食材（4人量）：

　　175克砂糖

　　600毫升稀奶油

　　2根香草荚，刮籽待用

　　3片吉利丁

　　2汤匙朗姆酒

　　2个芒果，切丁

　　10个荔枝，去核，切丁

　　2個酸橙的橙皮和橙汁

　　8片罗勒叶，切碎

　　8片薄荷叶，切碎

步骤：

　　1. 首先制作糖水。将75克砂糖倒入75毫升水中，轻搅溶解，待水烧开，放凉。

　　2. 加热稀奶油、香草籽和100克砂糖。用凉开水把吉利丁泡软。奶油煮开后，从火上取下，置于朗姆酒和脱水的吉利丁中，均匀搅拌。用细筛过滤进烤碗或模具。彻底冷却。

　　3. 将芒果和荔枝置于碗中，加入磨碎的酸橙皮、切碎的罗勒叶及薄荷叶、6汤匙糖水及酸橙汁。

　　4. 将模具轻蘸于热水中，然后倒出奶冻。四周摆上水果后即可享用。endprint