过去几十年里，非洲的粮食短缺和贫困问题日趋严峻。非洲战略研究中心2020年发布的数据显示，2019年非洲有超过1亿人口面临严重的粮食短缺问题，250万人口遭受饥饿之苦。一方面，非洲面临营养不良和饥饿等问题;另一方面，当地的粮食产量难以满足因人口增长而增大的需求，而干旱、社会动荡、疫情更是加剧了这些问题。鉴于此，专家们引入了中国的菌草技术，以帮助农民在不利的环境下种植粮食。
| 什么是菌草技术？|
菌草技术由福建农林大学林占熺教授发明。菌草是一种草本植物，可用来培养食用和药用菌。上世纪80年代初，为了在农村地区消除贫困、保护自然资源，林教授开始研究菌草技术。林教授将草粉碎做成培养基，他发现这种培养基可以种植草本植物，据此发明了菌草技术。
| 菌草技术的独特之处 |
与传统食用菌种植技术不同，菌草技术用的培养基不是木头。食用菌通常是种在木头上的，这有个弊端，就是需要砍伐树木，会破坏环境。此外，树木生长较慢，对贫困地区的农民来说，用木头种植食用菌不是很理想。菌草技术可以解决传统种植方式带来的环境问题，也可以让人们更快、更有效地生产粮食。
| 启用菌草技术 |
菌草技术不光对环境大有裨益，对非洲国家还有其他好处。好处之一是，蘑菇的营养非常丰富。毕竟，非洲有上亿人口营养不良。2019年，世界宣明会称，仅撒哈拉以南非洲地区就有2.34亿人口营养不良。
蘑菇富含蛋白质、维生素和无机质，食用蘑菇可以改善营养失调。食用不同种类的蘑菇能保护免疫系统。有些蘑菇还能降低糖尿病、高血压和癌症的风险。
蘑菇的营养价值显而易见，不过，非洲引进菌草技术还有其他更显著的好处。蘑菇只需四周就可以采收，这意味着若是使用木头栽培，就要消耗大量木材。而菌草技术就不存在这个问题，农民可以同时种植不限量的蘑菇。只要通过培训并找到合适的材料，农民一整年都可以种植，无论天气如何，无论在什么季节。最后，菌草技术还有望解决非洲的粮食短缺问题，并有助于实现联合国部分可持续发展目标。菌草技术的落地可以提升各年龄段人群的健康水平，改善营养不良人群的营养状况，解决非洲乃至全世界面临的饥饿问题。
| 菌草技术的成效 |
非洲部分发展中国家已经引进了菌草技术。比如，在卢旺达，曾经学习过菌草技术的埃马纽埃尔·阿希玛纳于2016年开了自己的公司，以很低的成本生产蘑菇，现在每个月能生产1万菌袋的蘑菇。当地人会成批购买这些菌袋，再转卖到市场上。菌草技术在卢旺达已经产生积极效应，创造了就业岗位，改善了农村地区的经济条件，同时也缓解了粮食短缺的情况。
南非和莱索托也引进了菌草技术。两国均已建立食用菌种植体系，每年每10平方米土地就可以生产1.2吨蘑菇。当缺水和干旱天气让传统农业难以为继的时候，菌草技术对两国的帮助很大。如今，许多人靠种植蘑菇增加收入，养活自己和家人。
菌草技术目前已经推广至100多个国家。福建农林大学等研究机构会对留学生进行培训，阿希玛纳就是通过这种渠道学会菌草技术的。總体来说，菌草技术对很多人的生活产生了积极影响。如果有更多的国家能够将其利用起来，世界面临的粮食危机可能也会得到化解。
[编译自美国《博根》]
编辑：马果娜
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