺蛳的手艺偷了出去?”

  月月拿起画册翻了翻,哈哈笑了起来:“爹呀,吓掉了魂吧,仔细看看,上面印的是谁家烧的螺蛳?”

  陈金富接过画册再仔细一看,上面一盆盆的螺蛳,看式样,是他烧的。盛螺蛳的青花瓷平底盆,是他家的,说明月月没有把烧螺蛳的手艺偷出去。不过,他脑子一转,还是怒声说:“合作社偷印我烧螺蛳的图片做广告,吸引客人来村里,这不仅侵权,还来抢生意。我马上去找姓龚的讨个说法!”说着就动身要去村里合作社。

  月月一把拉住陈金富,一五一十把事情的来龙去脉倒出来:原来小龚几回上门动员陈金富不成,就和月月用微信沟通,不久“来就乐”的发展出现瓶颈。小龚启发月月,陈金富有没有其他厨艺绝活?得知陈金富会烧一手富春江螺蛳。小龚鼓励月月动员父亲烧特色螺蛳菜。谁知道富春江螺蛳兴了阵子,由于“来就乐”位置实在太偏,难于持久吸引客人,又冷落下来。为了解决这个难题,小龚又要月月暗暗拍了几十张各式螺蛳菜肴,注明“来就乐”农家乐独家经营,上传到村合作社的网页,又叫月月偷偷拍了父亲烧螺蛳的过程,做成抖音发到社交平台,再把螺蛳菜肴印到合作社的彩色画册,送到客人手里。通过这些渠道,全力宣传“来就乐”富春江螺蛳的魅力,果然吸引了大批游客……

  陈金富恍然大悟,佩服小龚和女儿月月,他们的眼光和格局就是不一样,如果没有合作社的暗中支撑,“来就乐”就像过独木桥,是经不起风浪的。他也脸红了,错怪了小龚,冤枉了女儿,对月月说:“你去喊小龚过来一趟,我要马上参加村里的农家乐合作社!”

  月月举举手机,开心地说:“方便着呢!”打开视频,小龚的一张笑脸露了出来,月月也用甜甜的笑脸同他说话:“小龚啊,我老爸想通了,喊你赶快过来一趟呢!”

  陈金富愣住了,听语气,这丫头同小龚竟然如此热络,好像话中有话啊……

  (插图/陆小弟)
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