海州实验小学六（1） 赵梓羽

　　指导老师 李强

　　重庆小面

　　海州实验小学六（1） 赵梓羽

　　指导老师 李强

　　俗话说的好，“民以食为天”，人间有着许多令人垂涎欲滴的特色美食，有正餐大菜，也有风味小吃，数不胜数。而我最喜欢重庆的特色——美味的小面。

　　重庆小面色香味俱全。洁白顺滑的面条，青葱苍翠的杂菜，鲜艳可口的五花肉，真是一幅令人胃口大开的画呀！

　　小面的做法很简单，将五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁；花椒放入烧热的锅中，小火培香，晾凉后擀成花椒面；大葱生姜切片，放入蒜臼中捣碎；将水烧开后，放入面条，煮熟后放入酱油和盐，然后放入辣椒油；最后，放入小白菜、榨菜末，撒点小葱花即可。这时，一碗香飘万里的小面就做好了。

　　吃小面时，我喜欢一根一根吃，因为这样更能体会到小面的顺滑可口。轻轻一咬，顿时美味于舌尖。小面的汤更是绝了。猛喝一口，便会感到面的淡香，随后是肉味的浓郁，淡淡的清香后则是令人回味无穷的滋味。

　　直到现在，我还清晰的记着小面的美味。一想起它，我就感到人生的美好。这味道，我永生难忘！